江風切開大蘿卜，裡麵水分十足。
小狐狸在下麵鬨著想吃，江風就給它們遞了幾片過去。
小狐狸接過蘿卜片，立刻開心的吃了起來。
狐狸是雜食性動物，什麼都能吃，當然最愛吃的還是肉。
狗狗們就聰明多了，看到是蘿卜，一點胃口都沒有。
畢竟蘿卜沒什麼味道。
江風對直播間的網友們說道：
“今天教大家做一頓爽口酸辣蘿卜片，這是一種很常見的小鹹菜，吃起來酸辣爽口，吃飯的時候配一些，那是相當的舒爽。”
一邊說著，江風把蘿卜切成片，然後洗乾淨，加入很多白糖，把這些蘿卜片的水分都吸乾。
這個過程至少要一個小時以上，才能醃出蘿卜的水分。
喜歡甜的就用糖除水，喜歡鹹的就用鹽，效果差不多。除水分是為了驅除蘿卜味，而且除水之後的蘿卜更脆。
江風趁除水分的這段時間，去看了看鹿舍的建設情況。
鹿舍的建立很簡單，就是用紅磚牆圍起來一個院子，院子的空間很大，裡麵有三間屋舍，梅花鹿可以晚上或者天氣不好的時候進去休息。
草原養梅花鹿的情況挺常見的，不過一般都不會養太多。
江風也打算養一些，所以花十萬塊建立了一個簡易的屋舍。
裡麵還是草地，環境很好。
放養一些梅花鹿，看著也舒服。
這樣的磚房怎麼都有用，即便是不養梅花鹿，用來養豬，或者是養雞鴨都可以。
鹿舍差不多已經建立起來，不過室內的通風設備還在安裝，估計還需要幾天就可以完成。
江風逛了一圈，又回去忙碌醃蘿卜的事情。
醃蘿卜非常簡單。
就是把陳醋、生抽、白糖、鹽、薑、蒜、小米辣混合在一起，喜歡什麼味道就加什麼。
重點是陳醋的酸和小米辣的辣。
酸辣的蘿卜片吃起來才過癮。
然後把蘿卜片泡在調料裡，放在冰箱冷藏。
醃一個晚上效果最好。
明早吃早飯的時候吃幾片，酸甜可口，才真正的是讓人口舌生津，舒爽不已。
“醃鹹菜是華夏家庭的老傳統了。”
“不過現在年輕人都忙，沒這個功夫。”
“但是可以學一學，成了家之後還是用得到的。”
江風笑嗬嗬的說道。
爽口小蘿卜就是這麼簡單，無汙染無公害的蘿卜吃起來也舒服。
這個時候，時間尚早，才下午五點左右。
一般來說，這個時間段牧民都開始準備晚飯了。
在牧區天氣好的時候都是露天做飯，直接在氈包外麵架起來架子，上麵懸掛著爐子，燒上火，然後就開煮。
草原最傳統的美食做法就是煮東西。
燒烤還要排在後麵。
江風閒著也是閒著，思索了一下，便打算今天做一頓美食。
“今天做個醬牛肉，恰好昨天旁邊的牧場主滿都拉圖家裡宰牛，送了我一條牛後腿。”
“這樣的好肉我肯定不能浪費。”
江風向大家說著，然後去冰箱裡，抱了一條牛腿出來。
人們開始以為牛腿會是纖細的感覺，帶著一點肉。
等江風把肉放到砧板上，大家人都麻了。
牛後腿肉是相當大的一塊，堪比人的胸膛那麼大，整個是一大坨。
江風把牛肉放到砧板上的時候，桌子都連著顫了幾下。
保守估計得二三十斤。
【不是，那邊吃肉都這麼吃嗎？我就沒見過這麼大的一整塊肉！】
【好家夥，到底是草原，吃肉為主，我算是見識到了！】
【肉能這麼大塊嗎？】
【感覺又是一道美食即將出爐！】
彈幕紛至遝來。
江風的手藝，已經不需要再去證明。
每一次做出來的東西，看著就讓人食欲大開。
不少網友默默打開外賣軟件，已經準備下單同款。
就算是吃不到江風做的，吃點類似的也行。
江風拿起小刀，指著牛腿下麵一部分說道：“這牛腱子肉適合做醬牛肉，筋頭巴腦的，有嚼勁，還好吃。”
“上麵這一塊牛後腿包肉，做法也多，可以做牛肉乾，還可以用來涮牛肉，都是極品。”
江風開始用刀子割肉。
刀子很鋒利，稍稍用勁一劃，肉就被分成兩部分。露出的脂肪也是黃色的，這肉是正宗的草原黃膘牛肉。
大塊的肉附著在骨頭上，整整一根，這肉最適合做醬牛肉，澆點調料吃起來簡直不要太爽。
江風把腱子肉切下來，先是做醃製和清洗處理。江風喜歡芝麻的味道，往往會在醃製的時候在牛肉上撒一些芝麻。
然後起鍋，放入蔥薑蒜，倒入高度白酒，把肉放在裡麵焯水。
接下來，就是靜靜的等著牛肉煮熟。
煮熟之後，再把秘製醬料抹勻牛肉，放在鍋裡，加入八角、丁香、香葉、陳皮，進行鹵牛肉。
醬牛肉好不好吃，就看三點。
第一是要新鮮的牛前腿的腱子肉，這是口感最適合醬牛肉的部位。
第二是前麵的醃製和清洗，醃製的好鹵味才重，口感才獨特。
第三就是醬料了，一般的做法是用六月鮮的豆瓣醬，海天黃豆醬，或者是王致和乾黃醬。