主桌三桌人，客桌五桌人，做五桌人的席麵，聽起來桌席不多，但工作量卻不小，畢竟席麵很是豐盛。
林為珍目光掃過切菜備菜的幫廚婆娘們，見一婆子在切蘿卜，她走過去，“蘿卜片切厚了，且形狀還要再規整一些才好。”
婆子：“姑娘可莫說大話，老婆子我切的蘿卜片已經算不錯了，還要怎麼薄怎麼規整？”
林為珍瞥她，直接拿過菜刀。將蘿卜按在案板上，手起刀落間，手就像打開了開關的切片機，唰唰唰幾下，蘿卜便成了大小均勻的薄片。
動作流暢利落，成品粗細大小完全一模一樣，找不出半分差彆。
看著薄如蟬翼，又規規整整如同尺子量過的蘿卜片，婆子瞠目結舌。
這丫頭的刀工，還真有兩把刷子！比她的刀工好多了。她可是比她年長幾十歲，刀功卻遠不及她。
其他幾個負責客桌的婆子見識了林為珍的刀工，臉上的輕視和怠慢，稍微收斂了起來。
從這刀工就可瞧出來，這丫頭興許有幾把刷子。
“就切成這樣的，快些。”林為珍收刀，並未在意婆子們態度的變化，側身去調料汁。
婆子們麵麵相覷，而後認真乾起活來。
注意到婆子們態度的變化，張氏輕哼了聲，隨之繼續忙活。
天色微亮，東方既白，稀薄的晨霧漸漸散去時，後廚裡嫋嫋輕煙逐漸升起。廚房裡熱氣騰騰，食物的香氣繚繞交織，滿室盈香。
林為珍輕輕推動湯勺，勺子推開燉得出白汁的大骨，濃濃的鮮氣隻往外竄。
婆子們一邊忙著手裡的活，一邊去瞧鍋裡燉得香濃的湯。
這湯燉得可真香！比對麵馮師傅燉的湯還香！
見識過林為珍的刀工以及炒料等等手藝後，婆子們此時早已收起了對林為珍的不信任，個個對她一臉敬佩。
這小丫頭，年歲不大，瞧著也普普通通的，不曾想，竟這般厲害！怪不得老爺會請她來做客桌席麵。
隻是……婆子有些困頓，似乎這丫頭的手藝比那馮師傅還要好，怎的不讓她來做主桌席麵？
對麵那邊的灶台上，王廚子去林為珍那邊的灶台拿框子。他特意放緩速度，掃視了一圈林為珍這邊的灶台。
鼻翼微微一動，無儘醇香入腹，他意猶未儘地再吸了幾回氣。他是萬萬沒想到，林為珍的手藝竟如此好。
先前他還想著，讓她來做客桌席麵，還不如讓他上，此時羞愧起來，他這手藝，是絕比不過她的。
“快點拿過來！”馮師傅高聲叫他。他轉身，對上馮師傅有些不悅的麵孔。
注意到馮師傅臉色不好，王廚子微哂，誰都明白王廚子為何臉色不好。
都是行家，雖未嘗其味，但從“色香”兩方麵，完全可探知出廚子的手藝到底如何。馮師傅這是瞧出自個兒技不如人了，是以臉色很不好。
等上了席，客桌席麵壓了主桌席麵，這種丟臉的事，哪個廚子都不想遇到。
晨陽漸漸升高，後廚裡熱火朝天時，前院也漸漸熱鬨起來。
賓客陸陸續續前來前來，金員外和金夫人忙著迎客，連水都來不及喝一口。終於抽到一絲空閒時間，夫妻兩人歇下來喝水。
人前和睦的兩人，人後歇下來之後，兩相冷臉，還在為林為珍和馮師傅的事置氣。
金員外：“你這蠢婦……”
“你才蠢！老太太壽辰這麼大一件事，你居然把席麵交給一個鄉下丫頭，真是年紀越大越糊塗！”
“你都說多少遍了，那丫頭廚藝比得過馮師傅！”
“誰信？這話說出去誰信？”金夫人是斷不會信一個鄉下丫頭的手藝，比得過縣城大酒樓的大廚的。
金員外鼻子裡哼出氣兒，“這會兒應該燒了兩個菜了，不信你自己去嘗嘗！”
“去就去！”金夫人起身。
“老爺老爺！張裡正（鎮長）和張夫人來了！”金管家急忙喊道。
金員外和金夫人疾步出屋，又忙著迎客去了。
日頭漸漸升高，後廚裡，林為珍擦擦額頭的汗，口乾舌燥。張氏趕忙給她端來一杯水。
喝了水，她把固定成臥趴形狀的雞，以荷葉托底上鍋煮，隨後撈出來，加入鴨胗，紹興酒，蔥薑以及清水上鍋慢燉。
燉雞的時候，她燒熱豬油，下蟹黃翻炒。
執起鍋把手，在撲上來的火苗裡給蟹黃翻身。鍋裡的蟹黃飛到半空中，又完完整整跌入鍋底。
翻炒間，蟹黃的鮮香和豬油的油香，碰撞出滋滋啦啦的香氣，香得讓人喉舌發緊。
蟹黃和豬油一起炒，當真是最最鮮妙不過。林為珍一邊炒，一邊發饞。
她琢磨著等有足夠的錢了，也去買蟹黃，同豬油一起炒成蟹黃醬，香噴噴的，極下飯。
炒好了蟹黃，林為珍將蟹黃淋進燉雞裡，加胡椒和鹽，繼續燉。
砂鍋裡咕嚕咕嚕冒泡，蟹黃的鮮氣，緩緩融入雞肉裡，與雞肉的鮮氣相融。兩鮮相疊加，鮮上加鮮，香到讓人垂涎不止。
在砂鍋旁邊忙活著的婆子，直勾勾地盯住砂鍋。太香了。這雞燉的，怎會如此香！
她舔嘴，一時隻覺能喝上這鮮美的一口湯，人生便已足矣。
林為珍用雞肉膩子包裹蝦肉，做成鳥身，鴿子蛋切開做鳥頭，芝麻點綴成鳥眼，火腿肉做翅膀，小鳥便做好了。