此時書院門口，林為珍他們已經賣完蛋糕，還剩下一些米花糖未賣完。
方掌櫃站在不遠處，看了林為珍他們半天，而後上前，拱手作揖，“大爺。”
林老漢：“買米花糖？現在隻剩米花糖了。”
“非也。”方掌櫃斟酌言辭，“大爺，你們家這蛋糕……賣不賣方子？”
林老漢頓了頓，轉向林為珍。林為珍道：“不賣。”
“這個數，賣不賣？”
十兩銀？就這價錢，想買走蛋糕的方子？林為珍笑道：“老板莫要開頑笑。”
方掌櫃踟躕，“再添二兩？最多隻能這個數了！”
“真不賣。”林為珍搖頭。方掌櫃頗懂推拉之術，“我給的價算是很高的了，彆人哪會給你這麼高的價，姑娘，你可要想清楚啊，過了這個村就沒這個店兒了！”
林為珍還未回複，林老漢出聲道：“不賣不賣，就算是賣，這價錢也給的太低了。”
“過了這個村可就沒這個店了啊。”方掌櫃再次重複。
林為珍始終帶著微笑，“您請回吧。”
方掌櫃一咬牙，“十五兩！再多的就沒有了！”
“莫說是十五兩，就是二十兩，三十兩，一百兩都不賣。”
最後方掌櫃隻得甩手離去。他剛離去，就有人來買蛋糕。
“已經賣完啦？好吧，那我明兒再來。”
“明日我們不出攤。”
“啊？明日不出攤？那我後日再來。”
今明兩日林為珍打算醃製臘肉臘腸。明日是小寒，村裡人一般會在小寒前後，醃臘腸灌臘肉。
往年家裡是不醃臘肉灌臘腸的，往年家裡窮，哪裡有錢去買肉醃，就過年買個二三兩肉，油油嘴罷了。
今年家裡有錢了，自然要醃臘肉灌臘腸。
“要兩條後腿肉，十斤五花肉，十斤夾子肉？要這麼多？”張屠戶聽林為珍說要買這麼多肉，先是一驚，隨後歡喜起來，“真要這麼多？”
“要的，還有腸衣。”
“好嘞！我這就砍肉！”
肉在醃製和曬乾時會流失很多油分，而五花肉油脂豐厚，做出來的臘肉，甘潤而有嚼勁。
後腿肉脂肪含量也高，肉略微肥，做出來的臘肉層次分明，同樣口感很不錯。
夾子肉瘦而有嚼勁，做出來的臘肉又香又帶勁。
這三種肉用來做臘肉，最最美味。
把綁好的肉放進簍子裡，林為珍三人背上背簍家去。到了家，吃過午飯，一家人馬不停蹄開始醃臘肉灌臘腸。
李氏掃視盆裡堆積的肉，頗為感慨。她活了這大半輩子，還未見家裡買過這麼多的肉。也不曉得她這幾十年吃過的肉加起來，有沒有這麼多。
她微歎道：“這幾十斤肉，得吃多久啊。”
林為珍：“咱們敞開肚皮吃，也吃不了多久，我還覺得買少了。”
“這還少？已經夠多了！”林富貴邊洗著腸衣，邊笑嗬嗬道。
“就是，已經足夠多了。”林老漢跟著附和。
林為珍扯了下嘴角。她燒熱鍋，炒鹽，鹽炒到微微發黃時，她把花椒，八角，桂皮，沙薑炒進去。小火慢慢炒香。
香料炒好，她給肉抹白酒，又把炒好的鹽和香料抹上去。她抹著肉，提醒張氏他們，“肥肉上多抹一些料。”
“好。”
抹完料，肉塊密封起來。
“等醃了兩三天後，取出來風乾。風乾了再拿鬆柏枝熏，熏了之後掛個上十天，到時候，咱們用菌子來炒了吃，可香可香了。”
“等半個月後就能吃了。”林為珍說著，腦海裡閃過肥瘦相間，脂白肉紅，晶瑩剔透的香炒臘肉，不禁吸溜了一下口水。
毛蛋也吸溜了一下口水，“好想快點到半個月後呀。”
林為珍摸摸他腦袋，準備開始製作臘腸。
第二日，醃了一晚上的肉餡已然醃好，林為珍和張氏他們把肉餡灌進腸衣裡。
臘腸灌好，用繩子綁起來放到通風處，林為珍拍拍手，就等著臘腸晾曬好了取下來吃了。
今日小寒，天氣又冷了些，外頭稀稀拉拉飄起雪花。林為珍縮著脖子，望了望屋簷下凝凍的冰梭子。