25. 第 25 章 紅燒豬肚(1 / 2)

珍饈滿堂(美食) 雪刀 14261 字 9個月前

楊長生隻覺自己仿佛被封在棺材裡, 稀薄的空氣越來越少,呼吸越來越困難。

他雙手雙腳去推棺材蓋子,卻怎麼也推不動。呼吸困難讓他心臟猛跳, 恐懼讓他渾身大汗淋漓。精疲力儘,快要窒息時, 淚水嘩啦啦流下來。

他不能死!

他若死了,爹娘怎麼辦,妻兒怎麼辦!

強烈的求生意誌讓他雙手重新恢複些許力氣,他再次用力推棺材蓋子。

砰的一聲響, 棺材蓋子被推開!他頭暈目眩,待神識恢複便看到妻子含淚的臉。

“長生!你終於醒了!”

“老天保佑!你終於醒了!”

“你個天殺的!叫你不要去不撈那東西!你居然瞞著我們去!你差點就沒命了知道嗎!你若是沒了,咱們家往後可怎麼過啊!”楊氏哭哭啼啼, 沒忍住打了他一下。

“爹!爹嗚嗚嗚!”大娃二娃趴在床邊, 抱著楊長生的胳膊哭得眼淚鼻涕直流。

楊長生顫顫道:“對不起……”

東西沒撈著,命差點沒了。楊長生心裡發苦。

要怎樣才能掙到更多的錢,為何掙錢就這麼難?想到地主家一塊琉璃瓦的錢,就能讓他們一家吃幾天飯,他心裡越發難過。

難過與苦痛, 讓他淚如泉湧。他看向窗外。

此時正值正午,然而天灰蒙蒙一片, 風雨欲來。他看著越來越灰暗的天空,隻覺這往後的日子便如同越來越灰暗的天空一般。

“爹!要下雨了!咱們彆等了!快回家吧!”青山鎮上,林為珍指指濃雲聚集的天空,出聲道。

未過午時, 他們就已經賣完蛋糕。之所以還在鎮上沒回家,是為了在碼頭等楊長生。

楊長生早就應該到了碼頭做活的,也不知為何這時還沒來。

抬頭一瞧天色, 林富貴道:“行,咱還是先回去吧。”

李氏打發著奶油,望了一望屋外。她麵露擔憂,“這都快下雨了,怎麼還沒回來。”

毛蛋也一臉擔憂,“姐姐他們沒帶傘,下雨該淋濕了,淋雨好冷的,淋了雨會生病的。”

就在這時,一聲悶雷響起,接著嘩的一聲響,大雨傾盆而至。

“唉!”李氏立刻起身去外麵。她拿傘和蓑衣,快步去往村頭通往青山鎮的路。

“阿奶等等我!”毛蛋疾步跟上去。

剛到路口,就見林為珍用背簍擋著雨,快步跑來,後麵張氏和林老漢扶著林富貴,也在跟著跑。

林為珍的聲音透過稀裡嘩啦的雨傳過來,“阿奶!”

李氏連忙把傘遞過去,“快!”

雨花四濺,一家人慌慌忙忙奔跑。終於到了家,林為珍鬆氣,甩甩身上的雨水。

李氏道:“快進屋把濕衣換下!”

換了衣裳,林為珍一邊擦頭,一邊圍到火爐前烤火,“冷死了冷死了。”

“多穿件衣裳,你們淋了雨,彆著涼了!”李氏給林老漢多拿了件衣裳出來,同時讓毛蛋多拿些炭火來,加大火。

林為珍縮著脖子,恨不得要將身體貼在火爐上。暖烘烘的熱氣烤到臉上,皮膚總算回暖。

李氏給林老漢擦著頭,問:“今日怎麼這麼晚才回來?”

往常不到晌午便回來了,今日比以往晚了一個多時辰。

林富貴:“在碼頭等了會兒長生,他今日不知怎的,沒來鎮上。”

“難怪晚了這些時候。”李氏側身,“我去燒一鍋薑湯,等下你們都喝兩碗。”

張氏:“我去吧娘。”

“你擦你的頭發,我去就是。”李氏去往灶屋。

林為珍轉過眼角,目光落在李氏身上。

如今李氏用的藥比以前要好許多,且又好吃好喝滋養著,她胖了些,沒從前那般體弱了。

從前,她隻能乾一點輕鬆活,且隻乾一會兒活,身體便承受不住。而如今,她身體強了不少,能乾很長時間的輕鬆活了。

林為珍想,李氏生產後身體就一直不好,這麼多年來都如此。若當初她能服用好藥,且好吃好喝將養著,說不定身體早就好了。

不過,現在好好將養著也不晚。她微微莞爾。

薑湯很快燒好,林為珍吹吹熱氣,咕嚕灌下兩口熱湯。她瞧瞧外頭的瓢潑大雨,道:“若明天雨還這麼大,咱就不去鎮上了,歇息一天。”

張氏和林老漢頷首。林老漢道:“這一場大雨下來,天兒又得冷不少。”

林為珍點點頭。

“珍珍,晌午吃什麼?”張氏問。

想著他們方才淋了雨,得吃點驅寒暖身的食物,林為珍道:“去張屠戶那裡買些豬肚回來吧,豬肚驅寒暖身,我們淋了雨,吃些豬肚較好。”

很是喜歡豬肚的林老漢聞言,眸光微亮,“又吃豬肚?還是燉豬肚雞湯?”

“上次吃了豬肚雞湯,這次便不燉湯了吧,換個花樣吃。”

“怎麼吃?”

林為珍原打算吃爆炒豬肚,然而爆炒豬肚不能缺了青紅椒,加上青紅椒的爆炒豬肚才最最美味。

然沒有青紅椒。是以,她打算換一種吃法,“咱吃紅燒豬肚!”

林老漢戴上鬥笠,穿上蓑衣,帶上傘,去往去張屠戶家。

想著等會兒能吃到好吃的紅燒豬肚,他一邊往張家走,一邊悠哉地輕哼起了小曲兒。

“林阿爺,又來買肉?”張屠戶一見林老漢來,臉上立馬堆上笑。

林家經常來買肉,如今林家可是他家的大主顧!他可不得好好招待著!

“稱兩斤豬肚?好嘞!”張屠戶稱好豬肚,想了想,給林老漢添了幾塊豬大骨。

“多謝了。”林老漢也沒客氣,拎著豬肚和豬大骨離去。

“林阿爺下次再來啊,這雨大著呢,您路上小心些!”

“珍珍,小張給咱添了幾塊豬大骨,要不等會兒熬湯喝?”林老漢邊摘鬥笠,邊喊道。

林為珍接過他手裡的豬肚和豬大骨,“豬大骨?那就熬一鍋豬骨湯吧。”

湯鍋裡的豬骨燉得嘟嘟冒泡時,林為珍和張氏還在用鹽和麵粉反複清洗豬肚。

清洗到沒有粘液,林為珍把豬肚丟進清水鍋,加入鹽,大料,花椒桂皮香葉煮。

等豬肚煮好了,她撈出來衝洗切片。鍋裡燒的油滋滋冒響時,她爆香茱萸和蔥薑蒜。蔥薑蒜和茱萸的香氣爆發時,倒入豬肚片煸炒。

配料的濃香和豬肚香味的在火舌的碰撞下最大限度地爆發出來時,毛蛋被香得直吸氣。

“好香好香!”他踮腳,又蹦跳起來,想去看鍋裡的豬肚。

隻是他太矮,看不到鍋裡的情況,他急得拉扯了一下林老漢,“阿爺,阿爺!抱抱我!”

林老漢笑嗬嗬的,把他抱起來。

視線觸及鍋裡炒得微黃的豬肚,毛蛋狠狠一吸氣。

林家院子外頭,之前那兩個後生,又來到院子外頭聞香味了。

“喲,你也來了?”

“這麼大雨,你也來了?”

“這不是吃什麼都沒滋沒味兒的,就想著來看看。”

他倆算是村裡比較好吃的,冒著大雨也願意來院子外頭站著。

“嘶!天爺,這也太香了。”

這時灶屋裡,林為珍在豬肚裡添了些醬油增色,翻炒均勻後,加大骨湯燜煮。原本是要用水燜的,既然有大骨湯,她便用大骨湯來燜。

豬肚充分入味,燒得醬黃醬黃時,她拿勺子,往裡頭勾了一層薄芡。

晶瑩的薄嵌淺淺覆蓋在醬黃的豬肚上,給豬肚增添了幾分亮色。再微微翻炒了一下,紅燒豬肚出鍋。

豬肚一盛到碗裡,林老漢第一個伸手去端碗,“我來我來!”

李氏道:“你比毛蛋還著急!”

林富貴笑,“爹愛吃豬肚,他不就好這口。”

飯桌上,林為珍往碗裡舀大骨湯,看了看吃得香的林老漢,“阿爺你慢點吃。”

這時候外麵雨聲更大,風吹得院門吱吱作響。她撂筷子,“風彆把院門給吹開了。”

“我去看看院門栓緊了沒。”林老漢咽下一口豬肚片,即刻走到院門前。

聽到院門外輕微的說話聲,他打開院門,“你們怎麼又在這兒?”

兩個年輕後生再次麵紅耳赤,“路過路過。”

這兩個後生,一個名叫林大有,一個名叫林寶樹。林大有撓著頭,道:“林阿爺,你們家燒的菜太香了,我們就隻是聞聞味兒。”

說著他喉結滑動。

他倆饞得就差流口水了,風雨直朝身上打也不走,林老漢無奈地笑,“要不你們進來吃點吧。”

“不不不,我們就聞聞味兒!”

他倆倒是想吃,但怎會好意思占人家便宜。雖然林家如今,不是村裡最窮的了,他們也不好意思去占人便宜啊。

“真不進來吃點?”

“不用了,我們————”

倏然,一陣風將濃濃的豬肚香氣吹到他們麵前,他倆聲音戛然而止。

林寶樹沒忍住,“那要不……我們就……嘗一點?”

最後林大有和林寶樹進了院子。

他倆坐下,捧上碗筷後,兩眼發直,盯住亮潤潤的豬肚片和汩汩冒鮮的大骨湯。

林老漢拍拍他倆的肩,“吃吧,彆客氣。”

他倆第一時間去夾豬肚。

覆蓋著薄芡的豬肚片盈汪汪的,入口十分滑潤。牙齒一咬,嘎吱一響,肚片裂開,有微微的湯汁破皮而出。

豬肚爽脆筋道,鮮香軟嫩,沒有一絲異味。多咀嚼幾下,能咀嚼出裡頭滲進去的豬大骨的骨香。

絲絲醇濃骨香,與豬肚的鮮脆融為一體,融合出任誰都無法拒絕的美味。這美味勾纏著肚子,簡直好吃到停不下嘴來。

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