23. 香辣兔丁 兔丁香而不燥,嗦一口米粉,……(2 / 2)

養精蓄銳後,顏煙開始準備工作。

平時都是她處理蔬菜,沒有觸發過天賦采集術,今天她把所有蔬菜處理、穿串,也沒再觸發過采集術。

處理完幾斤蔬菜和竹筍,愣是沒給1點采集術。

顏煙陷入沉思,是偶然,還是隻有野菜才能偶爾觸發?

怕肥腸縮水太多,每次鹵出來的重量不受人為控製,顏煙準備了26斤的鮮肥腸,最後出來8.5斤的鹵肥腸。

9兩的肥腸不夠賣,根本不夠賣根本,一出來就被搶光了。

慕名而來的吃貨,見吃不到美味的紅油肥腸,特意提前過來排隊排了好久,不甘心就這麼無功而返。

兔頭鴨頭不敢吃,兔腿也不知道合不合胃口,於是香辣兔丁串串成了一個不錯的選擇。

每支竹簽穿上五顆兔肉,每粒大概有龍眼顆粒大小,兔肉表麵肉質微焦,有被油脂煎炸過的痕跡,聽老板介紹說,香辣兔丁串串先在鹵湯裡慢煮入味,然後經過熱油快速烹炸,表麵均勻的裹上一層豐富紅油。

空氣裡飄著紅油的迷人香氣,林韻嗅了嗅,被饞到了:“兔丁串串怎麼賣?”

顏煙:“10元3串。”

林韻:“我要十塊錢的嘗嘗。”

拿到打包盒,林韻走到一旁,迫不及待品嘗起來。

上下牙輕輕撕扯,把兔丁叼走,唇齒間滿滿是紅油香,有乾辣椒的芳香,吃起來又沒那麼辣,非常迷人。

兔丁表皮嚼著微焦,有韌勁兒,裡麵肉質很嫩,很入味,不塞牙。

好香的兔肉!

誰說隻有鹵肥腸好吃,明明兔丁串串也香香的呢!

一眨眼,吃完一串,才三串兔丁,根本不夠吃啊!

林韻轉身打算多買幾串,扭頭一看,長長的隊伍從店裡排到店外,這時候聽見老板喊:“兔丁串串賣完了,來買兔丁的彆排了。”

林韻:“……”

後悔,早知道剛才多買幾串了。

剩下的兩串兔丁,不夠塞牙縫。

吃不到肥腸米線,連兔丁也不能吃到爽。

咦,要不試試兔丁米線?

好像是個不錯的主意,林韻低頭瞧了瞧打包盒裡的兔丁,盒子底部一層濃密的紅油。

林韻自己買了一份素米線,過濾掉部分湯汁,用筷子把竹簽上的兔丁扒拉下來,最後倒入盒子裡的紅油拌一拌米線,一碗紅油兔丁米線呈現在麵前。

聞著很香,看上去很美味的樣子,林韻品嘗了一口,眼睛瞪得有銅陵那麼大。

好吃耶!

米線爽滑勁道,裹著兔丁裡紅油湯汁,吃起來香而不燥,很好嗦。

剛開始不覺得辣,吃到後麵越吃越辣,強烈的灼熱感刺激著味蕾和嗅覺。

她家的辣椒油吃起來很舒服,不像以前在彆的地方買的辣椒油,吃完後胃裡火燒一樣。

浸泡過湯汁的兔丁,嗷嗚一口送進嘴巴,表麵的焦脆泡軟了些,吸飽了湯汁兒,容易咀嚼,彆有一番風味。

林韻拿手機拍了張照片,埋頭吃米線,辣得好過癮啊!

*

關好店鋪,回家路上,顏煙特意到菜市場逛一圈,試圖找點野菜。

叫她失望了。

野菜本身是搶鮮貨,很多老人愛買點野菜嘗鮮,這個點很多賣菜的商販收攤,逛了一圈,沒什麼收獲。

顏煙到家時,家裡的飯菜剛做好,被老爸催促趕緊洗手吃飯。

昨天放冰箱的魚糕被拿出來,小火煎得焦黃焦黃,煸出油脂,跟螺絲椒段一起大火爆炒。

煎炒的魚糕,跟蒸和煮的魚糕口感完全不同,表麵脆脆的,撕扯一口,裡麵的油脂和水分溢出,吃起來不膩。

螺絲椒天然的辛辣口感,像是拆盲盒一樣,你永遠猜不到夾起的下一塊螺絲椒到底辣不辣?

黃秀蘭吃到一塊沒去乾淨的辣椒籽的螺絲椒,辣得直哈氣,從椅子裡站起來給自己找水喝。

顏煙夾起一塊辣椒送嘴裡:“有的辣,有的不辣,不過挺下飯。”

吃完晚飯,顏煙負責洗碗,黃秀蘭打掃客廳衛生、擦桌子,顏國華同誌翹著二郎腿看足球比賽。

洗完碗,顏煙回到房間玩會兒手機。

發現2群又新增了五十多位成員,總人數破400人,然後香辣兔丁串串的預定量一騎絕塵後,她立刻意識到了什麼,幾乎立刻打開江大論壇。

果不其然,又被小吃貨們發掘到了兔丁米線的新吃法。

肥腸的熱度還沒消退,現在又火了一個香辣兔丁。

顏煙支著下巴,兩百多串香辣兔丁,她得串多久啊!

為了節約成本,顏煙沒再找兼職,三位兼職忙著處理凍貨和鮮肥腸,串素菜和兔丁串串一直是顏煙在做,今天量大,吃完午飯後顏煙忍著困意串了一小時,還剩下一半。

上下眼皮子打架,她趕緊到吧台趴著眯了會兒覺,定好一小時後鬨鐘,姐姐們差不多要收工,顏煙才開始進入到工作狀態。

另外兩位姐姐收工,廚房裡隻剩下顏煙和安欣。

顏煙低頭串兔丁,穿串的工程量龐大,一想到好多小錢錢,她立刻笑得一臉財迷樣。

等天氣轉熱,還要買空調,買展示鹵貨的冷藏櫃,未來裝修店鋪的計劃……這些都需要小錢錢啊!

安欣收工後,廚房裡隻剩下顏煙抱膝坐在小馬紮,盯著麵前的鍋子,出神。

還沒開始營業,店裡陸陸續續來人,很快吧台的高腳凳全部被人霸占。

等待營業期間,顏煙店裡的飲料花生豆漿銷量不錯,幾分鐘,賣出去十多杯。

她用了姥爺給的方子,最初打算熬給自己喝,養養頭發,所以熬的花生豆漿分量不多,一小桶能裝個三十來杯左右,每天都能賣完。

花生豆漿用五穀雜糧熬的,三塊錢一大杯,便宜還健康,狂炫不胖,簡直是日常飲料佳品。

沈圓和室友今天來得有些晚,到的時候,聽說豆漿已經賣完,打量一圈店裡的人流量,用人滿為患這個詞語來說,也不為過。

因為提前預定過,倒也不用擔心買不到好吃的鹵味,就是排隊要排好久好久。

今天的鹵肥腸和兔丁銷售火爆,沈圓聽見排在前麵的顧客說:“昨天我預定了二十塊錢兔丁,能給我多加一勺辣椒油嗎,我準備拌米線吃。”

顏煙溫溫柔柔的嗓音:“好啊,多給你一勺,兩勺夠不夠?”

“夠了夠了,謝謝。”

隊伍裡的人數慢慢往前挪,排在沈圓前麵的顧客提建議說:“我要一個麻辣兔腿。你們家麻辣兔腿好好吃,就是太辣了,辣哭了,能不能做點不那麼辣,適合我們吃不了辣的人群的鹵味呢?”

顏煙點頭:“好的,我會認真考慮,如果有消息的話,到時候在群裡通知大家。”

“真的呀,太好了。”

前麵的顧客離開,下一個輪到沈圓,她今天要了十元錢的兔丁,準備嘗試下論壇裡的香辣兔丁米線。

拿到自己的打包餐盒,沈圓走到一旁等待室友一起回學校。

按照論壇裡的做法,果然很不錯。

兔丁米線和肥腸米線的人口感不同,肥腸主要強調辛辣的口感,油脂裡散發著熱烈奔放的火辣辣。

兔丁裡的紅油,則側重香辣。

香氣分子飄在空中遊蕩,油炸出的乾二荊條,聞起來香,吃起來不覺得辣。

夾一塊兔丁送嘴裡,嗦一口米粉,再來一口香湯,吹開上麵漂浮的紅油,嘬一口湯水,鹹香適宜。

不經意間鼻尖已冒出細密汗珠,等回過神來,才發現越吃越辣,欲罷不能。

嗦粉好爽哦!

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