79. 五香鹵雞 雞皮油汪汪,蜜色的油脂……(1 / 2)

大伯母給顏煙碗裡夾個大雞腿:“剛才煙煙幫忙挖紅薯, 給我省了不少事,吃個雞腿, 好好補補。”

“謝謝大伯母。”顏煙撕扯著雞腿,走地雞就是好吃,每天在竹林找蟲子吃,或是吃菜葉和玉米碎,大概是每天鍛煉的緣故,雞腿的肉質好緊實,嚼起來香香的。

市場裡買的吃飼料的雞,烹飪不好, 很容易有腥氣,大伯父家的雞不需要太複雜的處理,簡簡單單的烹飪, 都非常美味。

哦,說到紅薯,顏煙突然想起灶裡用熱灰煨著的紅薯。

啃完一隻雞腿, 顏煙拿抽紙擦拭嘴角和手指,拿起火鉗,在草木灰裡翻找。

找到了,她伸手去拿:“燙燙燙……”

“看你猴急的樣子。”黃秀蘭遞去一張餐紙:“用這個包著。”

餐紙隔絕掉大部分熱度, 顏煙抓去一隻烤紅薯,拿到外麵拍到灰塵,小心翼翼剝掉紅薯皮。

紅薯表皮被烤乾水分,硬邦邦。

它跟煙薯完全不一樣,烤熟的煙薯軟乎乎,一捏,就凹陷進去了, 還會流出甜甜的薯蜜。

揭去紅薯皮,外麵有點焦焦糊糊,裡麵的薯肉沙沙,在陽光下晶瑩剔透。

紅薯冒出騰騰熱氣,甜甜的香氣,往人的鼻腔裡鑽,誘使食客品嘗它的美好。

顏煙被誘惑住,情不自禁去咬,好甜,好粉糯糯,比昨天吃的煮紅薯,香甜許多。

水煮紅薯,紅薯裡麵的糖分會融入到清水裡。烤紅薯,則是讓紅薯內部的水分蒸發,糖分被完全保留下來,所以吃起來會口感更甜。

乾乾糯糯的白薯肉,又燙又噎人,必須小口小口吃,吃慣了烤煙薯,這種烤白薯也彆有一番風味。

像是吃炒小板栗似的,又比小板栗吃著方便省事,不用剝板栗殼那麼麻煩,滿口粉糯,顏煙真的好愛。

吃過午飯,大伯母從地窖抱來一隻大南瓜,切成巴掌大小的南瓜塊,放到大鐵鍋裡,加入清水熬煮。

很快,鍋中飄出甜甜的南瓜香,縈繞著整座小院。

顏煙好奇:“這是做什麼?”

大伯母:“熬豬食。”

顏煙震驚:“豬豬一天吃三頓,吃得比我吃的還健康,都是純天然的食物。”

大伯母不懂顏煙開玩笑,認真說:“你要想吃南瓜,一會兒我單獨給你熬點。”

顏煙搖頭:“不用不用,太麻煩了,我剛吃了兩碗飯,還有烤紅薯,真吃不下。”

見侄女兒吃不下,大伯母隻好作罷。

煮熟的南瓜塊,熬成軟乎乎的一鍋,黃裡透著紅,一看就是熟透的老南瓜。

紅紅的南瓜糊糊,聞著甜絲絲,好誘人。

顏煙幫要去幫忙拎木桶,大伯母阻止:“這個沉,你拎不動的。”

下一秒,顏煙拎著木桶裡的南瓜糊糊,走得飛快。

大伯母:“……細胳膊細腿,力氣還挺大。”

顏煙得意抬了抬下巴,畢竟她可是能背著兩個一斤多重的大黃花梨,一路從山裡背回家。

聽見腳步聲,豬豬們知道這是吃飯的信號,一改懶散,豬眼一亮,從地上爬起,踩著小蹄子飛快湧來,推推搡搡。

把桶裡的豬食倒進食槽裡,豬豬們爭先恐後搶食兒。

看豬豬們吃得哼哼唧唧,就知道南瓜糊糊有多麼香甜。

午飯後,大人們去地裡幫忙運花生。

臨走前,大伯母交代:“冰箱裡有汽水和雪糕,渴了去冰箱裡找。”

顏煙點著小腦袋,坐在樹蔭下幫忙看曬穀子。

門口一群小孩經過。

有小孩拿著蛋筒,一臉得意跟同伴們炫耀:“我二伯父給我買的,因為我幫他摘花生,他還給了我十幾塊錢。”

看他舔著蛋筒,饞得其他小孩紛紛吞咽口水。

眼前的畫麵似曾相識,顏煙突然想起,她也有個二伯父。

小時候,每每夏季來臨後,二伯父總愛給她買大頭蛋筒。

奶香味的蛋筒,裹著巧克力脆皮,濃濃的香芋味,裡麵的冰淇淋奶香味十足啊!

五毛錢一個的大頭蛋筒,那時候能吃一個,可是全村小朋友都羨慕的存在。

曾經風靡一時的大頭蛋筒,現在市麵上很難找到,好懷念小時候的味道。

可惜給她買大頭蛋筒的二伯父,後來不見了。

似乎是因為某件事,讓二伯父跟家中決裂,好多年都不曾回家。

以前顏煙問起二伯父,每每都被顏國華的臉色嚇到。

似乎二伯父,是家中的恥辱。

被小孩們饞到,顏煙返回屋內冰箱裡翻找,她拿到個小布丁,重新回到樹蔭下。

咬下一角小布丁,入口即化,一股濃濃的奶香順著喉嚨咽下,胸口生起一股涼意,涼颼颼,很解暑。

吃到還剩下最後一口,顏煙把冰棍簽子伸到腳邊的傻狗嘴邊。

傻狗舌頭一卷,卷走了小布丁,狼吞虎咽。

它被小布丁的甜美吸引,伸出舌頭舔舐著冰棍簽,舔得乾乾淨淨,竹簽上全是它的口水,還把顏煙的手指一塊照拂到。

看著手指上的傻狗口水,顏煙一臉嫌棄,到水龍頭下洗手。

很快,大人們把花生連帶花生苗一起用電三輪運輸回家。

扔在樹蔭下,一家人幫忙摘花生,村裡幾乎家家戶戶都能看見這樣的畫麵。

寫完作業的小孩,很懂事的幫家裡乾農活,摘花生。

隔壁鄰居也在自家順茵下摘花生,家中小孩也在,見顏煙大伯父大伯母回家,提來幾個剛從地裡挖來的涼薯。

昨天大伯母給她家送了個西瓜,這不,鄰居立馬心心念念著挖來涼薯。

幾口人圍坐一起,邊摘花生,邊聊天,呼呼啦啦,一車花生幾小時摘完。

大伯母感歎:“還是家裡人多好啊,熱熱鬨鬨,一車花生,我們兩個人要摘一天,現在咱們七個人,一眨眼全部摘完了。”

姥姥接過話茬:“熱鬨好啊,還是村裡住著舒服,空氣好,吃著自家種的新鮮蔬菜,鄰裡你來我往。住在城裡,大家關起門來過自己的日子,感情淡泊。”

姥爺剝了個鮮花生,飽滿新鮮的花生仁被送進嘴裡:“清甜,不錯不錯。”

顏煙好奇看去,見姥爺遞來手掌心的鮮花生米,拿起品嘗,她咂咂嘴:“水潤潤,有點像鮮向日葵瓜子的口感。”

大伯母從廚房取來一隻不鏽鋼盆,裝了滿滿一盆,說:“新鮮的花生煮出來更好吃,加點食鹽,加點八角大料,煮出來香噴噴。”

聽著描述,顏煙口水噠噠。

她吃過蒜香乾花生,還沒吃過水煮鮮花生呢!

顏煙起身幫忙抬著不鏽鋼盆,到院裡水龍頭下清洗。

過幾遍水,直到容器裡的水清澈見底,底部不見沙,撈起控水。

大鐵鍋裡放入清水,倒入剛才洗淨的鮮花生,加入幾個八角,幾勺食鹽,大火煮開,轉小火慢慢燜煮。

顏煙往灶裡添兩根柴火,暫時不用管它。

鍋裡時不時飄來八角的香氣,把鄰居家饞得,也跟著裝一盆鮮花生去煮。

約莫燜煮個半小時左右,大伯母說可以了。

用漏勺撈起花生,放到盆裡,顏煙好奇是什麼味,裝了小半碗,用冷水過涼。

撥開熟花生,裡麵被煮進去八角的湯汁,甜甜的濃烈香氣。

熟花生米的水分很足,被煮得軟乎,八角的湯汁,鹹香適宜。

這不是妥妥的飯後看劇小零食麼?

上一章 書頁/目錄 下一頁