比嗑瓜子還爽，而且水煮花生吃著不上火，花生富含油脂和各類保健成分，營養健康，好上頭。
她端來的一小碗煮花生，立刻被大家分吃完。
那邊大伯母把熟花生放風扇下吹，晾涼些，端來。
顏煙剝熟花生，還有點燙，裡麵煮出的汁水更鹹香，味道比過涼水的濃鬱些。
煮花生超級入味，當午後零食吃，根本停不下來。
一盆水煮花生，被大家全部造光。
日頭偏移，要開始準備晚飯了。
一邊做飯，一邊燒一鍋熱開水，殺雞拔毛。
四隻大公雞套上化肥袋，過秤稱重。
按活雞市價，顏煙支付轉賬，大伯父還幫忙提供殺雞的善後工作。
親戚明算賬，才能有來有往嘛！
晚飯後，大伯母把從地窖抱來的一隻大南瓜，塞到她們後備箱，一化袋的紅薯。
四隻大公雞用泡沫箱子包著，怕中途壞掉，裡麵放了冰袋，保鮮。
回途的路程，夕陽把天邊雲朵燒成桔紅色。
讓她聯想起捉知了猴的桔樹果園。
準備返程時，果園主人找到她，知道顏煙店裡的番茄和水蜜桃賣的好，也想給她供貨。
顏煙回，要看品質。
她跟彆的進貨商不同，她不管桔子好不好看，隻管好不好吃，要甜度足夠的。
果農說十月中旬甜度會高一點，到時候給她運點過去。
這次來，桔皮還是綠油油，略青澀的果子。
下個月，大約可以上市了。
看品質，她考慮要不要進點貨。
從村裡出來，直接走鎮上的路，上高速，沒經過烈士奶奶的門前的道路。
送姥姥姥爺先回家，紅薯和南瓜各分一般給老兩口。
粗糧養生，姥爺尤其愛這些村裡沒人要的東西。
顏國華幫忙拎著半袋紅薯，顏煙抱半個南瓜，一起送到老兩口家裡，折返回家。
到家後，冰袋化了點，裡麵摸著硬邦邦，顏煙趕緊把四隻雞放冰箱裡冷藏。
明天開始營業，群裡預定單激增，被顏煙放沙發裡的手機，一直叮叮叮響。
夜晚整理完預定單，把貨單發給陳老板……
時間來到晚上十一點，抓緊時間入睡。
每天晚睡對身體不好，顏煙決定明天在群裡和預定電話裡說一聲，把預定單截止時間提前到九點鐘，這樣她能十點鐘上床睡覺。
一早，吃完早餐後，顏煙把冰箱裡的四隻雞，用塑料袋裝好，帶去店裡。
進入九月下旬後，老家的番茄逐漸退市，顏煙店裡也需要彆的水果填補空缺。
十月份老家會成熟一批桔子，到時候看情況。
小龍蝦也快退市，每年五月份到十月份，正是吃小龍蝦的季節，這時候的小龍蝦最為肥美。
根據季節變幻，當季的食材，顏煙推出不同的新品鹵味。
現在天氣轉涼，早晚溫差大，吃個熱乎乎的火鍋，還是蠻舒服的。
昨天在大伯家吃的柴火雞，讓顏煙回味不已。
小龍蝦和酸辣檸檬雞爪的銷量大不如前，五香兔排和鹵雞架的銷量，一直非常穩定，不降反升，有江大學生，也有附近小區住戶前來購買，還有住得比較遠的專門過來買，足以可見附近居民這部分消費者，還有很大的挖掘潛力。
四隻雞，兩隻用來做五香鹵雞，另外兩隻做雞火鍋。
五香鹵雞不難，可以借鑒五香兔排的鹵製方法。
八角、花椒、桂皮、茴香、丁香為主要香料，另外輔助草果、白芷、肉蔻、山奈、陳皮、山楂，香茅草、香葉、乾辣椒，一起用冷水泡開。
要鹵的兩隻整雞，放入清水裡浸泡兩小時左右，泡出血水。
顏煙熬完酸梅湯，去菜市場拎來大包小包，把剩下的兩隻雞斬成塊狀，清水衝洗掉血沫即可。
因為是從老家帶來的新鮮雞，不需要焯水，焯水後，肉質容易老，雞肉不夠鮮。
熱鍋冷油，加蔥薑蒜，一碗二荊條，一勺豆瓣醬，幾勺辣子油，炒出紅油和香氣，倒入剛才控乾水分的雞塊，大火爆炒。
加生抽，加幾片香葉，桂皮、八角、花椒、白芷，給雞肉上色，加入三分之一的高湯，三分之一的秘製紅油，三分之一的清水，大火煮開。
等待火鍋雞煮開的時間裡，顏煙利用碎片時間處理鹵雞。
不鏽鋼鍋內，加入老鹵湯，冷水泡開的香料，一起大火煮開，加入控乾水分的兩隻整雞。
進入滾燙的鹵湯後，雞皮快速緊縮，沸騰的鹵湯，暫時冷凝。
當鍋中鹵湯再次沸騰後，轉小火，鹵製四十分鐘。
顏煙定了兩個鬨鐘，一個半小時，一個四十分鐘。
電飯鍋內，半碗洗淨的米，適量清水，按下煮飯鍵。
半小時的鬨鐘響了，顏煙去關火。
聞著鍋裡飄出二荊條的辛香、紅油香，還有濃鬱的雞肉。
顏煙咽了咽口水，給自己盛出一份，今天的午飯，她吃雞肉火鍋啦！
小煮鍋內，一份雞肉火鍋，加上平菇、海鮮菇、豆皮、娃娃菜、豆芽等各式配菜一起煮熟。
電飯煲的煮飯鍵跳到保溫，多燜幾分鐘，米飯口感更好。
那邊米飯剛煮熟，這邊小煮鍋裡的雞肉火鍋開始咕嘟咕嘟，冒著熱氣。
一碗米飯，配著雞肉火鍋吃，平菇吸飽了紅彤彤的油脂，滑滑嫩嫩，鮮美多汁。
雞肉緊實軟嫩，香而不辣。
顏煙啃著個雞翅膀，雞皮煮得軟軟糯糯，一扯，立馬脫骨。
香的咧！
娃娃菜的葉片很吸湯汁，油而不膩。
雞肉火鍋的湯汁聞著香，喝起來能鮮掉眉毛。
扒了幾口米飯，手機鬨鐘響起。
顏煙趕回廚房，給鹵雞關火，讓它在鹵湯裡浸泡兩個小時。
顏國華特意交代過，鹵雞的過程中，不能蓋上蓋子，容易燜得太軟爛，雞皮裂開，不成形，賣相不好看。
顏煙看自己鹵的雞，沒有破皮，完完整整，焦糖色的雞皮，瑩潤飽滿，看著喜人。
她用的是養了一兩年的公雞，比較耐煮，鹵嫩雞的時間，需要在這個基礎上縮短時間。
關掉火，顏煙返回店裡吃飯。
下午她在廚房忙碌，順便給鹵雞和雞火鍋拍照，發到群裡——
五顏六色的顏：【今日推出新品，鹵雞69元一斤，雞肉火鍋79元一斤，先到先得哦！】
南南一小隻：【鹵雞！你懂的。@圓圓的兔腦殼】
胡蘿貝：【這個色澤油汪汪，想吃，可是好貴，快70一斤。】
水蜜桃：【已經被鹵雞饞到了呢！】
圓圓的兔腦殼回複南南一小隻：【我去排隊，不保證能買到。】