鼎祥樓內，後院廚房。
自從昨日吳大誌回家，帶回來一石他口中的絕等好米之後，就引來了鼎祥樓裡上上下下的關注。
作為鼎祥樓裡的老人，負責為酒樓采辦蔬菜米糧的活計，吳大誌跟他的弟弟吳大勇本算得上頗有幾分薄麵，但在上次出了紕漏之後，就隱約有被其他人排擠的跡象。
原因無他，隻因掌櫃給兩人安排的學徒，乃是他媳婦家的遠房表弟，雙方實在親戚，明顯就是要替代兩兄弟的位置。
因此對於吳大誌送來的“上等粟米”，酒樓裡許多人都不屑一顧，隻當這是兩兄弟在垂死掙紮而已。
可誰都沒有想到，自從那米送去廚房之後，立刻就驚動了鼎祥樓的主廚，這位曾跟“冠絕江南”的天香樓大廚學過一段時間，也算得上是禦廚傳人了。
這位李大廚，在見了吳大誌送來的粟米之後，立刻就震驚的說不出來，隨即就請了掌櫃以及酒樓裡幾位說得上話的管事，請他們前來品評。
“李大廚，不知這粟米的品質如何？”
鼎祥樓的掌櫃名為丁斜，乃是一個身材矮胖的中年人，雖然看上去慈眉善目的，但是眼睛裡不時泛出的精光，就能看出他不是個好相處的人。
“如金如玉，滿室留芳啊，絕對是上品的粟米！若不是貢米都是由江南那邊種植，我還當是哪處皇莊的貢品泄露出來了。”
李大廚是個乾瘦的老年人，雖然年紀不小了，但是技藝卻仍然十分精湛，他在看到了吳大誌送來的粟米之後，立刻就感覺出它的不凡，哪怕還沒有經過烹飪，那份糧食自帶的清香就足以讓人口齒生津。
“諸位請看，這是我以小米為主料，其中加上銀耳、冰糖、紅棗、枸杞、燕窩等物，這小米能完美的吸收，卻又不會被這些輔料的味道所掩蓋，反而能將種種滋味調和如一，其口感綿軟甜滑、溫潤可口，就是放在京城也是能進禦膳房的菜品！”
“單是以老夫的手藝，是絕對做不到這一點的，唯有這等上品的粟米，才能做出這樣甘美的粥品。”
李大廚對吳大誌送來的米極為看好，故而洋洋灑灑，全是在吹捧這粟米的滋味，在場眾人本來還有些不信，然而在一人分了一碗米粥之後，立刻就覺得李老頭說的都是對的！
唯有這樣的好米，才能做出這樣的佳品！
丁掌櫃轉頭看向吳大誌，有些奇怪的看了他兩眼，隨即道：“這粟米，你是從哪裡收來的？”
附近村鎮雖然也產粟米，但是品質口感如何，他都是一清二楚的，哪裡能有這樣的品質。
吳大誌不好意思的搓搓手：“這是我一同村兄弟，知道了咱們酒樓就需要這等上品好米，特意給我送來的。”
丁掌櫃笑了笑：“這哪裡是看酒樓需要，分明是看你需要才送來的吧。”
“這有什麼不一樣的……”吳大誌拍了拍胸脯：“咱們酒樓的事，不就是我的事嗎？”
丁掌櫃沉默片刻，隨即道：“既然這樣，你那兄弟可能為樓裡長期供貨？價格又是幾何？”
“我那小兄弟說了，他半月可以給我供貨一石三鬥（合一百五十斤左右），收三兩銀子。”吳大誌老實的說。
“這米價……”可是普通粟米的四五倍啊。
“這米咱們收了！”
一旁的李大廚尖聲道：“不過三兩而已……比起這米的價格，咱們樓裡可賺大了！”
聽著李大廚發話了，丁掌櫃也放下了討價還價的想法，隨即道：“既然如此，那就按這個價吧，不過你要注意盯著點，彆讓你那兄弟把米賣給彆人了。”
吳大誌嘿嘿一笑，也不回答丁掌櫃的話。
此事落定，眾人隨即散去，而等到吳大誌走出門口之時，便聽到丁掌櫃的一句話：“張二那小子口齒笨拙，跟著你們兄弟這麼久了也沒學到什麼東西，我想了想還是把他調回去跑堂，以後采購的事情還是麻煩你們兄弟了。”
張二，便是掌櫃的安排給他們兄弟的學徒。
吳大誌沒有多說什麼，也正如之前被派人來時那樣，隻是老老實實的做他的事。
次日，鼎祥樓裡突然推出一道暑日飲品，名為冷玉六合湯，口味絕美，兼有清熱解暑之效，立刻就讓縣城為之沸騰。
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於晚在廚房裡忙活，正做著一道蘿卜燉雞。
於晚先將雞肉切塊，在鍋裡倒上熱油爆香蒜末、再加入雞塊薑片，先是大火翻炒雞肉入味、然後加上清水煮沸，同蘿卜塊一起燉煮，一直到湯汁粘稠入味，加入醬油、蔥段調味。