【Chapter 08】
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淺灰西裝裙,腰收得很細,一幅撞鬼的表情。
章雪揚看著蘇婷,看得她打招呼都磕磕巴巴的:“早,早上好。”
視線往下,章雪揚看眼她的平底鞋。
個頭矮還不穿帶點跟的,走路幽靈一樣悄沒聲。
他收回視線:“中午試菜在哪裡?”
“啊?”蘇婷愣愣的:“好像……定在108。”
“好像?”章雪揚不滿意這種模糊的回答。
蘇婷立馬改口:“我再確認一下,晚點微信回複您,可以嗎?”
章雪揚頷首,抬膝走了。
他看起來似乎不太高興,但蘇婷也茫茫然的。
那麼私密的電話,為什麼不躲起來接?
尷尬與困惑中,她到了倉庫。
有同事在領料,跟她打招呼:“阿婷。”
是後廚的二把手梁忠,人稱忠哥。
忠哥是店長戴玉蘭提上去的,但他名義上是二把手,卻沒什麼威信和實權,各個出品檔的大師傅都隻聽總廚的。
雖然地位不尷不尬,好在忠哥心性開闊,人也沒什麼官癮,除非後廚出現矛盾,或者實在調配不開的時候他才會站出來,不然其它時間都待在自己的崗位,悶聲做事。
而且忠哥有一顆文藝魂,會彈吉它也會唱歌。
外形上,因為毛發比較旺盛,他鬢角留了兩簇濃密的腮胡,看起來有點像公主切。
後廚嘴都比較損,喜歡給人取外號,所以有時候,他也被戲稱一聲公主忠。
“忠哥。”蘇婷走過去,把單子給倉管。
梁忠問她:“領的東西多嗎,需不需要幫忙?”
“不用,我就拿點標簽紙,很輕的。”說著話,蘇婷見他走路一瘸一拐:“腳受傷了嗎?”
“沒事。”梁忠笑笑:“昨天不小心崴的,已經拿藥酒揉過,好很多。”
蘇婷有點疑惑。
昨天才崴的,今天就拖著傷腳來上班,而且看樣子,也不像真的沒事。
領完料不久,到早會時間。
會務是蘇婷負責的,她翻了翻排班表和簽到表,知道為什麼梁忠會帶傷上班了。
按原來的排班,實際今天也輪到梁忠休息,但總廚又缺勤,隻能他來頂崗。
早會開完,蘇婷收拾好東西,見戴玉蘭拿著筆和本子往樓上走。
“蘭姐,您是上三樓嗎?”她問了句。
戴玉蘭點點頭:“對,我去找雪揚總。”
那正好,蘇婷急忙拜托她:“雪揚總剛剛問中午在哪裡試菜,我說確定了再回複他,能不能麻煩您,幫我跟他講一下?”
“好。”順口的事,戴玉蘭應下來。
到三樓,章雪揚剛跟供應鏈的團隊開完會。
見戴玉蘭來了,他點點頭:“蘭姐。”
兩個人是上下級沒錯,但戴玉蘭到章記的時候章雪揚才念高中,所以輩份上他也是戴玉蘭的晚輩,怎麼都要喊一聲蘭姐。
是尊敬,也是老牌酒樓一種稱呼習慣,或者說,職級之下的溫情一麵。
進到辦公室後,戴玉蘭把去越秀店的事給交待了。
說到最後,她半開玩笑:“這回算是請了外援,不知道雪揚總有沒有什麼要提點的?”
“猜到了。”章雪揚毫不意外。
畢竟從那兩個人交的文件就能看出來,和越秀店的格式差不離。
“你自己想去的?”他問。
戴玉蘭唔了一聲:“我有這個念頭,剛好阿婷也提議,我們兩個不謀而合,所以就去了。”
“我以為你放不下身段。”章雪揚看她一眼,說話很直接。
戴玉蘭無奈:“那怎麼辦呢?這條腰再老,該彎還是得彎啊,不然怎麼向少東家你交差?”
章雪揚說的身段是什麼意思,她心裡很清楚。
作為章記開業最老的一間店,在很多食客心裡,這裡也叫總店。
總店所代表的,或許是最高水平的出品,也或許是最穩定的服務,所以老店有老店的傲氣,畢竟他們是章記門麵,看其它的店,過往一直帶著俯視角度和大姐大心理。
這就是包袱,是身段,更是架子。
至於這回去越秀店,不僅僅是章雪揚帶來的整頓壓力,更重要的是戴玉蘭自己心裡也清楚,餐飲行業早已進入新時代,必須與時俱進,不能固步自封。
所以資曆再老也要放下架子,去向同僚請教。
“蘭姐,你也是有追求的人,應該不希望老店的路越走越窄?”章雪揚背靠座椅,一支鋼筆在手裡轉,翻來翻去,最後用大拇指接住。
現在餐飲競爭這麼激烈,不思變,早晚被同行乾掉。