拒絕削土豆,力爭當主廚,有朝錢在手,砸死江浩坤。
這也能跟江浩坤聯係在一起?這梁子結的該有多深啊,陸遠認為她瘋了,真瘋了。
不過這樣也好,起碼她有事做了,不用糾結鍵盤俠的謾罵。
就這樣,在不眠不休地練習了兩天後,熟能生巧的陸主廚用原本打算支付老太太看護費的錢買了一身過得去的西裝,墨鏡一帶,小紅褲一穿,人模狗樣地來到火炬台路,推開了灰鯨餐廳的大門。
穿著西裝馬甲的迎賓小姐把他帶到一張餐桌前,又給他拉椅子讓座,知道就他一位客人後,把桌子上的兩套餐具收走一套,然後由拿著菜單和便簽本的男侍應繼續服務,問他想要吃點什麼。
陸遠沒有要甜點和開胃菜,直接點了一瓶03年的紅酒和一份惠靈頓牛排。
紅酒沒什麼,就是貴一些罷了,客人執意點,正常上就是了。惠靈頓牛排嘛……平時點的人還真不多,一是因為它貴,二是因為不好做,費事兒,廚師不願意折騰,客人也不願意等太久,搞不好菜上來搞起刀叉一嘗,還不如普通牛排好吃。
為什麼這麼說呢?惠靈頓牛排被譽為最優雅的英國菜,完美的惠靈頓牛排裡麵是三分熟的菲力,外麵包著一層酥皮,要經過煎牛排,裹酥皮,上烤箱這三大步驟,當然,中間還有冷藏和加料這些小項目,等一個小時能吃到嘴裡就不錯了,而且這是一道非常考驗廚師功底的菜,且不說醬料的準備工作,單就烹調而言,一旦火候掌握不好,牛排的肉汁會把酥皮弄濕,這樣便沒了酥脆的口感,算是失敗品,問題的關鍵是,因為外麵包著一層酥皮,根本無法用肉眼判斷牛排有幾分熟,酥皮、牛排和蘑孤醬的食材質量,同樣會影響受熱,哪怕是一些有名的大廚掌勺,稍不注意也會變成一道沒有靈魂的平庸之作。
所以才說這是一道非常考研廚師功底的菜,如果是沒有多年經驗的廚師接單,就等著被味蕾挑剔的客人退菜吧。
陸遠要了一瓶03年的波爾多紅酒,還說醒酒的時間足夠廚師忙活的了,這一看就是會享受,知門道的客人,侍應生不敢怠慢,特地跑了一趟後廚,把客人的要求交代一遍。
一個小時,菜好了。
他說牛排是涼的,這是要拿人當狗喂啊,侍應生隻好致歉退菜。
又一個小時,菜好了。
他說酥皮烤焦了,沒法吃,侍應生再次致歉,端著盤子走了。
第三個小時,菜好了,這次是主廚做的。
然而他還是沒吃,拿著餐叉和餐刀比劃兩下,說牛排煎過了,太乾太老,跟牛蹄筋一樣,還諷刺灰鯨餐廳位於繁華地段,廚師卻很一般,做的菜也太難吃了。
這一次他不僅要退菜,還要退那瓶紅酒,因為都醒了兩個多小時,早變味兒了。
侍應生也不是傻子,意識到這小子就是來挑事的,便把事情告訴了經理,馮宇方過來一看,喲嗬,這不就是江浩坤給他的那張簡曆上的人嗎?
他很配合地到後廚把史蒂文請了出來。
“這道惠靈頓牛排我們已經做了三次了,你確定吃過這道菜嗎,先生?”
史蒂文是用英語問的。
陸遠拒絕了馮宇方的翻譯,反問道:“你確定你會做這道惠靈頓牛排嗎?”
史蒂文用他不標準的中文說道:“你在侮辱我。”
陸遠一副小人得誌的嘴臉:“你說我侮辱你?來,嘗嘗,嘗嘗你自己做的菜,哦,抱歉,我講話太大聲了,下次注意,下次注意。”
“……”史蒂文的中文儲備不足以應付當下局麵,可能他做的惠靈頓牛排確實不夠完美,但是對方用“不會做”來形容,就很過分了。
陸遠拿眼一瞟周圍:“這次我小點聲哈,惠靈頓牛排呢,我可以教你做,但是你必須帶我去你的後廚看看。”
史蒂文剛要說“跟我來”。
這時餐廳角落,背對陸遠的餐桌上響起一道掌聲。
“這位先生為了試這道惠靈頓牛排,足足等了三個小時,毅力不錯,不過我覺得比起吃,更多地是要踢館裝X吧?”
聲音響起瞬間,陸遠臉色變了,往餐廳角落一看,果然,說話的不是彆人,正是他的死對頭江浩坤。
作為一個沒味覺的廚子,這三個小時他等得很緊張,也沒有仔細觀察周圍環境,更不要說江浩坤還是背對著他。
“你怎麼在這兒?”
餐廳坐北朝南,敞開門做生意,我為什麼不能在這兒。
林躍笑眯眯地看著他:“陸遠,你既然這麼了解惠靈頓牛排,那能不能告訴大家它的來曆?”