“烤羊肉……”
這時候的張正書，正拿著小刀把偌大塊的羊肉給切成不厚不薄的肉片。不得不說，雖然張家廚娘不會弄這羊肉，但因為這羊肉是上好的羊肉，便是蒸煮到這個地步，也還隻是微微軟化而已，油脂溢出，卻還沒完全散掉。準確來說，這就相當於九成熟的羊排而已。
隻是那股膻味，張正書在切的時候，已經聞得幾欲做嘔了。張正書都想不明白，這麼膻的東西，張根富是怎麼吞咽下去的？
“吾兒是不喜歡這膻味？”
張根富似乎有點明白了，但他是無所謂的，甚至還有點喜歡這膻味。在這時候的宋人看來，吃羊肉不惹得一身膻，那都不算吃過羊肉。要不然怎麼炫富呢，就靠的是這一股膻味啊！所以，張正書其實是錯怪了那廚娘了，不是她不想祛膻，而是張根富喜歡這樣吃！宋人早就發現了，若是用胡桃和羊肉合煮，就能除羊膻；要是用杏酪和羊肉同烹，能讓羊肉的口感更佳。若是廚藝更佳的，還會調醬料醃製羊肉，這樣做出來的羊肉，肉質豐盈，不膩不膻。因為配以調製的獨特秘方蘸汁，入口即化，香氣四溢。因為這種羊肉的肉質鮮嫩，在汴梁城中七十二家正店，三千腳店裡都是上等菜，尋常人根本吃不起——因為一斤就要幾貫錢了！
要知道，這時候的一個縣尉，每個月的俸祿不過是七千七百文錢，縣官是九千文錢。要是小縣，俸錢更少，不過四五千錢罷了。而邊境的縣官，甚至隻有三四千錢而已。連當官的都買不起幾斤羊肉，更彆說平頭百姓了。也就是張家這等大富豪，還有高官，皇帝能這樣奢侈而已，吃羊肉都是幾斤幾斤來的。
“惡心之至！”張正書毫不留情地說道。
這時候，幾個養娘把生著炭火的小火爐捧了過來，然後又把張正書要的佐料帶了過來。
張正書也不客氣，他在前一世可不是什麼衣來伸手，飯來張口的小皇帝，燒烤這種事情，他可算是很有天賦的。先是把胡椒、花椒、八角、茴香、桂皮、丁香、小蔥、薑塊等等碾碎、剁碎了，加入了醬油中，然後把切好的羊肉浸入佐料裡，再用小刀穿起，放到炭火上炙烤。
張根富隻道張正書是覺得好玩才這般做的，想要嘗嘗新鮮的做法。富家子弟裡不乏吃貨，而張根富也是其中一個。要不然，他也不會吃得如此肥頭大耳了。年輕時的張根富，也吃了很多稀奇古怪的東西。最好吃的，莫過於樊樓廚匠做的河豚了。真個是一嘗難忘，可惜後來聽聞吃死了人，張根富才不敢再嘗了。
“這味……怎個如此香？”
張根富也傻眼了，聞到了燒烤的香味後，他連夾菜都忘了。筷箸停在半空，鼻子卻掀動，貪婪地聞著空氣裡的香味，差點沒流下口水。
張正書卻搖了搖頭，這時候的宋朝沒有辣椒，是最為遺憾的事。要是有辣椒的話，估計會更好吃。甚至連孜然，張正書都無法找到。沒有孜然的烤羊肉，始終欠缺了一些東西似的。
好在，即便是這樣，也足以征服這時候的宋人了。看張根富的樣子就知道了，盯著這烤羊肉，眼珠子都定住了一樣。在一旁伺候的養娘，張正書分明看到她們吞咽口水的聲音了。
“為父也吃過這炙肉，為何從不覺有如此香味？”張根富終於回過神來，問張正書說道。