但即便降低了征稅標準，樊樓承擔的酒稅還是很重。
再加上宋人喜歡獵奇，樊樓的酒雖然經典，但喝多了也就那樣，所以樊樓現在已經算是進退兩難了。
張正書相信，隻要說到賣酒，樊樓店主肯定會趕來的。
這“閒漢”尋思了一下，然後才說道：“小官人，你且在這裡候著，小的去去就回。”
張正書點了點頭，說道：“快去快回！”
看著那“閒漢”離去後，張正書便在樊樓的大廳裡坐下了。
這樊樓有多大呢？看看布置就知道了。
二樓三樓處都是些酒閣子，每一層都足足有七八十間之多，中間還有通廊到另一棟樓裡，五座樓連在一起，這麼多房間也在情理之中了。下麵的大廳，也是連在一起的，散鋪著百來張桌子，這些桌子其實更多的功效，是來看歌伎表演的。中間有一個舞台，這倒很像後世的酒樓了——或者說，後世酒樓玩的東西，在宋朝已經開始玩了。
隻見期間，一桌兩三人，觥籌交錯，十分熱鬨。為何沒有大桌？這是因為宋朝怕百姓聚眾飲酒後造反，便明令禁止聚眾飲酒了。要想聚眾飲酒，還得辦宴席的時候。
趙鼎何時來過這地方？於是東張西望，看到什麼都覺得新奇。
這時候，已經有小廝把酒器端上來了。這時候，宋朝的風氣逐漸開始奢侈了起來，這小廝便是看到隻有兩個客人，也端來了注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五隻，水菜碗三五隻。更稀奇的是，這些碗筷都是銀製的，足足用銀近百兩了。
樊樓也外包宴席，甚至碗筷也是送到家的。彆懷疑，不是瓷碗，而是銀碗！樊樓也不怕你貪墨了，一來是宋人還沒無恥到這種地步，二來這能向樊樓購置酒席的，肯定是非富即貴之家，哪裡會缺幾個銀碗？三來，樊樓的店主還是頗有勢力的，也不怕你貪墨了，因為每次酒席前都簽了契約，注明有碗筷多少副。少一副的話，不好意思，你要賠償了。買的永遠沒有賣的精，樊樓之所以能做這麼大，還是有點門道的。
“兩位客官，要吃些甚麼？”
這時候，一個“行菜”前來詢問。
張正書也不是第一次來酒樓了，笑道：“今個有什麼好吃的菜？”
要知道，宋朝這時候還沒有菜譜，每天店裡有什麼菜，沒什麼菜，主推什麼特色菜，這“行菜”要在腦子裡記住才行。當然這“行菜”還要有點眼力，要看客人報菜，像張正書這樣的富家子，就要儘量報些昂貴的菜肴，不然人家覺得品位低，下次就不來了。像窮酸秀才，就儘量報些便宜的菜，不然人家被宰到怕了，也不會再來了。