正思索著，王慶已經徑直闖入了小院裡，抬頭看著小樓上的張正書，陰陰一笑道：“小官人好興致啊！”
說罷，他就鑽入了小樓，樓梯傳來了“蹬蹬蹬”的響聲。
隨著王慶的接近，張正書突然間也想通了。如果事情泄露了，王慶不會這麼輕鬆的。想明白了這一點，張正書便放寬了心，躺在躺椅上，等王慶上樓後，示意他隨意，自己就不招待他了。
“整個開封府都如同過年一般，你卻在此偷懶！”王慶笑罵一句，扯了一張椅子坐了下來，自顧自斟起茶來。“你家的茶，永遠是這般特彆。”
能不特彆嗎，張正書這是特意讓人去采的冬茶。以最快的速度運回開封後，張正書親自炒的茶葉。
冬茶是在秋茶采完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。張正書原本是不會炒茶的，但他有了頂級廚藝，對火候的掌控已經妙至巔毫了，隻試了兩次後，就根據係統給出的步驟，成功的炒了茶。
這一炒，直接把炒茶的時代從明朝提前到了宋朝。
但宋人習慣了點茶法，對於泡茶法是不怎麼感冒的。好在張正書也不奢求茶葉賺錢，隻是想找到一些關於後世的記憶而已。畢竟一個時代有一個時代流行的東西，點茶法確實更富有情趣，符合宋人的審美。曆史上，泡茶法之所以興起，是因為朱元璋罷了貢團餅茶，才使得散茶獨盛，茶風為之一變。為什麼茶風會變呢？因為蒙古人簡單，不懂點茶法，喝茶就是拿來用水一煮，加上奶和鹽，有時候還加入黃油，就是奶茶了。
可漢人喝不慣，點茶法又繁瑣，在蒙古人的統治下，漢人鮮有富裕的，所以隻能泡茶來喝了。
這是環境使然，並非漢人想泡茶的。
但也是因為習慣，自元明之後，漢人就習慣泡茶了。再加上朱元璋罷貢茶，而散茶代替龍團鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，撮泡法也逐漸興起。上流人士帶頭喝泡茶，下麵的百姓自然也就跟風了。
宋朝還沒有喝泡茶的土壤，想要培育起來要花費大力氣。這種事急不得，隻能慢慢來了。再加上現在宋朝榷茶，隻能官府經營，哪怕是走私也隻能海上走私，而且風險極大。有那麼多賺錢的行業，為什麼非得和朝廷過不去？
所以，自己炒來喝一喝沒關係，拿出去賣的話，恐怕就要吃官司了。
“這茶是自己炒的，外麵可沒有得賣……”
張正書這話等於把自己的嫌疑洗清了，茶葉是從榷貨務買的，有錢誰都能買。榷貨務就是管理榷茶的機構，商人買茶，先向榷貨務交付金帛，然後憑證到榷貨務或指定的山場兌取茶葉。當然，這也是表麵的做法而已，有錢有關係的是想買什麼茶葉就買什麼茶葉。
當然，你的茶葉不能賣給西夏、遼國他們，因為榷場裡的茶葉，全都是官營的。你走私其他東西沒關係，但一旦走私酒和茶，那對不起，你攤上大事了。
榷酒和榷茶，大宋可不是說說而已。
王慶也不會去糾結張正書鑽了什麼政策的漏洞，這年頭鑽漏洞的商賈還少嗎？雖然皇城司很熱衷勒索這些商賈，但張正書是他的秘密合作夥伴，這種事自然就是睜一隻眼閉一隻眼了。
“西軍打贏了，接下來皇城司就忙了。”王慶放下茶杯，低聲地說道。