再說了，宋朝雖然有了兩季稻的技術，但其實推廣不算順利。
也就是占城稻被分做“早稻”，和大宋本土的“晚稻”相對應。
要注意的是，宋朝的“早稻”“晚稻”之分，並非是種植了兩季稻，而是指收獲期上的早晚。即便是所謂“早稻”，在張正書看來，也大多屬於中晚熟品種。所以，占城稻要生產兩季稻，必須要提前播種，搶時間插秧才行。畢竟宋朝這時候是小冰河時期，不搶時間根本來不及種下兩季稻。
也正是因為小冰河時期，所以宋朝的天氣很乾旱。而抗旱的占城稻很受歡迎，乾旱和救饑是早稻盛行的原因之一。隻不過，很多農民都不知道占城稻還能種兩季罷了。
後世很多人，甚至學者都以為宋朝出現了兩季稻。事實上，這是不對的。要知道，到了宋朝這會水稻才成為中國人的主食，甚至在北方很多地區，都還是以小麥為主食的。換句話說，水稻流行也不過是百餘年的事。據張正書所知，即便有人發現了兩季稻的秘密，但卻少有人種植。這都是因為怕浪費地力，畢竟古代可沒有化肥的！
在大宋水稻的主產區，擁有“蘇湖熟，天下足”美譽的浙西地區，作為早稻的占城稻仍然沒有取代原產中國的晚稻地位，在水稻生產中仍然是以單季晚稻為主，並且一直保留到了曆史上的民國時期。江南地區的晚稻一般是五月插秧之後，入秋後才能陸續成熟，直到九、十月份才收割完畢。
何以在各地盛行早稻的同時，太湖等地區依然以晚稻為主呢？這和宋代的溫度變化有關。秈稻和粳稻在最低萌發溫度方麵，秈稻要求高，粳稻可以耐低溫；在最低萌發溫度方麵，秈的要求強，粳的要求弱。總之，是秈的耐寒性弱，粳的耐寒性強。現在一般秈稻地區年平均溫度在十七度以上，粳稻地區則在十六度以下。在小冰河時期這種溫度條件下，太湖地區發展為粳稻中心也就不奇怪了。
也正是因為溫度差異，太湖地區在南宋末年逐漸開發出了稻麥兩熟製。這種種植習慣，甚至一直持續到後世。這也是為什麼曆史上南宋一隅之地，能養活差不多大半個中國的人口的緣故了。
不過，稻麥兩熟的產量，怎麼都不可能比兩季稻的產量更多。畢竟麥子的產量擺在那，生長期又這麼長。稻麥兩熟製唯一的好處，可能就是保持地力了。
但是，在張正書“科學”的漚肥施肥的教導之下，即便是沒有化肥，肥力也是足夠的。
這，就是張正書的底氣所在，畢竟他是擁有“種田術”的穿越人士啊！
“郎君說得對，我也曾聽聞過兩季稻，雖然在杭州種得不多，但確實都成功了的。一年下來，一畝地收六石穀，怕也是尋常之事。”曾瑾菡為張正書說話了，她還真的看過這類的新聞，在她還擔任《京華報》主編的時候。
張正書笑道：“不僅僅是兩季稻，對土壤的改造，優選優育稻種，漚肥施肥，播種插秧，精耕細作都是學問。這幾天，我都會在明州，一一教會六叔你。對了，六嬸他們呢？”
“都在家中刺繡哩。原先他們對來明州，還是很抵觸的。但是平白得了二十畝地，這點事算得了甚麼！”張康土歎了口氣說道，“就是有時想念開封，想念張家莊罷了。”
原來，張正書為了刺激張家莊的人主動到外地移居，主動提出來要每一戶贈與二十畝地，全都歸屬他們所有。在這二十畝地上，他們想種什麼都可以。
但接下來買到的田地，卻要按照張正書說的種植占城稻，嚴格執行播種前漚肥施肥，清明前播種，要用花盆肥土育苗，到了三月中旬要拋秧。至於收成，他們可以拿三成，其他的需要交稅後再運到開封售賣。這也是為什麼張正書要造船的原因，他可是拿下了漕糧的特權啊！