又過了會兒，“這樣子表麵煎熟，叫一分熟。肉的中間還是血紅色，由內向外顏色越來越偏褐色。這個熟度的牛肉口感柔嫩，有肉汁鮮味，生熟層次感交彙。”
李慕慕隨著烤製的時間加長，道：“到這程度時，為三分熟。肉的中心是血紅色，逐漸向外過渡成磚紅色和粉紅色，再到最外邊的灰褐色。口感柔軟，潤澤絲滑。”
“你們有誰想要試一下嗎？”李慕慕笑問。
眾人看著中間血紅的肉，還是有些遲疑。
“這……這怎麼跟茹毛飲血一般？”郭麗燕縮縮脖子。
“其實，牛肉還是可以生吃的。”李慕慕道，“隻要牛肉夠新鮮，又處理得宜，生吃的牛肉口感可是一絕。細嫩的連一絲絲紋理都察覺不到的。”
“你吃過嗎？”張琪慧好奇的眨著大眼睛問。
“嗯。”李慕慕點頭，“吃過的，還是需要有一些調味，非常好吃。”
“那……那等著哪天我要是敢吃了，再找你。”張琪慧道。
“好啊。”李慕慕笑著點頭。
“這個三成熟的……我試試吧！”尚夫人一副咬牙切齒，英勇就義的模樣。
李慕慕趁著還沒有超過火候，趕緊給尚夫人夾了一塊，“您嘗嘗，是真的好吃。”
“蘸上我們顧家小吃的獨家醬料。”李慕慕說道。
尚夫人夾著牛肉，蘸了一點兒蘸料，麵容嚴肅的閉上眼睛，迅速的一口吃了進去。
剛咬了兩口，尚夫人突然愣了一下，睜開眼睛，雙眼裡冒的都是驚喜的光。
“怎的這般嫩！”尚夫人驚喜道，“一點兒都嘗不出生肉的味道，又嫩又滑，一點兒都不柴。”
“真的？”張琪慧和郭麗燕都好奇死了。
“真的，你們也快嘗嘗！”尚夫人催促，自己吃到了美味，也希望儘可能的分享給彆人。
“現在不行了。”李慕慕又放了幾塊肉，“這些烤到三成熟，你們嘗嘗。”
“這些，現在是五成熟的程度了。”李慕慕將五成熟的肉夾起來，“肉的中心是粉紅色，逐漸過渡到外圍的褐色，口感沒有三成熟那麼嫩，吃起來的感覺偏厚重一些。”
“我來試試吧。”李知音拿起自己麵前的小碟子。
李慕慕將肉放到碟子上。
一旁閔蕙蘭也道：“我也試試。”
李慕慕也給閔蕙蘭夾了一塊。
“現在剩下的這些，便是七成熟。主要部分都是灰褐色了，中間夾雜著一點點的粉色。會變得比之前的熟度難嚼一些，嚼起來要更費力一些。”
“唔，我試試吧。”熬到七成熟，張琪慧竟然有點兒嫌棄了，拿著碟子接住牛肉。
又烤了一會兒，李慕慕道：“這塊便是全熟的了，便是咱們日常吃的那種。”
唯有郭麗燕沒有吃到牛肉，李慕慕便把這塊給了她。
而剛剛放的那幾塊牛肉，也到了三成熟的程度。
“這幾塊三成熟的牛肉，你們誰要嘗嘗？”