雖然這味道不如上輩子吃的糖炒栗子好，但大致上差不離。至於如何改進，把栗子炒得更好吃，就得靠許家人自己再琢磨了。
待李嫂子過來，趙如熙讓她把糖炒栗子要注意的細節說了，賞了她十兩銀子，打發她走，自己拿筆將細節歸納總結，又把周春買到石英砂的地方一並寫在了紙上。
當日回京，吃過晚飯，趙如熙就帶著一袋李嫂炒的板栗去了許家。
“熙姐兒。”
許永益一家正在吃飯，看到趙如熙來就欣喜不已。
“我這段時間太忙，都沒空來看望叔叔嬸嬸。”趙如熙愧疚道。
“我們都知道，你現在忙得連書院都沒空去，還得被書院的崔夫子逼著背書，可憐的孩子。”謝氏滿臉憐愛地看著趙如熙，“看，都瘦了。”
趙如熙：“……”求不提這茬兒。
還有，她並不瘦。她隻是又長高了。
“近段時間生意如何？”她轉移話題。
“挺好的。有你們府上經常照應，也沒有不開眼的人來為難我們。生意做得挺好。”許永益笑道。
這是怕她擔心，報喜不報憂呢。
見他們已吃完了打算收碗，趙如熙拿出那袋板栗：“嘗嘗。要是味道好，你們可以賣栗子。”
謝氏還以為趙如熙又帶了點心給他們，正要推辭，聽到趙如熙這話，拿了一顆栗子嘗了嘗。
她還沒說話，就聽許雪“哇”地一聲叫了起來：“好好吃啊，又香又甜。”說著，伸手又在袋子裡拿了一顆。
這種小零食，許永益向來是不吃的，也就是聽了趙如熙那句話才嘗了一顆。
這會兒見妻子和兒女都說好吃，他便看向了趙如熙：“這栗子外皮發亮，莫不是用油炒出來的？”
這時候的榨油技術不行，油是很金貴的。栗子這麼油亮，還不知道用了多少油。自己偶爾吃一吃沒關係，可要是用來做生意，就得考慮成本問題。
趙如熙把自己寫的那張紙拿出來，遞給許永益：“叔你看，用的是這個法子。”
許永益接過來仔細看，除了不識字的謝氏，許崇文和許雪都湊到他身邊看那個方子。
許崇文掃了一眼，發現有一樣自己看不懂的東西，不由問道：“石英砂是什麼東西？”
許永益也抬起頭來望向趙如熙。
青楓適時送上她提著的兩袋石英砂。
“就是這種石頭，不貴，可以重複使用。周管家買石頭的地方我已寫在紙上了。你去買的時候，要挑這種大小一樣，沒有棱角的。”趙如熙指著一個袋子道。
“不過你們在炒栗子前，還得先把石英砂炒熟。這個袋子裡就是炒熟的石頭。”她又指指另一個袋子，“炒石頭的法子也寫在紙上了。不過這隻是粗略的法子，你們看看哪裡不妥可以改進改進。比如白糖比較貴，你們可以試試麥芽糖；口感不夠豐富，可以加一點點鹽啊什麼的調料進去試試。”