等到曲餅送入曲房之中，木門緊閉，泥塗上門，密封嚴實，這個過程之中還少不了主人家的祝文，東南西北中五方土公威神，五色五方，聽起來還有點兒意思。
那祝文的曲調悠揚，明明是在念，卻又像是在吟唱，句子之中的腔調莫名讓人記憶，等到儀式完成，詞都忘了，那腔調卻還記得，紀墨哼了哼，發現跟紀父曾經哼過幾次的小調很像。
完成了儀式之後的熱鬨不外是多吃點兒酒肉，儀式的酒肉用的是最好的，他們吃的卻不是同款，但好歹也是大口吃肉大口喝酒了，大家都痛痛快快地暢飲起來。
酒坊不忌諱喝酒，卻忌諱喝醉，實在是酒事易火，若有個喝醉的不小心弄出火來，那可就不是輕易能夠了結的了。
哪怕每個院子都在四角有個大水缸，這種事還是要防範於未然，便是多少自詡海量的，這時候也不過是稍稍多喝一些罷了。
杜美作為釀酒師，跟那些釀酒師一桌，杜昆等弟子一桌，其中紀墨有幸被杜昆帶在身邊兒，他的那件青衣已經換下，依舊是短褂，太陽底下，坐在桌旁，汗流浹背地，聞著周圍彌漫的酒氣就覺醉人了。
“且嘗一嘗，若是覺得頭暈，就不要再喝了。”
杜昆給了他一杯酒，告誡著讓他自己警醒。
郭園不久前才被趕走，紀墨哪裡敢不警醒，這排行也不是護身符，他謝過大師兄的好意，淺淺地抿著，努力讓自己適應著這酒的味道。
一年之中，酒坊唯有此次的酒供得最好，但跟杜美上次給他的香雪酒，相差還是太多，僅僅入口就是辛辣衝鼻，眼睛都跟著發酸，似要落淚一般，紀墨一下扭曲了表情。
董超看個正著，指著他哈哈直笑：“小師弟這是還不會喝酒啊！”
這可真不是什麼誇獎，紀墨皺眉，杜昆笑著打哈哈：“還小嘛，練練就好了！”
董超臉上露出個不屑的表情，卻好歹看大師兄的麵子，沒有再說什麼了。
熱熱鬨鬨一桌酒宴吃過，主要是喝酒吃肉，紀墨也跟著壓了好幾塊肉墊肚子，這些肉都是跟供奉的肉一起做的，味道還真是不錯，好些年沒怎麼正經吃肉，這會兒自要多吃兩口，可惜是就著酒，若是就著香噴噴的米飯，就更好了。
中午不少人都喝多了些，下午的時候很多人還有些沒精神，若不是必要的時間卡著，恐怕大家都想要去睡一覺才好。
杜美就痛快地睡了一下午，晚間紀墨離去前跟他打招呼，他才打著哈欠從床上醒來，隨手給了他一小壺酒，讓他拿回去喝，竟是聽到了董超的那句話，覺得他有必要從小練起。
酒量真的能夠練出來嗎？紀墨表示懷疑，卻也沒有辜負師父的這份好意，謝過了之後帶著酒壺回家。
路上和紀父說起這件事，紀父還說是師父看重他的緣故，那一壺酒，明明他也饞了，被紀墨分出一杯的時候，硬是不肯喝，讓他通通喝了。
紀墨勉強喝了兩杯，臉上就發紅，眼中看東西似都有重影了，紀父一邊拍著他的肩膀說：“你這可不行啊，得多練練，唉，怎麼早沒發現，早就讓你練練了。”
“嗝，呃，嗯，好，知道。”
紀墨意識還記得回答，嘴巴卻有些跟不上趟了，最後是被紀父抱到床上安置好才睡的。
第二天起來，卻沒有一般人酒後的頭疼之感，紀墨還覺得自己這算是天賦異稟了，跟紀父一說，得了一通笑，“這幾口，若是能讓你第二天還頭疼了，那可真不能喝了。”
日子平平淡淡，就像那一日日積蓄的雨水，漸漸跟缸沿齊平，多雨的季節過去，紀墨的學習也步入了正規。
他每日裡的作息又變了變，早上還是一如既往地去找大師兄杜昆報到，然後被杜昆領到師父身邊兒跟前跟後，等到師父視察其他院子釀酒情況的時候，他或者跟隨，或者就被師父丟給杜昆，讓他跟著杜昆忙碌，正經的教學都在間隙完成，有的時候看到什麼也會給他講什麼，零零散散，不成體係。
紀墨每日回來，除了照例喝兩三杯酒，逐漸培養自己的酒量之外，也會把一天所學於腦中總結出來，他現在所學的字不多，日常還算夠用，卻少筆墨，也不太適合寫這些出來，乾脆都在腦中記憶，每日晨起又會把昨日總結再過一遍，晚間總結當天也會總結之前所學的，如此一天天堅持，專業知識點的增長也日漸追平。