開壇千君醉,舉杯十裡香。
酒坊門口的楹聯是刻畫在木匾之上的，懸掛在兩側，正門兩扇推開,合攏之時是一個“酒”字,墨色塗在紅門上，格外鮮明,若有一扇推開，不是“氵”,就是“酉”,有水則有酒，有酒如水流,每逢正門人流往複的時候,就像是在為這句話做最好的詮釋。
紀墨近來多了一個觀風景的好去處，就是在窖藏山洞不遠處的一個小坡上，在這裡站著，正好能夠看到酒坊全貌，一片蒸汽升騰若雲霞的遮掩下，出入往來幾乎無休的酒坊帶著那浸潤入空氣之中的酒氣,有一種蒸蒸日上的繁盛感覺。
統一了酒壇的顏色之後，大小款式不同的酒從外貌上就能看出批次來了,若乾小酒壇盛放在箱子裡，箱子的外觀都做了統一,碼放在車子上,整整齊齊地被拉出去,看護車子的人甩著響鞭，吆喝著唱著，悠長的調子像是一種宣告，讓周圍還在忙碌的人不由側目，一批酒出去，意味著窖藏的空地又多了些，意味著新的酒已經在釀，還意味著更多的收入。
釀酒師的收入主要是兩部分，一部分大概可以算作基礎工資，另一部分就是提成了，因好多酒水都需要窖藏，並不可能釀造好就直接買賣，且回賬也需要時間，所以提成部分總是具有一定的延遲性，往往積攢個幾年就會直接兌換成福利發下來。
比如說一套房子。
不久前，紀墨就領到了這個福利房，在他出生的村子裡，挑了一處地方，給他建起來的房子，費了些材料和人工，這種地段，本來也不會很貴，但表彰之意明顯，更是帶動了新一輪的為酒坊工作的熱情。
紀墨的弟弟，紀小二卻依舊不肯進酒坊去工作，享受著父母的優待，渾不覺得已經有了孩子的他遊手好閒是多麼不爭氣的表現，他倒是知足常樂，有吃有喝就滿足了，更得意自己有個能乾的兄長，從沒跟紀墨鬨過什麼矛盾，就是這種不上進的樣子，久了，連紀父紀母也習慣了。
自紀墨拜師杜美之後，為了方便學習，他就跟杜美申請了住宿，一直都是住在酒坊杜美的院子裡的，村裡那個房子如今給了他也沒什麼用處，就讓紀父紀母直接搬進去了，然後不出意外地發現跟著父母住的紀小二一家也成了裡頭的主人。
偶爾回去一次的紀墨反而如同客人一樣，是需要被款待的。
紀小二的款待姿勢做得很好，紀墨挑不出什麼不對來，但那種感覺到底還是和家不一樣，讓他更遠了些。
如今，一轉眼，紀小二的兒子也要進入酒坊拜師學習了。
“你是我哥，我兒子再跟你拜師，那不是自家傳了嗎？多浪費。我覺得，還是拜其他的釀酒師為師更好。”
紀小二在這件事上很有主見，走通紀墨的門路讓兒子成為候選，是想要讓兒子拜師他人。
這在紀墨的弟子看來，很有些打臉，就是那些跟紀墨平時交談還算友好的釀酒師，聽說這事兒，也私下裡難免有些議論，自家人都看不上的釀酒技術，又算得什麼？
之前好容易出的那點兒名氣，被這件事迅速壓了下去，紀墨一想到就不由得蹙眉，沒了觀看的興致，直接回返了。
他如今正在研製新酒，這真的有點兒不容易，同時也在釀造一些最拿手的酒，通過精細稱量來重新校正原料配比，希望能夠再次改良酒水的口味，從而推陳出新。
為此加入原料之中的酸棗就是一種嘗試了，酸甜綿軟的口感，應該會受到女眷們的喜歡。
清澈的酒液從竹管之中流淌出來，紀墨拿了深勺舀起半勺來淺嘗，味道……跟想象中的似乎差一些，他嘗過太多的酒水，不敢說這種最好，又叫了身邊兒的弟子來，讓他們分彆嘗一嘗，說出自己的感想，喜歡還是不喜歡，總應該聽聽更多的意見。
“有點兒……酸？”
一個弟子苦著一張臉，不知道該怎麼形容，這不是他的菜啊，一點兒都不想喝的感覺。
遠處的兩個好奇地湊過來，分彆過來嘗了嘗，其中一個眼睛一亮：“這個味道，很清爽啊！”
回甘是不可能的，但那種爽快的感覺還是挺解膩的，尤其是嘗過太多口味偏辣的酒水之後，這一絲夾雜在酸味兒之中的涼意入腹，頗為痛快。
另一個已經開始吹彩虹屁了：“師父真是厲害，這才多久啊，就研製出了這麼多新酒，蜜酒之外，這個最好喝了，不知道我什麼時候才能像師父一樣厲害，能夠把這麼多酒信手釀來……”