因他一開始就注重他們的動手能力，所以這幾種酒釀造得都挑不出什麼不對來，其中被他寄以厚望的郭文更是大膽地用了還沒完全被肯定的薄荷酒，重複了一遍紀墨之前的釀造過程，隻在原料配比上做出了一些按照自己想法的更改，最後的口感，竟然就是紀墨想要的那種，這可真是被搔到了癢處，由不得人不歡喜。
一一品評之後，紀墨自認弟子教授成功，也沒再說彆的，擺擺手讓人都離開，自己去藏酒室轉了一圈兒。
這藏酒室跟杜美當初弄的窖藏室差不多，換了院子之後，紀墨也找了個大房間弄了一個，裡頭布置好了木頭架子，他親手釀造的酒，交上去大部分，留下一小壇，放在這裡宛若一個展示架。
這些年，林林總總，不可儘數，竟也把架子擺滿了。
酒壇之上都貼著標簽，還掛著木牌，每一種酒的名字還有貯藏時間，都在上麵寫著，紀墨前前後後把幾個架子看了一遍，一時間有些選擇困難症，到底該選哪種酒呢？
想到山上冰窖之中還有他貯藏的一小壺冰釀，心裡就更有點兒舉棋不定，當初能夠被貯藏的，都是他自己認為不錯的，值得收藏的，現在要選擇，便是以現在的眼光來看，除了新穎取勝的酒，其他的，似乎都在伯仲之間。
人間味係列的銷售情況因有“甜”“辣”兩種口感廣受好評，竟然也能持平了，這其中也有紀墨給管事建議的銷售策略，如同現代人總愛集點兒什麼一樣，若是一個係列的隻有其中兩種，總會讓人覺得美中不足，而若要補足，就難免再創一波熱潮。
那飽受爭議的苦酒類型，放在這一個係列之中，豐富了人間味的寓意，也讓不少人再度追捧起來，由此而來的詩篇文章，多不勝數，這種情況下，選擇人間味係列，似乎名聲上是不需要有什麼顧慮的了。
同樣，冰釀當年問世也經過這樣一個飽受追捧的過程，而經過了近百年的傳承，這份名聲已經趨於穩固，同樣的冰釀也可以搭上這樣的順風車，說不得還能再來個百年輝煌。
但那極端的釀造環境，紀墨很擔心以後會因為什麼原因導致釀造方法失傳，一旦世間再沒了這種酒，其名聲必然也要大打折扣。
傳世佳釀的“傳世”，可真不是那麼容易的。
考量起來，多有得失，紀墨一時不知如何選擇，又猶豫了半天，才最終選定冰釀，不是對自己釀造的人間味係列沒有信心，而是冰釀的極端環境，包括貯藏的極端環境，其實很貼切一種地方，彆忘了，冰釀最初是來自哪裡，就是這種複雜的身世背景，總也有著更多的話題性，說不定還能給後世人一些傳說。
而選擇了冰釀的種類，卻不意味著他選擇的那一瓶冰釀真的能夠如他所料流傳後世，七色琴的損毀仿佛近在眼前，哪裡能夠讓人放心。針對這一瓶的流傳，紀墨想，也許自己能夠再努力一下？
“這是怎麼說的，這話，可有點兒忌諱了。”
管事的這些年已經老邁了，猛然聽到這話，受到不少驚嚇，紀墨見狀笑了一下：“什麼忌諱不忌諱的，死不死的不早晚都有那麼一天嗎？我這輩子其實就有這麼點兒名利心，希望能有什麼留到後世去，哪怕自己看不見，知道有這個可能也高興了，你也彆說辦不到，你的能力，我還是信的。”
這些年，紀墨的釀酒技藝在不斷精進的時候，彆人也不是閒著的，如管事這裡，他又是跟當年的大管事攀親，又是努力鑽營，有了紀墨打點他的那些錢，積少成多的，也讓他得了門路，如今他這個管事就是撐在這裡給兒子查漏補缺，日後的位置是要讓他兒子接掌的。
有這一條，起碼就能確定紀墨不會所托非人。
“堡塢主人好酒，若有那一天，必少不了酒池相伴，我隻求我那瓶酒不至於白白倒入池子裡，能夠放置在附近就好。”
如今的堡塢主人就是當年首創酒池的青年，接了父親的班，奢華之風更勝，堡塢有多少年輝煌不敢說，但紀墨敢說對方絕對不會克扣自己的死後安眠之所，早早興建是必然的。
對這樣的一方勢力來說，如皇帝一般，活了多少年，陵墓就修了多少年，那都是正常操作。
“……行吧。”看著紀墨堆過來的籌碼，管事的最終點頭應了，道理是通的，若有那一天，也的確不廢什麼大事兒，莫說是塞個東西了，就是塞個人，也不妨事兒。
堡塢那位老主人去的時候，酒坊可是跟著陪了不少東西進去，凡是通過人手的，就總有門路，順便放個什麼到裡頭，其實不難。
完成了這頭的托付，紀墨放心了不少，這些年，對管事的，他還是比較信任的，托付的事情不應就罷了，應了必要有個結果的。