此時還沒到午飯時間，人不多，他們一進去就有小二迎出來：“客官請進，雅間還是大堂？”
付寶拋出一小塊碎銀給他：“雅間，要安靜些。”
那小二看見這碎銀笑得眼睛都不見，引著他們上了二樓：“雅間進寶閣，三位。”
進寶閣延承了金香樓的裝修風格，華貴非常，屏風花瓶帶著些異域風格，色彩豔麗，看起來產自番邦。
付疏點了幾道菜，對於庖廚來說，想知道一個酒樓的水平，並不需要點所有的菜來嘗一遍，隻需要嘗其中幾道來就能知道個大概。
第一道上來的是蛋白蝦仁，這道菜很考驗庖廚對火候的掌握，蛋白一定要取剛剛炒熟最嫩的時候，這道蛋白蝦仁的口感才最滑嫩新鮮。
付疏嘗了一口，臉上沒做出什麼特彆的表情，對著一旁坐著的櫻桃和付寶說：“嘗嘗吧。”
櫻桃那湯匙取一匙蛋白嘗了嘗，隨即又取一顆蝦仁吃下，臉上表情微妙，也不說話，看向了付寶。
付寶被她看得莫名其妙，也嘗了一口，細細品味後評價道：“蛋白火候剛剛好，隻是這蝦仁，有些老了。”
付疏莞爾：“你倒是長了個好舌頭，怎地不留在天成味好好練習，反而跟我到處跑。”
“俞少爺說了，比起留在天成味，跟著小姐能學到更多。”付寶嘿嘿一笑：“我看俞少爺要不是掌廚，一準會跟著小姐出來闖蕩！”
付疏聽到他的話，垂了垂眼眸，沒有說話。
倒是櫻桃在一旁瞪了付寶一眼：“就你話多，吃你的蝦仁！”
雖然小姐不說，但在她身邊的人都能感覺出來，小姐對於俞少爺，總是帶著一分愧疚的。
想當年老爺亡故，天成味人心渙散，多虧小姐才能平安度險，可廚藝一道隻有俞少爺天賦過人又基礎紮實，擔起了掌廚的位子。
雖說俞少爺是心甘情願的，可小姐總覺得對於一個十五歲的少年來說，這擔子終歸是重了些。
直到如今，小姐都覺得是付家有愧於俞少爺。
所以這麼多年來她一直苦修廚藝，把新學會的菜色和於廚藝上的心得實時整理成冊，每月都寄回栗縣與俞少爺分享。
付寶也意識到自己說錯了話，訕訕一笑道：“小姐，這蛋白蝦做得不如你好……”
正待這時，第二道菜也端上了桌，是菠蘿咕咾肉，這也是一道火候菜。
這道菜講究咕咾肉入口爽脆，麵粉裡的梅花肉卻要求嫩滑多汁有彈性，所以油炸的火候掌握非常重要。
付疏嘗了一口，點了點頭。
櫻桃看她點頭，也夾到口裡吃了一塊肉，當即麵色有些難看：“怎麼這麼甜！”
“廚師不是正宗粵地人，調汁時放多了糖。”付疏解釋道。
櫻桃聽她這話，眼睛瞪大，一副被騙了的模樣：“小姐你點頭，我以為多好吃呢……”
付疏輕笑一聲：“我點頭，是覺得這金香樓的廚子對火候的掌控著實不錯，不愧是大酒樓的掌廚。”
付寶也嘗了一口，眉頭微皺：“隻是粵菜講究甜而不膩，這咕咾肉醬汁，的確過於甜了。”
“何人敢在我金香樓大放厥詞？”付寶的話音剛落，就聽見門外傳來一聲叱責。：，，，