得到的菜譜居然是李嬸最後那天晚上做的團子。
【醃菜團子 e級】
製作者:李三丫
菜品詳情:無論是從食材還是口感都很簡陋一般的食物,製作手法也很粗劣,是李三丫此生最擅長的“高難度”菜品。因為熟能生巧和其中飽含的善意,成為江衛國來到魔都後品嘗到的第一絲溫情,食用後可大量增加飽腹感。
一天可製作次數10次。(0/10)
……
所以說,李嬸做的菜團子最大的優勢就是…抗餓?
就分量而言的確很實在。
李嬸做菜團子的時候,江衛國正在隔壁廚房給黃大人做完飯,江楓一心關注江衛國去了,根本沒看到李嬸做菜團子的過程。
點開視頻教學,江楓琢磨出了這個菜團子的特彆之處。
就是熟練。
她做菜團子的時候十分自然,動作行雲流水從不間斷,就像有數十年經驗的麵點師傅一樣。
李嬸做的白麵饅頭個頭偏小,除了用料的時候有點小氣之外還有一個原因就是她發麵發不好,總是死麵,做出來的饅頭硬邦邦的,但她做的窩窩頭除了原材料太差勁影響了味道之外,水平要比白麵饅頭高多了。
她的窩窩頭做的比白麵饅頭好,米糊煮的比米粥好,糊糊煮的又比米糊好,原因就是她對粗糧比細糧熟悉。
因為熟練,所以更加得心應手。
她用料的時候總是扣扣索索的,米粥也是,放米的時候總是一小把一小把的放,每放一把就心疼一下,明明用得不是她的米,她也吃不到一粒米。王管事不管李嬸她們偷吃米糊和窩窩頭,但是如果敢偷吃偷拿細糧是一定得趕下船的。
粗糙得吃起來劃嗓子的玉米麵,在李嬸的手下被揉得柔軟光滑細膩,將從鍋裡偷撈出來的煮熟的糊糊一點一點地摻進麵團裡,拍打揉捏了近一個小時,才開始加醃菜。
加醃菜的方式也很特彆,不是把餡包在中間,而是和麵和在一起。小小一勺醃菜全部散開,揉進麵裡,雖然費時費力,但是很省醃菜,又能每一口都嘗到味道醃菜的味道,極具李嬸小氣特色的菜團子。
之後就簡單了,隻要放到蒸鍋上蒸就行了。
而且江楓發現,李嬸沒有發麵。
她這個菜團子用的是死麵。
如此沉甸甸的分量,能不抗餓嗎?
江楓不準備做這個菜團子,且不說味道如何,這個分量做出來,6個,老爺子晚上也不用做飯了,兩人一個菜團子就能撐到天明。
他現在的當務之急,是磨練廚藝備戰明年的比賽,順便再想點辦法賺外快。
幾百萬的裝修費。
江楓小時候的夢想也隻是當個百萬富翁而已。
哪曉得現在成了億萬負翁。
閉上眼睛,一覺到天明。
今天是周日,肥宅快樂日,江楓醒的時候都已經十一點了,王浩還在睡覺,整個宿舍靜悄悄的。
老爺子冬衣沒帶足,江建康兩口子今天關店陪老頭子逛街,王秀蓮同誌現在是徹底看開了,幾個億都欠下了,債多不愁,一天不做生意也還不了多少錢。