江衛國和孫冠雲之前氣氛微妙，火藥味十足。
江衛明麵帶微笑，吃瓜群眾，穩坐釣魚台。
江楓一臉茫然，很快就會變成殃及池魚中的魚。
“想好了嗎？”孫冠雲沉聲。
“想好了。”江楓一臉正色，“蝦也洗好了。”
孫冠雲點點頭：“你開始配吧。”
這三種醬料，江楓昨晚一直想到了淩晨兩三點。
在他看來，醬汁主要有4鐘口味，甜，鹹，酸，辣。其中酸比較特彆，可以和鹹還有辣任意搭配，大多數白切雞和白灼蝦的醬汁裡都會加點醋。
醋能開胃，可以增進人的食欲，是最簡單的幾種調味方法之一，因而江楓選擇的三種醬汁裡都或多或少加了醋。
在腦海中嘗試了那麼多複雜的醬汁之後，江楓最後選擇的3種卻出奇的簡單。
鹹口，辣帶點酸，酸鹹口。
大蝦本身就帶有一絲微甜，如果再用甜味的醬就本末倒置了。
醬汁是為了襯托蝦肉的本味，而不是掩蓋。
江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張，主要是因為老爺子的注視壓迫感太重，尤其是江衛國的眼神，和高中時永遠在後門關注你的班主任基本沒有區彆。
“好...好了。”江楓妄圖從江衛國臉上看出些什麼。
結果什麼也沒看出來。
“牌子放好了嗎？”江衛國問道。
“放好了。”江楓話音剛落，外麵季月就喊起來了。
“江楓，試吃的客人來了，你好了沒？”
健康炒菜館不經營早餐，店裡的三個女生估計是一個宿舍的，剛剛在對麵拉麵館吃完早飯看見牌子進來的，昨天也沒看見門口牌子，第一次在學校邊上的館子參加試吃，有些局促。
“外麵牌子上說的定製是什麼意思？”短頭發黑毛女生問道。
“試吃是一定要提意見嗎？”短頭發黃毛女生問道。
“你們告訴我你們的口味，喜歡什麼和忌口什麼。我去給你們配醬料。”江楓道，拿著便利貼開始準備記。
“恩，不要薑蒜，不要香菜，不要太鹹，不要太辣，不要太甜也不要太酸。”短發黃毛女生道。
江楓：“……”
“味道重一點，不要麻油，可以加點辣，不要太鹹。”唯一的一個長發姑娘道。
“我不挑食，不要太辣就行。”短發黑毛女生道。
把便利貼撕下，蝦還沒下鍋他得先去煮蝦，江楓提醒季月來人了幫他記一下就進廚房了。
江楓是用牙簽去蝦線的熟練工，不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很乾淨。
蝦線就是蝦的消化道，會影響蝦的口感，尤其是在水煮的時候。把二十幾隻蝦一起下鍋，江楓開始根據三人的口味判斷蘸料。
三份蘸料或多或少都加了蒜，短發黃毛的女生說的最多但後半段都沒有價值，江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統的有少許蒜的酸鹹口，長發女生自然是給的第二種辣帶酸的，最後那個女生同樣也是第三種。
兩分鐘後，鍋裡的蝦已經變紅，火候正好，肉質鮮嫩。關火那漏勺把蝦撈出鍋，那筷子夾住三隻蝦放到碟子裡，一個托盤裡放四個碟子江楓雙手拿著出去了。
三個女生吃完後，評價都非常同意。
“還行，挺好吃的。”
“好吃。”
“還不錯。”
短發黃毛女生說著不吃蔥薑蒜，明明蘸料碟裡有蒜卻也沒有什麼不滿。
“有什麼不滿意的地方嗎？”江楓問道。
“就是有點蒜，不過味不重，反正我吃不出來，還行，稍微有點鹹吧。”短發黃毛女生道。
“恩，沒什麼毛病吧，我覺得挺好的，要是加點香油會不會更香一點？”短發黑毛女生有點糾結。
“挺好的，再辣點就好了。”長發女人道。
“沒了吧？”三人異口同聲道。
江楓點頭：“沒了。”
三人一同離開，忍不住開始討論。
“誒，說起來我過年都沒有吃蝦。”
“是啊，我也想吃蝦了，他們家店中午賣嗎？”
“應該不賣吧，你沒看見門口的牌子上是試吃嗎，肯定不賣，要等試吃結束了再賣。”
“哎，估計過兩天我就不想吃了。”
“食堂不是有賣蝦的嘛，就是難吃了一點還不太新鮮，你想吃中午去食堂吃啊。”