曹桂香的確是隨便做的，熱油燒熱下雞塊把雞塊炸熟，這沒有任何問題，但是她在下鍋前給雞塊開了十字刀花。
可以說是相當的隨心所欲了。
“你開刀花乾什麼？”做菜理論大師張褚提出問題。
“到時候勾芡更入味，不然蘊蘊嘗兩口把外麵的醬舔完了肉就吐了。”做菜實操大師曹桂香解答問題。
雞塊炸熟後撈出瀝乾，鍋中留少量油，下料，下雞塊，拌炒均勻，出鍋，勾芡，淋麻油。
看似簡單，對用料和火候的掌握要求卻很高，出鍋後的假冒偽劣版的左宗棠雞看上去和正版的沒什麼差彆。雞塊大小均勻，因為開了刀花油炸的時候都或多或少出現了不同的形變，勾芡後如琥珀一般剔透，赤中透亮，酸甜的香味撲麵而來讓人口齒生津。
“哎呦，這看著就好吃，我先來嘗一塊！”做菜理論大師張褚瞬間變成品嘗理論大師，挑了一塊小的一口咬下，醬汁酸甜，外皮酥脆，內裡多汁。
“哎呦，有點燙。甚好甚好，外酥裡嫩，酸甜可口。”張褚裝模作樣地點評，探出頭去叫張之蘊，“蘊蘊，快來吃你啊嘛給你做的左宗棠雞。”
“等下叫他，剛出鍋也不怕燙到蘊蘊的嘴，你以為誰都像你一樣皮厚。你去看看飯好了沒……”曹桂香轉頭，看到了沒有內膽空空如也的電飯煲。
“壞了，都怪你老頭子，進來給我儘搗亂我把米給忘了！”曹桂香臉色突變，一個健步就衝到了客廳。
果然，張之蘊趴在地毯上玩內膽裡麵被泡了近半個小時的米玩得不亦樂乎。
“啊嘛，米淘好了！”張之蘊沒有一點乾活摸魚的自覺，爬起來邀功。
曹桂香擠出一個笑容：“蘊蘊真棒，來，把內膽給啊嘛。”
拿著內膽，曹桂香在轉身的時候瞬間變臉，回到廚房，把內膽重重往廚藝台上一放，“哐當”一響。
張褚心裡也咯噔一下。
“咳咳，桂香啊，小孩子貪玩，你不要怪他嘛！”張褚一臉討好。
“這米泡了半小時了，赤遠和媳婦還有十分鐘就要下班回家，板栗燒雞馬上就能出鍋，剩下三個素菜十分鐘就能炒完。現在菜好了飯還沒影，你說怎麼辦吧。”曹桂香陰著臉。
“這個，哈哈，那個，哈哈，這不是我這個，又贏了趙老頭太興奮了嘛！一點點意外，你看今天菜挺多的，沒有飯也……哈哈……”張褚無力地乾笑。
曹桂香白了他一眼，把內膽裡米白色的水倒掉，重新裝水。揭開灶上的砂鍋的蓋子，嘗了一塊板栗確定入味了，又從櫃子裡拿出另一個砂鍋，把內膽裡的米和水全倒進去。
“把板栗燒雞端桌上去，今天中午喝粥，大火滾粥十分鐘就能好。”
張褚一邊端砂鍋一邊不放心地問道：“十分鐘滾粥粥不會滾不熟吧？”
曹桂香瞟了他一眼，張褚立刻閉嘴乖乖乾活。
白粥在灶上大火煮的，曹桂香把另一個灶也開火，開始炒蔬菜。
動作十分麻利，隨著最後一道清炒胡蘿卜出鍋裝盤，張之蘊的爸媽也下班回家了。
“呦，媽今天燒什麼了這麼香！”張赤遠誇張地吸了一下鼻子，“板栗燒雞。”
“錯，是左宗棠雞！”張之蘊大聲反駁自家親爹。
“左宗棠雞？”張赤遠走到客廳一把把張之蘊抱起來，捏捏他的耳朵，“蘊蘊，又是你吵著要你啊嘛燒的吧。”
“略略略！”張之蘊衝張赤遠做鬼臉。
張之蘊的媽媽放下包，擼起袖子走進廚房：“媽，我來幫你吧。”