“他會的。”吳敏琪讚同道，“我爺爺很早以前就說過，他會成為比譚大師更加優秀的白案大師。”
古力這十幾年來，在同輩人的嘲笑與輕視中日複一日，年複一年地學廚練廚，從未輕言放棄，也從未有過一絲懈怠。上天永遠不會虧待願意努力付出腳踏實地的人，薑衛生天賦如此之差尚能成為一名合格的紅案廚師，古力的天賦其實不算差，他隻會越來越優秀，比那些曾經跟風嘲笑他的人走得更高更遠。
江楓仔細想一想，突然發現古力拿的才是主角模板。
公認的廢柴，大師的汙點，廚藝世家出身，在眾人的嘲笑聲中一步步負重前行，活脫脫的勵誌的男主角。
現在他隻差一個契機，比如說一鳴驚人打敗公認的天才，廢柴逆襲，廚藝大賽，一舉奪冠，曾經敵人，踩在腳下……
他現在隻差一個從天而降的係統或者在菜刀裡沉睡的老爺爺。
江楓的表情逐漸複雜。
“怎麼了。”吳敏琪注意到江楓的表情變了。
“沒……沒什麼。”
……
賽場上，章光航已經將豬肚尖剝去脂皮、硬筋，洗淨，劃上網狀刀花，加鹽和濕澱粉拌和。
油爆雙脆真正下鍋油爆的時間隻有幾分鐘，成敗就在分秒之間，但是前期的準備工作非常繁瑣，雞胗要洗淨，扒去內外筋皮後再開僅間隔兩毫米的十字刀花，和豬肚尖一樣加鹽和濕澱粉拌和。每個豬肚尖隻能切六塊，對食材的要求很高，芡汁要用清湯、紹酒、味精、精鹽、濕澱粉調製。
章光航刀工精湛，處理食材的速度快，在動作本來就比較緩慢的古力的襯托之下顯得更快。
如意卷的做法同樣繁瑣，豬肉剁成細泥，加蔥未、薑末、花椒末、紹酒、精鹽、味精、濕澱粉、芝麻油和白肉湯，攪拌成餡。用蛋皮裹肉餡卷成長粗適中的餡條，加麵粉調和包好，卷成雲紋形的如意卷。把如意卷按成扁圓形卷，再切成厚片，下鍋炸即可。
製作方法不是什麼秘密，上網就能查到，最難的地方就在於，要依照如意的形狀，使每片肉的橫斷麵都有清晰的雲紋。當年譚大師做的如意卷，外皮金黃酥脆，裡麵的肉鬆軟，根據古籍記載的沾上花椒同食，彆有一番風味。
吃過譚大師做的如意卷，再吃其他人做的，總覺得差點味。
古力的動作很慢，也很細致，慢中求穩不會出差錯，有自己的節奏，不至於亂了陣腳。
章光航鍋裡的油已經燒至八成熱，馬上就是決定成敗的時刻，古力還在慢慢地卷如意卷，不緊不慢，一點都不關心對手的進度。
肚頭、雞胗下鍋，用筷子迅速劃散，倒入漏勺瀝油。
留少許油，下蔥、薑、蒜未煸香，再次倒入雞胗和肚頭，下芡汁，顛翻兩下，轉瞬之間，菜就成了。
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