“師父,烏參處理好了。”大師兄道。
“處理好了就放進鍋裡煮,桂香你去幫幫你師兄。”曹桂香師父道。
“好咧。”曹桂香興奮地把手洗淨擦乾,果斷拋下秦貴生去幫大師兄。
這種高難度菜品,能參與到其中親手製作,比看師父做100遍都有用。
“桂香,你先把蔥和薑切了。”大師兄道。
曹桂香去切蔥薑,大師兄開始往搪瓷鍋裡放上竹筷,再放上竹簾,然後將處理好的水發大烏參放在竹簾上,再蓋上一塊竹簾。
此時曹桂香已經將蔥薑切好了,兩人一起陸續將老母雞,金華火腿,乾貝和切好的蔥薑一一放入搪瓷鍋中,加滿水蓋上蓋,放到灶上強火煮開。
等鍋裡開了之後,再轉為弱火繼續慢煮。
曹桂香師父隻在邊上看了一眼,道:“火大了,再調小一點。”
大師兄將火又調小了一點。
曹桂香師父這才點頭,此時他已經將鴨子,冬菇和火腿都片好了,大小相同,薄厚一致,放在盤裡隻待上鍋蒸熟。
不過上鍋蒸熟這一步恐怕得等到幾個小時之後了。
見師父停了下來,秦貴生笑嘻嘻地湊上去問道:“師父,今天中午是什麼客人啊?居然點了這麼多好菜。”
曹桂香師傅一臉嚴肅,嗬斥道:“客人是什麼人關你什麼事,我們是廚子,做好自己該做的就行了,打聽那麼多乾什麼。”
“我這不問問嗎?這不年不節的,是不是誰家要嫁女兒或者娶親呐?”秦貴生被他師父罵慣了,麵不改色心不跳。
秦貴生這樣一問,曹桂香和大師兄也很想知道,齊刷刷地朝他們師父看去。
“就是隔壁綢緞鋪的尹經理。”曹桂香師父道,“她女兒過幾年就要嫁人了,她想請金木匠給她女兒打一張千工床,今天中午這頓飯就是她請金木匠和金木匠徒弟的。”
“千工床?!尹經理可真有錢,這打一張千工床得要多少錢啊!”秦貴生一臉驚歎。
“尹經理當然有錢,她是從江南那邊過來的。我聽說她父親原先就是江南那邊特彆有名的一個綢緞商,她當年出嫁的嫁妝就是千工床,請的是那裡最好的師傅,聽說花了好幾根小黃魚呢。”王師傅也有一顆討論八卦的心。
“好幾根小黃魚?!”另一個幫廚震驚了。
“哪有那麼誇張,那睡的是床還是錢啊,我看多半是以訛傳訛吧。”秦貴生表示不可能,貧窮限製了他的想象力。
“誰知道呢?咱們也沒睡過那麼貴的床啊。”王師傅搖搖頭。
曹桂香關注的點卻不一樣:“金木匠是誰?”
“咱們店2樓那個櫃子就是金木匠打的。”大師兄解釋道,“上個月還過來修過樓梯扶手,不過那時候你應該在廚房沒見到。”
“對了師父,2樓那個櫃子又壞了,既然今天金木匠過來,要不就乾脆請他一起修了吧。”大師兄道。
“張經理已經找過金木匠了,他明天過來修。”曹桂香師傅道。,找書加書可加qq群952868558