江楓去往骨科食堂小廚房的路上,腦海中我不斷地響起遊戲提示音,一聲聲叮叮叮,聽起來就像是美妙的音符,連成了優美的樂章。
“叮,獲得999點經驗。”
“叮,獲得999點經驗。”
“叮,獲得999點經驗。”
“叮……”
江楓臉上的笑容逐漸加深。
他說什麼來著,醫生,就是天使!
無論是醫學生,規培醫,實習生,進修醫還是主治醫師,或者主任,副高以及等等江楓根本搞不清楚的職位,都是天使!
都是一口直接把經驗吃到上限的天使!
江楓走到小廚房門口的時候,邱源正搬著把小椅子坐在門口拿扇子扇風乘涼。
“喲,小江,又來給江醫生做飯呢?”昨天嘗過了江楓的手藝,邱源對他的態度熱情了不少。
“是啊,這段時間我比較有空。”江楓笑道。
今天天氣依舊很熱,甚至比昨天還要悶熱一些,大家都能感覺到有一場暴雨即將來襲,但這場暴雨似乎被堵在了二環上,下了好幾天都沒下下來。
小廚房裡,錢麗娟正在切牛肉。
看見江楓進來了,錢麗娟放下手中的刀:“小江,快來看看,大媽這次牛肉切的對不對?”
江楓走到案板邊上,仔細打量剛剛錢麗娟切的牛肉。
錢麗娟昨天晚上絕對是做了功課的,江楓雖然告訴了她牛肉不能順著紋理切,應該橫著切,但有很多細節都沒有告訴她。
在案板上的這塊牛肉,外層的筋膜都已經去掉了,切好的牛肉塊十分均勻,並不是上薄下厚的那種。
“昨天晚上我問了我老公,我老公告訴我切牛肉要左手按著牛肉,右手用推拉的刀法。怎麼樣,小江,我切的沒什麼問題吧?”錢麗娟一臉緊張地看著江楓,生怕自己又切錯了。
“沒問題,您切得很好,就這樣切。”江楓對錢麗娟的刀功表示肯定。
每個老師都喜歡聽話懂事上進用心,會認真複習並提前預習的學生,錢麗娟毫無疑問就是這種傳說中的好學生。
“錢大嗎你會切滾刀塊嗎?”江楓問道。
“滾刀塊是什麼?”錢麗娟問道。
“就是每切一刀把蘿卜滾一下,刀口斜著切。”江楓道。
“待會兒我試試。”錢麗娟道。
錢麗娟首次嘗試滾刀塊十分成功,這得益於她豐富的切菜經驗。
江楓一直在旁邊看著她,就如他昨天說的那樣,他隻動嘴不動手,全程監督指導,所有的實際操作部分都由錢麗娟一個人完成。
“對,現在就可以了,過水焯一道就行了。撈出來,全都撈出來。”
“兩鍋鏟生抽,爆炒的話火要再開大一點。”
……
“這個顏色可以了嗎?”錢麗娟看著鍋裡的牛肉有些猶豫。
“這個顏色不夠深,加料的時候不要怕,一定要大膽。繼續翻炒,牛肉上色還不夠均勻。”
“現在這個顏色就可以了,加水,水要沒過牛肉。”
“對現在可以了,把牛肉和湯汁一起倒進砂鍋裡慢慢燉,這個火太大了再調小一點。”
在江楓的口頭指點下,錢麗娟的胡蘿卜燉牛肉的製作過程十分順利。
在江楓指點錢麗娟的過程中,小廚房裡又來了一個中年婦女,一個小夥子,都是來煮粥的。
“誒,小江,你不是來給江醫生做飯的嗎?怎麼沒見你帶菜過來。”錢麗娟這才注意到江楓是空手來的。
江楓:……
錢麗娟不說他還真忘了,他其實是來給江守丞做飯的。
“不急,中午給我哥隨便炒兩個菜做個醬爆肉就行了,菜我還沒買呢。”江楓道。