季夏放下已經收拾的差不多的行李箱,跟著江楓出去。
季月正在客廳裡和季雪談心,作為曾經用一嘴之力忽悠來一群社員撐起整個象棋社的社長,季月最擅長的就是談心和交朋友。
“夏夏。”季雪見季夏出來了,噌的一下就從沙發上站了起來,“你要去哪裡?”
“我帶他去我那裡做個抻麵,很快就會回來,季雪你不用擔心的。”江楓解釋道,領著季夏出門了。
季雪&季月:???
吳敏琪留在後麵和季雪以及季月解釋:“我剛才和季夏談了一下,她說她會抻麵楓楓就想試試她的水平,阿雪你放心不會有事的。”
“你妹還會抻麵?”季月震驚了。
季雪也呆在了原地:“我也不知道。”
吳敏琪笑了笑:“夏夏是個好孩子,有理想有規劃,阿雪你要是有空就和她多談談,多聽聽她的想法,不要把它當成一個小孩子。我先下去了,等會就把夏夏送上來。”
說著吳敏琪也離開了。
江楓早上揉的麵還放在客廳的桌上,由於事發突然他和吳敏琪都是急匆匆上樓的,麵團沒拿紗布蓋著已經有些乾了。
“做個麵可以嗎?”江楓有些不確定。
“可以的。”季夏說著,開始動手了。
一個人的抻麵技術如何,從她一上手的動作就可以看出來。
抻麵非常考驗基本功,技術難度大,首先就是要穩,手要穩。
江楓早上揉的麵團不大,季夏就取了所有的麵團,用掌根將它揉搓成較粗的長條,將其溜和摔,再開始順筋,季夏順筋和摔的速度很快,這足以凸顯她的力氣很大,至少比一般女生甚至同齡的男生都要大。
動作非常流暢,也很熟練,一看就是老手,非常符合季夏所說的每周在麵館打工的事跡。
麵團在季夏手中就像是她擅長的玩具一般,無論是摔條還是溜條,動作都非常流暢,用行雲流水來形容也不為過。
“你平時在麵館打工,一天要做多少份抻麵?”江楓問道。
季夏一邊摔條,一邊道:“一百多份吧。”
“一百多份?”江楓懷疑可能是季夏的數學不太好,“你們那兒的麵館生意這麼好?”
“彆的店生意都沒有這麼好,隻有梁師傅家的麵館生意特彆好。”季夏抖了抖手上的大條,將它對折放在案上,準備開始抻麵。
“最開始梁師傅還沒有教我撐麵,我隻負責收碗和洗碗的時候,我聽到有的客人說,梁師傅做的麵特彆好吃,比縣裡的還有市裡的麵館做的麵還要好吃。”一下。
“我記得梁師傅也說過,他原先是在市裡開麵館的,後來不想乾了才回鎮上的。”兩下。
“暑假有的時候梁師傅會回村幾天,然後那幾天麵館的生意都交給我,我負責開門,抻麵,打掃衛生,收拾碗筷。隻要梁師傅回村,他每天就給我加30塊錢。”三下。
“梁師傅連熬湯底和鹵牛肉的技術也交給你了。”江楓有些不敢置信,梁師傅就是把季夏當徒弟教啊。
“梁師傅教過我熬湯底,但是我熬的沒有梁師傅熬的好,客人一吃就吃出來了。”四下。
“那梁師傅有彆的徒弟嗎?”江楓問道。
“彆的徒弟?梁師傅店裡原先就他一個人,還是後來我主動去問梁師傅要不要招工他才招我的。”五下。
“他兒子女兒呢?”
季夏往麵上灑了一把白麵:“沒怎麼見過,平時不在鎮上住,我就去年寒假的時候見過一次梁師傅的兒子。”
六下。
“梁師傅沒跟你說過讓你以後就留在他店裡幫忙之類的話嗎?”江楓追問道。
季夏手上的動作頓了頓,道:“說過,梁師傅說他想收我當徒弟,以後把麵館給我,等他年紀大了就回村裡住,我留在鎮上繼續開麵館。”
七下。
“這樣不挺好的嗎?麵館和早餐店也差不多呀。”
“這樣不好,鎮上離我家村子太近了,走路一個多小時就到了,我想去離家遠一點的地方。”八下。
抻了八下的抻麵已經很細了,江楓知道現在已經到了季夏需要非常認真的時候了,便不再問話靜靜的看季夏手上的動作。
季夏往麵條上撒了一把麵粉,右手抓住正中部分,順勢往右外方向一翻,一邊抖撐一邊把麵緩緩抻長,動作很慢,手很穩。
九下。
有一小部分麵已經斷了。
季夏停手。
如果再抻第十下的話,恐怕一大半的麵都得斷,這份抻麵也就毀了。
“我……”沒有發揮出自己真正的實力季夏想跟江楓解釋,“我真的可以抻十下的。”
江楓當然知道她可以抻十下,不光是十下,她以後還可以稱十二下十三下,十四下十五下,甚至十九下二十下。
她才16歲,才學了一年半的抻麵。
江楓雖然也才學了一個月的抻麵便能抻六下,但鑒於抻麵每多抻一下的難度都是呈幾何倍數增加的,江楓估計等他能抻到十下也得是一年之後的事情。
江楓在白案方麵的天賦已經能夠讓江建國惡向膽邊生想要從說服老爺子讓江楓轉紅案為白案了。
江楓已經年滿21了,季夏才16歲。
廚師這個職業從某些方麵來講,年輕就是資本。
“我知道。”江楓道。
“那我的水平…可以像你們一樣,在飯店的廚房工作嗎?”季夏問道。
“可以。”江楓肯定地道。
“可以在你們那樣的大酒樓裡工作嗎?”季夏接著問。
“很難。”
“為什麼?”季夏不解。
“想要做白案廚師光會抻麵是不夠的,除非你抻麵技術足夠高超,能夠抻到十六下或者十六下以上。而且龍須麵一般都是拿來做點心的,想要在大酒樓裡當白案師傅,不會做點心可不行。”江楓解釋道。
想要在大酒樓裡當白案師傅難,大酒樓找技藝高超的白案師傅更難,這也是為什麼泰豐樓至今沒有拿得出手的白案點心的原因。