“一道菜?”江楓更驚奇了。
莫非周時其實是什麼廚藝世家的最後一代傳人,身懷至寶一直擔心被他人發現,所以這麼長時間以來一直在藏拙。現在周時看中了蟹釀橙,所以決定用家傳菜譜來交換。
這個念頭剛出來江楓就自我否決了,太扯了,蟹釀橙雖然稀罕但又不是什麼絕世珍饈,怎麼可能會有人用家傳菜譜來換。
不對,現在都什麼時代了,哪兒來的那麼多家傳菜譜。
“其實也不是什麼大菜,隻不過我前些日子見小老板你在和兩位廚師長學做海參,所以我這道菜恰好也是一道海參菜,所以才想用這道菜和小老板你交換。”周時一看江楓的表情就知道他想多了,解釋道。
“海參菜?”
“對,涼拌海參。”周時道,“沒什麼難度,就是做法比較新鮮,和常見的涼拌海參的方法不同。若是大眾的普通做法,我也不好意思開這個口和小老板你換蟹釀橙的做法。”
江楓有點心動。
海參菜他練了有一段日子了,練得最多的自然就是蔥燒海參,其它的做法像剪製,燉煮和煲湯也試過,唯獨涼拌做得少。
如果周時真的有新鮮的涼拌海參的做法,江楓倒還真不介意教他做蟹釀橙。
廚師之間交流學習本就是常事,隻要不是獨門絕技,你學學我的我學學你的也正常。
“你為什麼想學蟹釀橙?”江楓好奇地問道。
周時是個傳統的魯菜廚子,蟹釀橙一不屬於魯菜,二不是什麼大菜。周時的忠誠度都掉到17了,明晃晃地寫著老子不乾了,就為了一道蟹釀橙留在泰豐樓,月月扣工資,國慶加班加成那樣都沒走。
區區一道蟹釀橙,應該沒有這麼大的魅力呀。
更彆提江楓做得還不是特彆好,現在也沒能把蟹釀橙做到a級。
“小老板,不瞞您說,等到了年底我就準備辭職了。”周時道。
江楓:……
周時這是被誰下了吐真劑嗎?
江楓做出了一副驚訝的樣子:“啊?你要辭職了嗎?是咱們店有什麼不夠好的地方嗎?如果是薪資待遇的問題還可以商量的嘛,沒必要辭職呀。有什麼問題可以用提出來的嘛,大家一起改進呐!”
一個挽留辭職員工的好老板形象展露無疑。
周時笑了:“小老板,其實你早就看出來我想辭職了吧。”
江楓:……
小同誌,你有點叛逆呀,這樣吧,也彆等年底了,你現在就辭職吧。
“咳咳。”江楓有些尷尬地咳了兩聲,“你也發現了啊,這個,其實,其實你這段時間表現得確實有點奇怪。你知道的,我這個人第六感比較強,從上個月我就發現你有點不對勁,做事有些心不在焉的還老東張西望。本來我想說找個時間和你聊聊,結果你看,一直都在忙,尤其是國慶的時候,現在大家都還沒緩過來我也就忘了。”
“方便透露一下你為什麼想辭職嗎?是我們這裡有什麼問題嗎?”江楓問道。
“泰豐樓沒有任何問題,是我自己的問題。”周時道。
他平時沉默寡言,和其他人都沒什麼交集,每天就上班下班被客人投訴月底扣工資,從不參加聚會存在感也不強,這也導致大家對他其實沒什麼了解。
同事三個多月了,連他結沒結婚都不知道。
要知道,韓一顧談過幾個女朋友都被桑鳴扒拉出來了,周時大家除了知道他姓甚名誰年紀29是個奔三的孤僻男子,其它的大夥一概不知。
“我15歲就來北平北漂了,和我表哥一起。”周時突然開始講起了故事。
“最開始是在小飯店裡打雜,本來是洗碗的,後來因為店裡人手不足老板讓我去打荷,這才做起了廚師。我呆過不少飯店,小的大的,蒼蠅館子大酒店都乾過,明著請教暗地裡學也學了不少東西,上半年的時候聽說有家新酒樓要開業這才辭了原先的工作過來應聘。”
“我雖然沒拜過師父,但自認為手藝不錯。原先我覺得泰豐樓是新開的酒樓,肯定請不到什麼厲害的廚師,我來了沒準能當主廚,獨當一麵,沒想到這裡藏龍臥虎,我非但不算好的反而成了眾多爐頭廚師之中最差的一個。”
“其實說白了也是我自己的問題,得不到我想要的我這心思就一直沒放在工作上,做菜的時候也總是三心二意時不時出些小差錯,經常被客人投訴扣工資也在情理之中。所以我辭職不是酒樓的問題,泰豐樓很好,幾乎是我呆過的最好的酒樓了,福利待遇也不錯,小老板你們人也很好,但這些都不是我想要的。”