除了雞豆花和太史蛇羹是按人頭上的，其餘的菜都是大盤單份。上菜的順序是雞豆花、鼎湖上素、清蒸青鱔、耗油菜心、德州扒雞、太史蛇羹和百味湯，等菜全部上完後再上果盤，盛夏宴就算結束了。
從鼎湖上素開始，上菜的速度就變得很快，短短幾分鐘的時間鼎湖上素、清蒸青鱔、耗油菜心和德州扒雞就全部上桌。因為菜不多一共隻有7道的緣故，大家就隻能把量做得很大。
不同於以往小盤小盤地上菜，這次的菜不光盤大量也大，尤其是清蒸青鱔，恨不得掏出泰豐樓最大的盤，導致不少食客在心裡嘀咕這些菜的量這麼大一份，剛剛的雞豆花怎麼那麼小一份。
過了最初的江楓討論潮，大家開始才吃菜。
然後大家就驚奇地發現，什麼菜都好吃。
真真的吃啥啥好吃。
吃嘛嘛香！
鼎湖上素好吃，清蒸青鱔也好吃，就連看上去一般，平平無奇的耗油菜心和德州扒雞都好吃，還都是那種難以言喻的好吃。
很快熱鬨的食客們就安靜了下來，恢複到之前吃雞豆花時的狀態，隻不過沒那麼安靜，時不時還是會有人交頭接耳，討論一下鼎湖上素和清蒸青鱔有多好吃，那個比較好吃。
除了德州扒雞外桌上的菜都比較清淡，走的是清淡且鮮美這一路線的，唯獨德州扒雞重油重鹽重調味料，顯得很是異類甚至是霸氣，至少韓貴山和那個向大家推薦純肉餛飩的美院學生就吃得不亦樂乎。
韓貴山見全桌隻有自己吃德州扒雞吃得最多，其他人主要都在吃那份超大份的清蒸青鱔，要麼就要吃鼎湖上素，覺得奇怪，狠狠咬了一口碗裡的雞腿。
沒毛病，好吃啊！
“你們怎麼都不吃雞？”韓貴山一臉好奇地問許成。
許成：……
他真的不知道該怎麼評價好友的口味，說他胃口怪異吧，大家都覺得好吃的他也吃，也知道什麼好吃什麼不好吃。說他口味正常吧，他偏偏總喜歡吃一些正常人不吃的。
至少許成現在都沒吃出來江楓做的那個菜團子有什麼好吃的。
許成想了想：“年紀大了吃不得太油膩的。”
韓貴山恍然大悟，接著啃雞腿。
彭長平聽見他們的對話不由得露出笑容，許成看見了解釋道：“彭師傅，我這個朋友一直都這樣。”
“性格挺好的。”彭長平笑道，“和我師弟倒有些像，他幾十年前差不多也是這個樣子。”
彭長平已經放下筷子，他此時已經差不多有七分飽，不準備再吃了想看看接下來還要什麼菜再考慮是否動筷。他這次想來盛夏宴完全是沒事乾想湊熱鬨，他沒見過孫茂才，又久聞其粵菜第一人的名聲，就像趁這個機會嘗嘗孫茂才的手藝，順便也嘗嘗江楓的手藝。
隻是沒想到江楓給了他一個這麼大的驚喜。
“今天這道鼎湖上素非常好，清蒸青鱔也堪稱驚豔，我沒記錯的話這道清蒸青鱔是江衛明做的，這道德州扒雞是江衛國做的。”彭長平道。
許成不明所以，點頭：“對。”
“我回去想想，過兩天把接過給你。”
許成愣了一下，隨即反應過來彭長平這是要把盛夏宴當作名廚錄排名評定的成績，有些吃驚，主要是完全沒想到。
“這……這是不是有些不太好。”許成覺得有些不妥，這評定好像有點隨便了，一點準備都沒有這就結束了。
“哪裡不好？難道這桌菜還不夠資格嗎？”彭長平反問。
許成了然：“這麼一想，的確挺適合的。”