18、耐糕(1 / 2)

自從跟著林嬤嬤學廚後,香宜的待遇上漲了不少,吃穿都豐富多了,尤其是吃食上,林嬤嬤本就是廚房的管事嬤嬤,當然不會讓自己的徒弟餓著,更不用說香宜自己會時不時開個小灶——在接連收到宮裡貴人們的打賞後,她也是小有存款的人了。

之前那些不敢想的精貴食材,她也舍得買些回來打打牙祭,順便磨練磨練廚藝,怨不得人說大旱三年,餓不死廚子。有份專業技能確實不一樣,香宜也明顯感覺自己在永和宮的地位增高了,來往的小太監小宮女們見她都笑臉相迎,好聲好氣。

不過,這樣天天好吃好喝的結果就是——她開始長胖了!

香宜本也正值青春年少的歲數,隻是之前在司樂司吃的清湯寡水,所以看起來一直十分纖瘦,配上祖傳的高挑個頭,看起來像是根竹竿似的。

不過來永和宮這一年裡,她不但個頭又長了,就連胸前也……香宜低頭打量了自己一番,臉色微紅,待轉眼看見衣櫃裡的宮女裝時,又有些苦惱:這些都是去年剛來時做成的,這一季宮裡還沒給宮女裁新衣裳,原本舊的穿著正好,可是現在……

她勉強把衣服套進去,穿倒是也能穿,可是原本寬鬆的衣服被撐出玲瓏起伏的曲線,看著銅鏡裡的模樣,她皺了皺眉頭,原本香宜就生的出挑,現在再穿成這樣出門,免不得又會被有心之人議論。

當宮女也太悲慘了,連件貼身衣服也穿不得。香宜不由得長歎了口氣,可是當妃嬪?轉念想起康熙後宮的兩百多名妃子,她拍拍自己的臉蛋,還是安安穩穩的呆在小廚房吧,至於這身材,她略微弓了弓腰背,讓自己看起來不那麼明顯。

待到了小廚房,裡麵已經是人雜聲亂,一片繁忙景象。每當用膳時分,總是廚房裡人事最忙碌的時候,林嬤嬤見香宜來了,急急的吩咐她做些小點心來:“上回娘娘說你做的蓮藕桂花糕就不錯,可惜蓮藕用光了,這次你再做個彆的來,快去吧!”

蓮藕是南方特產,對於京城這地界來說確實難得,上回惠妃也不過送過來幾根,都用完了。

這次沒了蓮藕

,看她還能做什麼好的?

廚房的角落裡,宮女碧桃幸災樂禍,等著看好戲。她就是上回在宮女房對苗兒和香宜冷嘲熱諷的宮人,本來香宜沒來之前,她自認是最得林嬤嬤喜愛的,沒想到這小蹄子一來,林嬤嬤就十二分的看重她,還傳授她廚藝!

碧桃心中忿忿:她七歲進宮就一直在灶下打轉,論廚藝,香宜那個隻學了半年多的半吊子就想比過自己?她始終堅信是林嬤嬤偏心再加上香宜運氣好,正好那天做了四貝勒想吃的東西,不過是白粥罷了,再好喝能有多好喝?要是我來熬,肯定比她做的還要好呢!

不過是湊巧撞著會做的東西,做出幾樣得了意,不過現在沒了蓮藕,我看你能做出什麼玩意兒!碧桃心裡咒罵不停,再加上她一直盯著香宜,手上動作就慢了,林嬤嬤一看她磨磨蹭蹭半天還沒洗好菜,氣的狠狠一拍她:“做什麼呢?又發夢了?一天天的不好好乾活,閒出蛆了都!耽誤了娘娘的膳看我怎麼治你?”

一旁的其他小宮人都竊笑起來,碧桃仗著自己有些廚藝,天天看不慣這個看不慣那個,她們早都心有怨言了,這次被林嬤嬤罵了也沒人來幫她,平時人緣之差可見一斑。

再看那洗淨的菜葉子都給她揉爛了,林嬤嬤火氣更盛:“連個洗菜的活計都乾不妥當,我看你也彆在這廚房裡呆著了!廟小可容不下您這位大佛!”她自己就是個乾活細致的人,生平最看不慣這些做事不認真的。

碧桃被罵得兩眼泛紅,一聽這話嚇得立刻求饒:“嬤嬤,我知錯了,下次再也不敢了,求嬤嬤您饒了我吧!我再也不敢了!”

林嬤嬤見她畏縮可憐的模樣,冷冷哼了一聲,扔下一句硬邦邦的“快點乾!”就走了,碧桃知道自己過關了,鬆下口氣,加倍用心的乾活,隻是麵上仍不免閃過一絲不平之色。

另一邊香宜可沒功夫理會這些紛亂,她正蹲在一邊翻看著今天新送來的份例,鴨子,不要;魚肉,用不到;青菜嘛……她想了想還是放下了,心生鬱悶:怎麼都沒有可以用來做點心的新鮮食材?

待轉身掃見灶台上擺著的李子時,她目光微動,想起之前在廚藝班學過的一道點心來。

香宜先在灶上燒熱水,又起身挑了幾個個大飽滿的李子,輕輕的去皮剜核,待水滾開後李子也處理妥當了,她往水中加入甘草片,再放入李子焯水。

為了防止這次火候又過了,香宜特地叫小苗兒看著鍋,她在下麵放柴,控製著火力大小,正在全神貫注之間,就聽到係統音響起。

“叮,恭喜您自主領悟技能:初級控火。”

“叮,恭喜您已自主領悟三個技能,獲得稱號,請查看。”

還獲得了稱號?香宜眨眨眼,按耐下激動的心情,準備回房再看,她繼續手上的活計,等李子過完水後,就從灶下放乾貨的地方拿出鬆子和核桃,再和上蜜一起填到果子被去核的空隙內,接著放入小甕蒸,用小火慢慢烘熟,就成了。

她輕手輕腳的拿出來,苗兒早就準備好了盤碟等著盛了。

這回的點心比之前的蓮藕桂花糕又是不同,因為是烘製而成的,所以香氣全都被包裹在果實之間,放在盤中的時候並無什麼異香,倒是這李子去皮蒸熟之後,看起來色澤濃鬱,肉質飽滿,還略透出些晶瑩剔透之感,眾人看了都不免讚好稱奇。

其實這道糕點名叫耐糕,是常見的南方做法,而且香宜也是從現代的廚師班學到的,也怨不得這永和宮小廚房裡的人沒見過。

彆說他們,連德妃也沒看過類似的糕點,她低頭打量著盤碟裡的糕點,眼中泛起興味,夾起一個咬了一口,李子甘甜的汁水混合著鬆子核桃的綿密酥軟,嘗起來彆有風味,用甘草焯過後吃起來又有些清涼之意,清香滿頰,蜜糖味中和了乾果的澀味,讓這道糕點吃起來又不至於太膩。

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