因花圃不大, 移栽完成後，天色尚早，因午間在集市上用了午膳, 綠醅這會子還不餓, 顧錦棠便讓她將早上就已泡下的紅豆拿去燉煮, 再去小池塘處取螃蟹。
待綠醅提著螃蟹回來，顧錦棠正攪拌著蛋清和糖霜，碗裡煮好的牛乳上結了層奶皮, 綠醅按著顧錦棠的指導挑開奶皮小心翼翼地將牛乳倒入混了糖霜的蛋清裡, 攪拌後拿細布過濾一遍再倒回獨留著奶皮的碗裡, 放進屜籠裡用中火蒸。
趁著蒸牛乳的功夫，顧錦棠拿刷子刷螃蟹, 綠醅則去掀橙子的“天靈蓋”，將橙子的果肉剜出, 留些汁水在橙子殼裡。
約莫一半刻鐘過去, 牛乳蒸好, 綠醅將屜籠取下, 用濕巾子將碗拿出來，放到一邊待其慢慢變涼。
顧錦棠招呼綠醅往鍋裡再多加些水，將刷淨綁好的螃蟹蒸上一刻半鐘，剝出蟹肉放進橙子殼裡, 將“天靈蓋”蓋上放進屜籠裡, 鍋中再加水、醋、醴湯一起蒸。①
過了酉正，天□□晚, 光線漸暗，綠醅用火折子點了蠟燭，廚房霎時間又變得明亮起來, 這時候爐子上燉著紅豆已經軟爛，綠醅拿木勺子將紅豆裝進小瓷罐裡。
想起在金陵時冬日裡顧錦棠時不時會煮給院裡的丫鬟們一起喝的乳茶，不禁淺淺一笑道：“這些蜜紅豆今兒是吃不完了，明日用來做紅豆乳茶吧。”
顧錦棠往煮沸的水裡下了一把麵，偏過頭，好看的桃花眼看向她，“乳茶不難做，蕊娘你在金陵也看我做過幾回了，不若也做一回讓我嘗嘗如何？”
“三娘不怕難喝，我自然不會推辭。”
大晟尚還未培育出紅茶②，是以隻能用綠茶製成奶綠。奶綠喝起來透著股淡淡的綠茶清香，與奶茶的口味略有不同，於她而言都是極好喝的。
將來若是開了茶館，也要賣些真材實料的紅豆乳茶、芋泥乳茶、鮮果乳茶，想來會有不少喜歡喝的女娘；再者蜀地有薜荔③，夏日製成手搓冰粉售賣，男女老少皆可食用，不愁銷路。
隻是可惜了此間沒有辣椒、番茄、玉米土豆、紅薯④，不然她還能製作出更多的美食，譬如芋圓，她在學生時代就很喜歡吃，後來工作了周末閒來無事還會自己用紫薯和木薯粉製作芋圓。
一時想的入神，倒是忘了看鍋，那煮麵的燙水沸騰出泡沫來，將鍋蓋衝開，流出不少稠湯來。
顧錦棠忙將鍋蓋揭開，摻些冷水止沸，再煮上一小會兒那麵便軟了。
蟹肉鮮香肥美，顧錦棠單獨吃了一顆蟹釀橙，另外兩顆橙子裡的蟹肉倒在麵條上拌著吃，彆有一番滋味。
因還有雙皮奶這道飯後小甜點要吃，顧錦棠統共隻煮了一兩麵，一人一兩，不過幾口的功夫就吃完了。
夜裡坐在床上，綠醅心滿意足地揉著小肚子，胃裡的食物還未消化完，她又開始劃算起明日的吃食：“可算是把在山上挨的那些餓給吃回來了。明日姑娘打算做什麼菜？”
“早膳吃豇豆炒肉燜麵，午膳吃肉沫茄子、肉丸湯、清炒白瓜⑤。”
顧錦棠不但不討厭烹飪，還很喜歡烹飪的過程，解壓又打發時間，綠醅樂於替她打下手，一人相互合作，自然事半功倍。
這般又過了十餘日，今晨綠醅早起穿衣時，直呼上衫穿著有些小了。
“前幾日就勸過你晚上要少吃些糕點，原是做來早上墊肚子的，你倒好，恨不得把我的那份也吃完。”顧錦棠莞爾一笑，打趣起她來。
看她微皺起眉頭，似乎的確有些犯愁，又道：“待會兒咱們出門去買些料子回來，我替你再縫兩件罷。”
綠醅道：“三娘你每日下廚夠累的，何必再費那個勁兒，何況女紅傷眼，去成衣鋪裡買一件就成。”
“這樣也好，正好去稍稍可有第一批冬裙的圖樣了不曾，若有喜歡的便量了尺寸付些定金預訂，還可趕在入冬前拿到。”
主意已定，一人各自梳洗一番，因要戴帷帽，及腰的青絲梳成高髻即可，亦無需簪什麼發飾，隻素著一張臉出門。
那帷帽的布簾垂至脖頸下，無需擔心會被人瞧見臉，故而顧錦棠一路上都是心情輕鬆的，並無心理壓力。
綠醅在一處賣頭油的小攤前停下腳步，聽著那小販介紹各種味道的頭油，顧錦棠則被邊上賣九連環的攤販吸引，正欲過去瞧瞧，忽聽後頭傳來一陣不小的響動，循聲看去，卻見一錦衣華服的郎君騎在紅鬃馬上，絲毫不顧路上行人，當街縱馬、招搖過市。
行人紛紛避讓，獨有一提著花籃賣花的總角女童被嚇得亂了主意，竟是忘了躲閃，險些就要被馬高大馬匹撞上，成人被馬踩踏尚且會有性命之憂，何況一弱小的孩童乎？
畢竟是條鮮活的人命，顧錦棠當下也顧不得許多，急忙跑出去將人曳至路邊。
縱馬之人頗為不耐地收緊韁繩停下馬，偏過頭正欲責怪那小女孩耳聾目瞎不知躲遠些，卻是瞧見一張如清水芙蓉的美人麵來。
縱然隻是帷帽布簾揚起的一瞬露了那張臉出來，還是叫他看得入了神，此等姿容，莫說是在鞏縣的地界，便是放在洛京城裡，這般清麗明豔的美人也不多見。
喉間指責的話語統統咽了回去，深深看那美人一眼後，轉而給跟上來的侍從使個眼色，揚鞭而去。
人雖無礙，那籃子裡的花卻撒了一地。
若非自己與綠醅需要隱瞞身份，不能橫生事端，她早衝上前去同那縱馬之人好生理論一番去了。
顧錦棠幫著小女孩將花拾起，看她身上衣衫破舊，腳上的鞋子也快破洞了，詢問一番得知她與身體不好的母親相依為命後，頗為動容地從懷裡掏出一方包了又包的錦帕，取出一兩銀子送與她，道是她的這些花自己全買了。