（一）村裡閒聊
吃完午飯,韓采薇就在廚房裡忙活開了，王青花和瑛娘都大為奇怪，這孩子可是向來不愛下廚的,今天怎麼回事？
莫非太陽打西邊出來了？出門望望天，太陽正掛在頭頂上,無辜地表示自己沒有打西邊出來。
兩人不解歸不解,不過沒打擾她，抱著小雨生又不知道去哪裡串門去了，大概率不是田家就是張家，一邊聊閒話一邊手上做著針線活，時間很好打發。
彭家她倆現在不愛去，因為彭大那媳婦可真的是太討人厭了，以前咋沒發現她那麼煩人呢！
如今彭大妞辛辛苦苦掙的錢，她全拿去了，一個月可是一兩多銀子,還不滿足,嘴裡天天還罵罵咧咧。
對兩個小的二妞和招娣也不好,天天讓她們乾很多活,嘴上還沒一句好話，反而把小兒子彭小山養得淘氣無比，她們這些鄰居見到她家這情況莫不是搖頭歎息。
“可真的是賢妻旺三代,蠢妻毀三代！”瑛娘對著王青花感歎道。
“要說還是他們娘老子太麵了,那彭大娘乾活做事都是一把好手,怎麼做婆婆那麼軟乎呢，兒子媳婦一點都管不住，老話是說兒孫自有兒孫福、不聾不啞不做家翁，可前提得是兒孫們行得正呀,要行得不正，老家夥該管不還得管不是？”王青花說道。
瑛娘則撇撇嘴，“要我說還是那彭大這個當家男人沒有diao用，要麼他是個壞的縱容的他媳婦，要麼他是個孬的管不住他媳婦，反正都是個沒用的。”
王青花對於這話大為震撼，卻覺得甚有道理，不由得一陣點頭，“就是，就是，還是男人沒用。”
“唉，那彭大媳婦也不知道咋想的，我們當初那確確實實是活不下去了，實在沒辦法的事兒。”瑛娘說起自己當初被家裡人賣的往事，她如今孤身一人，幸好有自家少爺，還有青花一家，讓她不至於覺得孤苦，所以想起來以前的家人，恨意已經沒那麼大了。
“就是，現在日子多好過啊，家家戶戶飯總是吃得飽的，哪裡就到了不給女兒們吃飽飯的地步？”王青花也實在想不通。
兩人均是搖頭表示搞不懂，這世上就是有很多人腦回路清奇，讓人無法理解，對待這種人，不要試圖去改變她，離遠點就是，要不是看小女孩兒們可憐，她們連多說一句都懶得說。
兩人說著話來到田家，田大娘正在守著自家的豆腐攤子，見兩人來了連忙招呼坐下，並一把接過小雨生逗弄起來，讓王青花和瑛娘騰出手來做活。
這小娃娃轉眼就快半歲了，正是開始好玩的時候了，隻見他也不哭鬨，聽著大人們說話好奇得很，眼睛滴溜溜轉個不停，一會兒看看這個，一會兒看看那個，逗得幾人哈哈大笑。
現在田家豆腐生意差不多已經到上限了，附近幾個村就這麼些人口，也不可能日日吃豆腐不是，所以如今一天差不多就是能賣出去三包豆腐。
這還得多虧了邊上修了去後山的路，來往人口多了不少，尤其賣肥料的季節，來往買肥料的，總是會帶個一兩塊豆腐回去。
而做豆腐的活計，她家裡人都做順手了，除了早晚全家上陣忙活一通之外，其餘時間就是田大娘一個人守著院子裡支起來的豆腐攤子即可，其他人該去地裡忙活的去地裡忙活，該上學的上學。
不過說到她家孩子，提到田珍珍，田大娘的嘴角都不由得裂開花。
“上個月你家采薇除了說好的工錢，還額外給她獎勵了500文呢！”田大娘喜滋滋地說道。
“那肯定是她乾活乾得好，要說你家珍珍小小年紀，識字算數都會得很，聽說乾活還細致，人姚女官都誇是個好苗子呢！”王青花誇讚道。
聽了這話，田大娘不由得更是歡喜，嘴裡一半誇讚一半謙虛道，“她從小跟著她爹認了一些字，後來到了這邊，又跟著顧夫子念了那麼久，基本的寫字算數這些都肯定沒問題的，隻是嘴有些笨，不是特彆愛說，說話辦事還需要和她韓姐姐多學著點。”
“不過看來還是要讓孩子多讀點書，不拘是女兒還是兒子，我家小珠珠就打算讓她多讀幾年，還有那幾個泥猴兒也多讀幾年。”田大娘隨即感歎道。
那幾個泥猴兒，就是她四個孫子，田平田安和田孝田順，如今四人早晚幫家裡乾活，白天還是會去學堂跟著魏夫子繼續認字，也不是想著讀書科舉，就是想讓孩子們多讀兩年，多識得一些字，反正學費便宜得很。
隻是可惜魏夫子學識有限，教了基本的簡單字之後，彆的也不會教，畢竟隻是一個村小，能做的也就隻是啟蒙而已。
所以如今最大的田平，12歲後就不怎麼愛去學堂了，日日跟著爹娘去田地裡的時候多一些，隻偶爾去學堂接送下幾個弟弟妹妹，或者時不時找顧夫子借點書看看。
為此田大夫妻兩可愁得很，這種半大小子，又沒到真正能乾活的時候，可是學點啥如今又沒有條件。
她們倒是舍得花錢讓他去學個啥本事，可如今縣城裡都沒有個私塾和縣學，隻少數村子裡有幾所村小罷了。
至於做豆腐，他如今已經都會了，也沒啥好學的了。
再剩下就隻有考慮送去府城做學徒，可他家沒有門路，隻得在家裡為他的前途發愁得很，日日種田可不是啥好出路。
可是田大自己都鬱悶著呢，他可是一身能說會算的本事，倒想去開酒樓，但是這縣裡生意做不起來，去府城投資太大他們家小門小戶的承擔不起，隻得作罷。
所幸如今賣豆腐和種地的收入都還行，父子二人都隻得做著這兩種活計，一步步邊走邊看。
眾人說著話，期間有幾個來買晚飯菜豆腐的大娘和大嫂子，也加入到一起，聊著閒天，趁著農忙還沒真正開始，大家都喘口氣。
田大娘抱了會兒小雨生，說著要給他乘一碗豆腐腦兒，做甜的，讓他甜甜嘴。
王青花連忙拒絕道，“可不敢給他吃太多，現在小人兒，輔食吃太多了就不吃奶，那樣的話奶都要回掉了，還是吃奶長得快。”
“咋啦，今天給他吃了啥？”田大娘好奇地說道。
瑛娘接過話來，“還不是雞蛋，吃了一小個蛋黃，你沒見他皺眉的樣子，偏頭不想吃了，哈哈。”
“這小人兒，有雞蛋吃還皺眉，我家那幾個淘小子，要是能天天有雞蛋吃，可不得高興的很。”田大娘好笑地道。
如今除了韓家，大部分人家雞蛋還是珍貴的東西呢，家裡養的老母雞下了蛋，是絕舍不得多吃的，通常拿去換個油鹽醬醋或針頭線腦，隻有孕婦坐月子，才能奢侈的吃上幾枚雞蛋補一補。
“去我家拿呀，彆的沒有，雞蛋多的是。”王青花爽快地說道。
田大娘連連擺手拒絕，故意大著聲音說給邊上的大娘們聽，“白拿那可不行，你們都是做生意的。”
“上次找你家買了一些還沒吃完呢，隻三文錢一個，比外麵便宜，還個兒大。”
這話說的，一方麵防止有人眼紅想去占便宜，也為韓家的雞蛋打打廣告，不得不說這田大娘確實是個有水平的，王青花暗暗領著她的情。
一邊的大娘聽到這話，對王青花誇讚道，“彆說你家采薇這丫頭可真的是能乾，誰家兒郎都比不上，這蚯蚓房和養雞場都搞得這麼大。”
“可不是嘛，聽說還和姚女官她們合夥了，那可真的是巴上貴人了，可見是真的有本事的，人姚女官可是京城都有關係的！”
眾人開始紛紛誇讚起來韓采薇，反正說出來的都是好話，至於心裡怎麼想的就不得而知了，王青花則是全部笑納，她女兒自是好的，她向來這麼認為。
而和姚女官的合作，她們也沒有瞞人，經由田大娘的口，村裡村外的人差不多都知道了，這樣也讓想挑事兒的多幾層忌憚。
要不說她為啥最喜歡和這田家的打交道呢，實在是人家講究得很，不會隨便占人便宜，說話做事都能做到人的心坎兒上。
一晃到了日落，田家的三個泥猴兒帶著小田珠下學回來，其他婦人見孩子們都下學了，連忙告辭離開，得回家做活去了。
王青花她們也順道一起往外走，剛才一直講話沒注意到，她家廚房方向一個下午可是沒少冒煙，裡麵更是叮鈴咣鐺好一頓被造。
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（二）試做新吃法
原來韓采薇一個下午都在嘗試雞蛋的新吃法，當然這個新是相當於這個時代的新，在現代時候卻是一些常見的。
當下人吃雞蛋，同樣會煮、蒸、煎、炒，水煮蛋、荷包蛋、蒸雞蛋羹、肉沫蒸蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯、蛋炒飯、雞蛋餅這些吃法都有。
甚至同樣兼容苦瓜、韭菜、香椿、香蔥、野蔥等，炒出一道道XX炒雞蛋。
所以有什麼吃法是如今沒有的呢？她努力想起來，明明覺得有很多新吃法，卻事到臨頭一時想不起來了。
還是突然想到之前看過的冷笑話，說一個雞蛋去茶館喝茶，結果它變成了茶葉蛋；一個雞蛋跑去鬆花江遊泳，結果它變成了鬆花蛋；一有個雞蛋跑到了山東，結果變成了魯（鹵）蛋；一個雞蛋掉進了鹽罐子裡，結果變成了鹹雞蛋。
“是呀，可以做茶葉蛋、鹵蛋、鬆花蛋、還有鹹蛋，這裡都沒有！”
她去過府城那麼多次，都沒有看到過這些吃法，應該是沒有的。
隻是鬆花蛋和鹹蛋，好像現代無論南方北方，大都會選擇用鴨蛋來醃製，比如鼎鼎有名的鹹鴨蛋，白嫩鹹口的蛋白，沙沙的鴨蛋黃，一口咬下去流油，香得把持不住，雞蛋很難做出如此風味來。
主要是因為雞蛋的蛋清比較容易吃味，等蛋黃吃到鹹味後，蛋白早就已經鹹到不能入口了，並且雞蛋的油脂要更少，很難醃製出油。
不過也有人更愛吃鹹雞蛋，覺得更有味道。
韓采薇當然是不太清楚這些的，興致勃勃地準備嘗試起來，照著記憶中的模糊印象。
她最先準備做的是鹹蛋，醃製好了可以放**個月不壞，可以非常有效地延長雞蛋的保存時間，到時候萬一賣不出去砸手裡的雞蛋，就都可以都醃製成鹹蛋再慢慢去賣。
再加上如今慶國這邊食鹽的價格不貴，做起來成本不會很高。
小時候孤兒院裡負責照顧她們的阿姨喜歡做鹹蛋，用的就是最老土也最簡單易學的醃製方法。
她還清晰記得，每次院裡做醃雞蛋之前，孩子們都是扛鐵鍬的扛鐵鍬，拿盆的拿盆，紛紛到野外去挖比較乾淨的黃泥巴。
孩子們人小力氣也小，為了挖出地表深層的乾淨泥巴，往往會累得滿頭大汗，卻依然興致勃勃。
待取回泥巴之後，阿姨們則會將泥巴加水攪拌成泥糊，再在裡麵放入鹽，然後將洗淨晾乾的雞蛋滾上一層泥糊放入壇罐中，封嚴壇口靜放。