接下來就是慢長的等待，總有孩子隔不到幾天就去問阿姨們雞蛋醃好了沒有，可是每次都要等一個月左右。
想到這些童年往事，她不由得感慨一下時間果然是最好的過濾器，多年後回想起來，印象最深刻的竟然都還是一些開心的回憶。
她笑著搖搖頭，不再沉浸在回憶中，而是抓緊時間動起手來。
隻見她去後院挖了一撮箕乾淨黃泥土進來，把鹹得略微發苦的鹽水加進黃泥土中攪拌，直至攪成泥糊，再取了帶蓋子的陶罐出來，把滾好泥糊的雞蛋一個個放進陶罐中去。
第一次做她也沒做多，一陶罐隻放了三十個，最後蓋上蓋子再糊一層泥在上麵，做好密封。
過程她那中小心翼翼的程度，堪比做什麼實驗似的。
畢竟她這也是兩輩子第一次動手親自做，隻能說過程應該都對了，結果怎麼樣，還得看一個月之後。
“記得說可以加點酒進去，可以出油更多。”她喃喃自語道，依稀記得有這麼回事，仿佛聽誰念叨過。
於是她又醃了一罐加了半壺酒的鹹蛋，兩個密封好的陶罐都放到床底下陰涼處去，隻等一個月後對比看哪個更好吃。
不過加了酒成本就要貴一些了，她在一邊的筆記本上記下這一筆。
然後便是做同樣需要醃製很長一段時間的皮蛋，鬆花蛋她做不來，可是最簡單的皮蛋依稀還記得一些。
找來草木灰代替純堿，加入食鹽和開水一起攪拌，直至全部化開成糊狀，同樣把雞蛋放進糊糊裡麵滾均勻，再放進陶罐裡密封裝好。
同樣做了兩陶罐，和鹹雞蛋一起放在了床下，皮蛋的放置時間更長，估計得兩個月後才能醃好。
看著擺好的四大陶罐的醃蛋，具體好不好吃，一時半會兒還不知道，可是眼下雞蛋很快就會泛濫，所以還得另外兩種吃法來解圍，那便是茶葉蛋和鹵蛋。
在現代時，無論是車站還是街頭巷尾都能很容易買到這兩種，甚至經常能看到不少店門口拿小鍋現煮現賣。
無論是茶葉蛋還是鹵蛋，她都挺喜歡吃的，雖然兩種吃起來口感大不相同，其中茶葉蛋吃起來很清香，而鹵蛋吃起來的鹵香味很重。
做法也有區彆，不過都不是太複雜就是。
茶葉蛋一般是不去殼，洗乾淨後放入水中煮至八成熟，然後撈出過冷水，輕輕敲碎雞蛋外殼，再放入加了茶葉、鹽、醬油、花椒、茴香等調料的汁水中繼續煮，直至煮入味得到清雅香滑的茶葉蛋。
如今可沒有醬油，好在茶葉、鹽、花椒、茴香這些都有，調配好便在灶台上的小鍋裡小火煮了起來，不一會兒一股茶香就彌漫開來。
“如果知道醬油是怎麼做的就好，賣醬油是不是更能發財？”她暗想道，可惜實在不知道醬油是怎麼做的，隻得埋頭繼續研究起鹵蛋來。
鹵蛋製作方法差不多，隻是一般都會將外殼去掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。
另外鹵料會配置得更重口一些，隻是如今很多調料都沒有，隻得將就多放了些鹽、花椒、茴香煮上了，此外還加了一點糖進去提味。
心裡暗暗琢磨下次去府城看看能不能買到桂皮、八角、香葉這些，到時候做出五香味，做出她記憶中的細膩滑潤、味醇香濃的口感。
她再次拍拍手，看著兩個鍋子裡分彆煮著的茶葉蛋和鹵蛋，成就感滿滿，半個時辰後入味了就可以了，這簡單得很嘛，看來自己還是有些廚藝在身上的！
“鹹蛋和皮蛋用來延長保質期，十五天還沒賣出去的雞蛋就都可以拿來醃製，另外茶葉蛋和鹵蛋則是增加大家日常的雞蛋消耗。”她在筆記本上寫著。
可是一個問題隨之而來，這茶葉蛋和鹵蛋，要怎麼推廣開呢？讓府城老百姓都愛吃，估計得好長時間的習慣養成吧，不是一朝一夕的。
再說了慢慢愛吃這兩種蛋了，她也沒辦法更方便賣雞蛋啊，難道要去府城親自開店賣茶葉蛋和鹵蛋？
她深深歎了口氣，感覺自己陷入了一種圈裡，就像現代的時候，買了件好看的衣服，為了配衣服，又連著去買了一條褲子、一雙鞋、一個包，甚至還去換了個發型，反正從頭到尾都要置換了。
她如今也差不多了，開始隻是種田，為了肥田，又養蚯蚓，為了解決蚯蚓太多的問題，又養了雞，而現在雞蛋又太多了，如今為了雞蛋難道又要去開個店嗎？
她一時滿頭的包，再說這一個店的雞蛋消耗也不會太大吧。
還有如果彆人輕鬆學去了茶葉蛋和鹵蛋的製作方法，也不一定要找她買雞蛋的呀。
她如今的雞蛋還隻是有點多，離什麼壟斷雞蛋市場的雞蛋大王還差得遠呢。
還有沒有啥能快速消耗雞蛋的做法啊？她繼續苦惱著。
“啊！雞蛋糕！怎麼忘了這個！”她一個人站在廚房裡驚呼出聲。
要是能把這個蘇出來的話，那還不是輕輕鬆鬆征服這古代人的味蕾，雞蛋的銷量哪裡還用愁？她一下子激動起來，揮動著鍋鏟就想動手。
可是，臨動手開始做蛋糕時，剛剛還以為自己有點廚藝在身上的她，一時有些抓毛起來。
在現代的時候她倒是動手做過蛋糕，那種古早味的雞蛋糕，蓬鬆軟乎得很，無論老人還是小孩都愛吃，就連很多成年人都愛吃，不然那什麼湯姆大師傅、鮑師傅之類的蛋糕店就不會日日要排隊了。
可是，那時候她有電動打蛋器，有電烤箱，有烤盤、蛋糕托、模具這些的啊，再不濟也有一個電飯煲啊。
如今呢？她隻有一個燒火的三孔灶台罷了。
而要讓蛋糕變得鬆軟，就必須要打發蛋清，如果打發得不好，做出來的就隻是稍微鬆軟一點的蛋餅。
如今電動打蛋器沒有還好解決，大不了就手打嘛，累點就累點。
沒有烤盤、蛋糕托和磨具也好弄，到時候找木匠或鐵匠現打一副就行，現在就先用碗碟對付一下。
可是，沒有烤箱或電飯煲可怎麼弄？她記得烤蛋糕是要200度左右，如今時代，哪裡能烤出這麼高的溫度？
她盯著正燒著火的灶孔，有些沒有自信地喃喃自語道，“要不要用這個試試？”
這灶孔有點類似她之前在視頻裡看過的麵包窯了，那誰李子柒的麵包窯不就是這樣一個孔的嘛，說不定能行呢？
說試就試，她率先打發起雞蛋來，不忘初心，她想要的是借著蛋糕賣出更多雞蛋，所以她選擇的是全蛋打發，就是不分離蛋黃蛋清，她之前做過的電飯煲蛋糕就是這樣的，做出來的海綿蛋糕黃黃的，鬆軟得很。
找了個大碗擦乾淨，打了五個雞蛋進去，然後便左右開弓，用筷子快速攪拌起來。
電動攪拌器高速轉動下，幾分鐘就能打發到**分，她用手卻足足用了半個多時辰，才達到了所謂的可以在上麵寫字能認清的程度，此時她覺得自己的胳膊都要廢了。
“工欲善其事必先利其器，俺好想蘇一個打蛋器出來啊！”她仰天欲哭無淚道，這彆雞蛋沒賣出去，手就先廢了。
筷子確實是不好操作，還是要找鐵匠去定製一個不用電的打蛋器去，多少省一點力，她暗暗決定道。
然後便是往裡麵加各種材料的時候了，又遇到問題，那便是沒有白糖，翻遍了空間隻有紅糖，話說她來了之後還沒見過白糖這種東西，不知道已經存在了不。
“紅糖就紅糖吧，也就是顏色深一點罷了，土褐色也不影響人家鬆軟的口感不是。”她自我安慰道。
於是往打發了的全蛋裡麵加入了紅糖，至於加多少，她隻能說憑直覺，配比還要等試過了才知道。
再深吸一口氣，繼續攪拌起來，直至攪拌均勻。
“呼！”她不由得長呼一口氣，然後繼續往裡麵加篩過了一遍的細麵粉，什麼低筋高筋她也分不清，加進去試試就知道了。
然後加燒熱了的豬油進去，什麼黃油她不是沒有嘛，好像是說植物油不太行，那動物油她隻有豬油了，還是野豬油。
繼續無情地攪拌，直至均勻成糊狀，還彆說，除了顏色有點不對勁之外，糊得還挺像模像樣的，她一時多了點自信來。
她也沒有專門的模具，隻把整個碗放進去灶孔裡去，孔裡麵的明火已經撤掉了，裡麵全是剛才燒出來的餘熱，她摸了下，燙得“嘶”地把手抽出來，看來溫度還可以，自信又多了幾分。
“隻希望不要把碗烤碎了。”她盯著關上了孔門的地方喃喃道。
半個時辰後，邊上的茶葉蛋和鹵蛋都已經差不多入味了，她嘗了下，覺得還不錯，雖然沒有印象中的那麼清香和鹵香，但比白水煮蛋那是要強上很多的，應該會給這口味寡淡的古代人帶來新的體驗。
“不過還有很多進步空間，待會兒再繼續調整一下料汁配比。”她喃喃道。
一邊激動的心、顫抖的手準備去看蛋糕烤得怎麼樣了，這要是成功，那可就不僅僅是新的體驗，而是靈魂一擊了吧！
她激動地推開灶孔門，看到裡麵的碗還完好著，就是一喜，被燙得長記性的她直接找來了一塊厚棉布包在手上，就去把碗取出來。
可是，盯著碗裡一看，竟然黏黏糊糊一大團，中部還塌陷，撥開裡麵一看，內部就像豆腐渣工程一樣軟又稀。
“失敗了啊。”她不由得失望無比，唉還以為自己能歐神附體，一把出蛋糕呢，唉想多了。
她再用筷子撥弄開，又往嘴裡嘗了下，覺得味道沒有太大的問題，還是溫度不夠，壓根兒沒烤熟，看來還是要專門打一個麵包窯。
如今已經有磚窯了，應該有匠人會做的，找人弄個再試，她就不信了，就一個雞蛋糕，她都蘇不出來？！
而王青花和瑛娘回來的時候，便見到廚房裡淩亂一片，鍋啊碗啊盤子啊擺得灶台上都是，正要開口詢問之時，不由得被邊上小鍋裡煮著的顏色奇怪的蛋吸引了注意力。
“咦，聞著怎麼有點香呢？”王青花說著就去取碗筷準備試一試。：，，.