第78章桃花泛
顧全福這才點頭：“以後,屬於你的日子多著，但你根基其實不穩，能有今天,也是憑運氣，還是得把心思穩下來。”
顧舜華：“好，爸,這一段我除了上課，其他什麼都不乾了,就專心鑽研手藝,全國烹飪大賽上,不說一定拿個名次,但至少對得起爸對我的交待,對得起玉花台對我的栽培，發揮出我的水平來！”
顧全福：“你清楚這個,那就好。”
隻是顧舜華想清清靜靜地搞手藝,卻時不時有事找上門,她現在出名了,她做清醬肉的消息也不脛而走,她的清醬肉在許老爺子壽宴上也跟著出了風頭，許老爺子那種人家,請的客人都是什麼人,大家嘗了味兒不錯難免打聽打聽，這一打聽,都知道是顧舜華這裡賣的,前腳後腳全都找上來了。
這年頭，雖說清醬肉貴，大部分人都吃不起,但當這麼一個價格昂貴的清醬肉出來了，你才發現，這世上從來不缺舍得花錢的人，也從來不缺能吃得起的人。
還有一些外賓，也都聞名而來，要訂做清醬肉。
這些事情，顧舜華顧不上，一般就由骨朵兒來接洽，一來二去，差不多的清醬肉都訂出去了，骨朵兒開始愁後腿肉了。
“舜華姐，你出名了，我們的清醬肉也跟著賣，咱能做什麼就賣多少，賣出去就是嘩啦啦的錢，愁的就是後腿肉。”
顧舜華：“那也沒辦法，再到處找找吧，有的話就做，沒的話隻能先停下。”
結果正愁著，也不知道哪位主兒，竟然想出法兒來，說是可以提供後腿肉，讓顧舜華幫著代做。
代做的話，那利潤自然少一些，但是骨朵兒一算，還是能掙不少，也就接了。
骨朵兒除了有蘇映紅幫忙，還另外在百子灣找了幾個老鄉幫忙，當然了，她也小心著，可彆超過七個雇工，免得犯了忌。
平時她忙的時候，就讓陸老爺子在那四合院裡幫看著，陸老爺子是本地人，周圍就算有個老炮流氓的，也不敢招惹，倒是也相安無事。
那天周日，任競年陪著她過去四合院，她就在那裡練刀功，任競年幫著骨朵兒蘇映紅一起做清醬肉，兩個孩子則在院子裡捉迷藏。
她看著歡笑的兩個孩子，再看看這修整過後像模像樣的四合院，心裡自然是舒坦。
也許未來有許多需要操勞奮鬥的，但是一家人這麼和和美美的，日子有奔頭，越過越好了。
誰能想到，這麼敞亮的一處大院子成了自家的，房產證和土地產權證都在自己匣子裡躺著呢！
差不多忙到了下午四點多，看看時候也不早了，一家子打算回去，誰知道剛要出門，就見苗秀梅過來了。
自從那次顧振華出國，顧舜華過去找苗秀梅，苗秀梅終究沒什麼回應，雙方倒是來往少了。
倒也不是彼此有什麼意見，而是這個關係本身就有些尷尬，以前苗秀梅住她房子，現在不住了，也沒牽扯了。
隻是沒想到這次苗秀梅竟然過來了。
她看到顧舜華，好像鬆了口氣，之後看到任競年，便有些不好意思的樣子。
顧舜華見此，便讓任競年先帶著孩子在旁邊走走，自己和苗秀梅說話。
苗秀梅：“舜華，有個事，我覺得我得和你說說，不和你說說，還是挺彆扭的。”
顧舜華：“秀梅姐，有什麼事你儘管說就是了。”
苗秀梅：“我……我可能要結婚了。”
顧舜華便笑了：“那挺好的啊，是那位司機同誌嗎？我記得他姓唐？什麼時候啊，記得給我送喜帖。”
苗秀梅更加不好意思了：“是他，叫唐鐵輝……我也不知道怎麼回事，反正稀裡糊塗的，就這麼著了。”
顧舜華聽著，有些不懂，心想怎麼叫稀裡糊塗的呢，之前不是覺得挺好，於是就要結婚了嗎？
但她也不好問。
之前她都說破了，那意思還是希望她和自己哥哥成，既然苗秀梅不回這個頭，那在苗秀梅的婚事上，她就不好說什麼了，說了倒像是自己盼著她和彆人成不了似的。
所以她隻是笑著說：“既然要結婚，那就是大喜事，需要置辦什麼嗎？婚禮上要不要掌勺的，到時候我抽空過去幫忙？”
苗秀梅忙搖頭：“不用，不用，我們小門小戶的，哪那麼多事，你現在成大廚了，那麼有名，我看到我們廠子裡的人提起你了，我們就隨便辦辦就行了。”
顧舜華：“秀梅姐，我們也認識一場，爸媽那裡也一直記掛著你，有什麼需要幫忙的，你儘管開口說話，我能做的一定做。”
苗秀梅眼圈便紅了：“好妹妹，謝謝你。”
苗秀梅說了一會兒話，就走了，回去的路上，坐著公交車，顧舜華隨口和任競年提起來。
“其實人還是挺踏實的，真和我哥成了也不錯，可惜，沒那緣分。”
任競年聽著卻道：“她估計有什麼事不順心。”
顧舜華疑惑：“什麼意思？”
任競年：“感覺。”
顧舜華：“你多說說啊，為什麼感覺有什麼事不順心？”
任競年：“我判斷，她是有什麼難辦的事了，想找你幫忙，但是又不好開口，所以先在你這裡打一個招呼，不然回頭太冒失。”
顧舜華聽這話，倒是意外，
她仔細想了想苗秀梅的言行，那樣子好像是有些吞吞吐吐的，倒像是有什麼話要說但是又不好意思。
不過她到底是歎了口氣：“算了，她現在和咱們也沒什麼大關係，自從那次我哥的事後，我們再見麵也有些尷尬，問多了沒意思，畢竟人家現在要結婚了，我們如果走太近乎，誰知道那位司機同誌那裡怎麼想呢？人家要張口，那咱能幫就幫，不張口，何必多那個事呢。”
任競年：“嗯，接下來比賽就開始了，你還是多準備這個，這是大事，彆的閒雜事，包括清醬肉的事，你先都彆想了。”
顧舜華：“行，我才不管呢，反正什麼都有你，天塌下來你得給我頂著，我就隻操心我的比賽了。”
任競年聽這個，便笑了：“這次的烹飪比賽，做什麼菜你都有想法了嗎？”
顧舜華：“已經大概想過了，一共三道菜，第一道菜是冷葷擺盤，不過這個冷葷擺盤到時候烹飪大賽會指定要求，所以隻能是儘可能地多準備食材和花樣，到時候臨場發揮了，第二道菜，我應該是做開水白菜，至於第三道，我打算做桃花泛，這個暫時是秘密，除了牛經理和我爸，沒告訴任何人，算是我的壓軸菜了。”
桃花泛？
任競年：“這名字聽著真好聽，這是什麼菜？”
顧舜華：“桃花泛來源不好說，有的說是京蘇菜，也有的說來源自魯菜的海鮮鍋巴，和川菜也沾邊，不過不管怎麼著，這道菜是以前宮廷菜中的一道，當年據說每次設宴慈禧都要這道菜，宮廷裡的桃花泛是和北京菜融合過的，用調成的芡汁澆在鍋巴上。鍋巴本來炸得已經酥脆了，用滾燙的芡汁那麼一澆，就得發出熱油滋滋的響兒，澆得熱氣彌漫，酸甜四溢，芡汁還得濺起來，嫣紅的調汁濺起來的時候就像水中泛起一朵朵桃花，所以叫桃花泛。”
任競年：“這是作詩呢，還是做菜呢？聽著就色香味俱全。”
顧舜華笑了：“這不是還有一首詩嘛，張誌和的詩“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，這道菜，講究的是詩情畫意，講究的是有聲有色。你說，有聲有色有詩，這個能打幾分？”
任競年讚歎：“打一百分。”
顧舜華卻收斂了笑，歎道：“我爸之前教育我的話，我聽進去了，其實要說論真手藝，我根子到底淺，但既然我被抬到了這個位置，我必須拚儘全力，想著出奇製勝，這道桃花泛，是當年宮廷裡改良過的，就算川菜魯菜京蘇菜的嫡派來了，也未必能比得過我如今手裡的這道桃花泛。這次的烹飪大賽，就靠這個了。”
但全國烹飪大賽，高手如雲，到底能不能成，她其實心裡也沒底。
任競年看出來了：“彆管這次成績怎麼樣，反正我們已經進了全國決賽，這就是勝利了。”
顧舜華點頭：“我也這麼覺得，總比以前強吧。”
任競年：“現在好幾個同學都打聽，問我們家是不是天天吃山珍海味，那個饞樣啊！”
顧舜華聽著忍不住笑了：“回頭忙完這一陣，年跟前，再請你同學過來家裡玩吧。”
她突然想起來之前常慧提到的，說是遇到兩個喜歡任競年的女生。
其實她根本沒往心裡去，自然也相信任競年的人品，不過有備無患，回頭還可以從他的女同學那裡獲取一些情報。
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顧舜華的桃花泛，是特意用了心思的。
為了複原當年宮廷菜的味道，顧全福自然也下了功夫來鑽研，幸好有玉花台這麼好的平台，他帶著顧舜華一起研究，把主要心思放在調汁配料和食材上了。
首先是食材，這個季節天冷了，普通的蝦成了稀罕物，食材不容易找，不過大虎蝦正好是產卵的季節，產卵的大虎蝦最肥美，倒是正好能用。
至於調汁，以前宮廷菜要用新鮮的荔枝來做，但這個季節顯然是沒有的，去哪兒弄荔枝啊，這個調料就得變，於是便用了西紅柿，加一些青豆以及玉蘭片。
可這麼調製出來，味道終究一般，顧舜華便開始尋覓各樣材料，慢慢地試，最後總算找到了菠蘿。
這個季節的菠蘿正是時候，用嫩黃的菠蘿丁來調味，酸酸甜甜的，味道竟也不錯，顧舜華試了多少次比例，最後終於做出來後，給顧全福嘗了嘗，顧全福開始沒嘗出來，後來意識到是菠蘿，也是拍案叫絕。
就這麼慢慢試出來食材後，接下來就得費心整治食材了，食材要自己提供，這個萬萬馬虎不得，容易獲取的比如菠蘿，那倒是好辦，但是大虎蝦這種稀罕物，就得小心著，提前和牛得水說了，牛得水給飲食公司打了招呼：“無論怎麼著，這個大虎蝦也得給供上，可千萬不能出岔子！”
而這個時候，其實不用牛得水說，飲食公司總經理黃經理已經磨刀霍霍準備上了。
原來二商局從商務部那裡得到的消息是“比賽時候，□□領導到時候也會出席”，這就不得了。
於是二商局直接下了軍令狀，飲食公司必須全力保障這次的後勤供應，絕對馬虎不得。
上麵有令，下麵也有需求，飲食公司總經理直接拍胸脯了：“這個你就放心吧，要什麼食材咱們變也變出來！彆的咱沒法保障，但是要說食材，咱們北京本地的，要是拚不過外地的，那就丟人丟發了！”
飲食公司總經理這麼說是有原因的，這次的比賽，各地都開始緊鑼密鼓地開始選拔賽了，選拔賽上了報紙，一來二去，把這個事給炒起來了，各方麵都關注著這次的動靜。
就現在聽說的，據說這次福建省的商業部門專門派出了一位處長負責後勤供應工作，來準備閩菜所需要的各樣原料佐料，甚至連炊具也都是專人管理運送，而河南省的主打菜因為有烹製黃河鯉魚，特意派了專人專車用黃河水養著黃河鯉魚運送到北京，還有四川湖北幾個省份，也都是各顯其能，在後勤供應上鉚足了勁。
看著外地那麼熱火朝天，就守著這四九城，當然不能落人後頭，說話功夫黃經理把後勤主任叫來了，直接告訴他，最近彆的都甭乾了，就全力支持這次烹飪大賽的後勤製作工作！
於是當下，後勤主任姓嶽，嶽主任馬上召開了一個會議，找來了十幾名殺入決賽的廚師，開始商量這食材問題。
殺入決賽的十名紅案除了顧舜華，另外九位都是男同誌，全聚德的嶽田濤，豐澤園的嚴川，還有北京飯店餐廳部和北京友誼賓館主樓餐廳的大師傅，當然也有東華飯店的那位陸問樵。