放鹽是為了提升麵的韌性,後麵撕麵、刷油,也是為了讓麵團更加柔韌,方便拉。
店裡誰都沒見過楚柒拉麵,包括胖廚師他們。
按理說,如果是新手,都不用開始拉,和麵這一步就會露怯。
可楚柒的動作卻很熟練,行動間毫無遲滯,仿佛已經練習了千百遍。
事實上,她也的確在廚藝空間裡練了近千次。
自從拉麵經驗過了三分之一,係統的要求愈發嚴格。每次隻要她和麵不合格,就要打回去重新和,連拉麵的機會都沒有。
所以她閉著眼睛都知道鹽要放多少,什麼時候撕麵,什麼時候加灰。
在楚柒快速、乾淨的手法下,眾人感覺也沒看多久,她就開始拉麵了。
揉好的麵搓成長條,一抻一折,就是一扣。
右手折疊的部分套在左手中指上,再抻,第二扣。
一連拉到第六扣,麵條重重在麵板上一拍,楚柒揪掉兩頭的劑子,將麵條放到一邊的盤中。
“拉、拉完了?”
圍觀眾人還沒反應過來。
“這麼快,就拉完了?”
“從開始拉到現在,有一分鐘嗎?”
“好像沒有……我本來準備錄視頻,點出來剛要錄,就拉完了……”
雷莫更是瞪大了眼,依舊沒有看清,感覺像在變魔術一樣。
楚柒的動作太快了。
她的拉麵技能快升中級了,對於前六扣她早了然於心,每一扣拉完都不需要往回收一下,防止麵條斷掉。這讓她大大節省了時間,前前後後也就用了兩個呼吸的工夫。
而且這麼快,居然沒有一根麵條斷掉。
盤子裡的拉麵就仿佛用最精密的儀器壓出來的,粗細均勻,一根到底。
有人忍不住問她:“小老板你能再拉一次嗎?我想錄個視頻。”
楚柒:“我先把拉麵炒年糕做了。”
眾人點頭,乖乖站在一邊等著。
比起拉麵,後麵的工序就沒那麼多看頭了。
不過楚柒店裡的辣椒醬實在是香,在炒鍋中翻騰的時候,滿室都是霸道的香氣。
看到晶瑩剔透的年糕裹上濃濃的醬色,眾人更是齊齊吞了口口水,感覺肚子在抗議。
一炒好,雷莫連形象都不顧了,端起碗就開吃。
先入口的是筋道的麵條。
拉麵楚柒隻煮了三分鐘,口感並不軟爛,一口下去全是醬汁的香。
麵條中那一點淡淡的鹹味更是提鮮,帶給舌頭和胃極致的滿足。
再嘗年糕,雷莫終於發現水磨年糕和普通年糕的區彆了。
水磨出來的麵粉實在太細膩了,無論如何在舌尖細品,都找不到哪怕一丁點顆粒。
輕輕一咬,牙齒就陷進無儘的柔軟中,Q彈得讓人想整個吞下去。
年糕中天然的米香更是讓人無法忽略,和著鮮美的辣椒醬,簡直是一場盛宴。
雷莫的鼻尖很快被辣出了汗,他卻一口又一口,完全停不下來。
大家本來就餓,看到他的吃相,肚子更難受了。
剛剛說不想吃麵的幾個顧客都沒忍住,點了拉麵炒年糕。
連明甚至開始羨慕他能第一個吃,提醒他:“你不是要叫爸爸嗎?怎麼不叫?”
雷莫:“……”
他這麼一說,食客們也想起了這茬,“對啊,不是要叫爸爸嗎?怎麼不叫?”
雷莫:“……”
杠人一時爽,認親火葬場。
他又扒拉了一塊年糕進嘴裡,才不情不願站起身,“爸爸。”
居然真叫了!
眾人一靜,隨即傳來此起彼伏的起哄聲。
“大點聲!沒聽見!”
“就是!一碗拉麵炒年糕沒吃飽啊?”
甚至有人臭不要臉,跟著占便宜,大大地應了一聲“哎!”
立馬被雷莫皮笑肉不笑盯過去,“我看你頭發挺多,這些年光長臉皮沒長智商吧?”
店內又是一陣笑。
雷莫也就沒注意,自家好有連明把他叫爸爸這一幕拍了下來,連同後來楚柒拉麵的視頻一起發到了朋友圈,“雷莫爸爸拉的,是不是很牛?”
——噗——雷大杠什麼時候多了個爸爸?
“剛才,他自己杠出來的。”
連明一麵吃年糕一麵樂嗬嗬回複,“不過說實話,他爸爸做東西還挺好吃的。”
——就一個拉麵炒年糕,能好吃到哪去?
——好吃在是雷大杠爸爸做的唄~
——沒想到啊沒想到,他雷大杠也有今天哈哈哈哈哈哈!
“滾!你們這是沒吃過,吃過也得管她叫爸爸!”
連明是真筍,發朋友圈沒屏蔽雷莫,沒過多久就被當事人發現了。
雷莫掐死他的心都有,在車上就跟他展開了真人PK。
連明一麵躲一麵笑,“你自己要跟人家杠的,關我什麼事?”
雷莫笑容陰惻惻,“你最好小心點,彆有什麼把柄落我手上。”
他還想再說點什麼,光腦上有通訊進來,趕忙正色比了個“噓”,“我爸。”
“你哪個爸?”
“我親爸!”雷莫咬牙切齒,“你彆告訴我你還發給我爸了。”
“那倒沒有。”
就是不知道那幫損友中有沒有人發了。
雷莫心裡忐忑接起通訊,沒想到那邊隻是說他爺爺要過七十大壽,讓他回去準備壽禮。
“準備什麼?老爺子一顆心全在他那寶貝小兒子身上,我和我爸做什麼他都看不上。”
豪門狗屁倒灶的事多,雷莫嘴這麼毒,跟他那個大不了幾歲的小叔叔有很大關係。
連明知道點雷家的情況,笑著調侃他,“我看也不用準備,叫你爸爸拉碗長壽麵送他得了。”
“那還不如買顆人參。好歹是個補品,省的他橫挑鼻子豎挑眼。”
沒想到說到人參,回麥登星第一天晚上,他在楚柒店裡買那半顆參就被他爸發現了。
雷大軍一看人參上的牙印,血壓迅速飆高,“我給你爺爺準備的壽禮,你也敢偷吃!”
雷莫都迷了,“你就給老爺子準備四萬星幣的壽禮?不怕他抽你?”
“四萬星幣?老子兩顆參花了五十多萬!”
雷大軍掃視一圈,就要找東西抽這敗家兒子,“我費了多少事,才找到兩顆比那小子好的,你就這麼吃了,也不怕受不住補!”
雷莫這才反應過來,一邊跑一邊解釋:“我沒偷吃,那是我兩萬星幣買的!”
“兩萬星幣能買到這麼好的參,糊弄誰呢?”
雷大軍才不信,一腳踹在了兒子的屁股上。
雷莫沒想到買個參還得挨揍,簡直要瘋了,“真是我兩萬星幣買的,半顆!不信你問連明!”
“問連明,讓他幫你遮掩?”
“那你總得看看參少沒少吧?我連你準備的什麼都不知道!”
參是昨天才拿回來的,他的確沒跟兒子說。
雷大軍將信將疑,拿起那半顆人參去了書房,“彆讓我發現你說謊!”
作者有話要說: 雷莫:這人參怎麼還帶二次傷害的?
啊啊啊晚了!小天使們沒等急吧?
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