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“豆芽菜是什麼菜?”
不愧是母女,瞪著大眼滿臉問號的表情一毛一樣。
蘇小酒照例在科普前先做鋪墊:“奴婢小的時候~~”
陸夫人不耐煩的打斷:“撿要緊的說就行!”
蘇小酒:……
榮妃無奈的看母親一眼,偷偷給蘇小酒遞給眼神:她年紀大了,彆跟她一般見識。
蘇小酒哪裡敢跟她見識,隻好簡單扼要說出重點:“就是讓豆子發芽。”
榮妃立刻融會貫通:“就像讓蒜長出蒜苗那樣?”
“額~~差不多吧。”
其實不僅是生豆芽,還有種豆苗,隻要保持好溫度,都是天就能長出來。
陸夫人也是急性子:“那你還等什麼?快去教廚娘們做,早點讓你主子吃上菜!”
“等一下!”
蘇小酒巴不得趕緊離她遠點,省的總找自己麻煩,聽到榮妃聲音止住腳步:“娘娘還有什麼吩咐?”
“記得告訴廚娘,不許將手藝外傳。”
蘇小酒心領神會,娘娘真是不放過一絲賺錢的機會啊!
領頭的廚娘見到她,立馬迎了上來:“蘇姑娘來了?可是娘娘又想吃蒜苗了?”
說完有些為難的搓著手:“隻是晌午已經把剩餘的蒜苗掐了個乾淨,這會兒不太好找了。”
早知道晌午娘娘吃不了幾口,她就先少掐點好了。
“大娘,我這次過來是想跟您借幾個人,再研究另一種菜。”
蘇小酒環視一圈:“請問咱們這裡可有黃豆或者綠豆?”
領頭廚娘鬆口氣,引著她往廚房後麵的倉庫走:“黃豆有的是呢,侯爺喜歡吃咱們自己磨的鮮豆腐,所以府裡從來不缺黃豆,不過綠豆用處少,庫存便沒那麼多了。”
綠豆一般用來熬水喝,夏日引用可去暑氣,到了秋冬便很少用了。
她命人一口氣將所有的豆子都搬了出來,加起來足足七八十袋,滿滿當當擺了一院子。
“蘇姑娘請過目,這裡除了黃豆和綠豆,還有黑豆紅豆花豆,你要怎麼做,儘管吩咐便是。”
蘇小酒個人更喜歡吃綠豆芽,便讓人取了些綠豆,放進盆裡用溫水泡上,又讓人取了棉布將豆子蓋住壓起來,最後端進廚房,放在灶火旁邊,最後囑咐道:“還請大娘讓人按照我的法子多泡上幾盆,然後每天換幾次水,不出三天,咱們就能吃上鮮豆芽了。”
她這舉動吸引了不少廚娘過來,蒜苗也就罷了,頭一次聽說豆子發了芽也能吃的,有人將信將疑,有人則滿懷期待,都想嘗嘗這新菜的滋味。
侯府人多,廚房灶火常年不滅,隨時預備著給主子們做吃食,烘的整個廚房都十分暖和,不管是蒜苗還是豆芽,都長得十分快。