葉家辛辛苦苦種的糧食, 大半都進了這些牲畜的肚子。如今回報也是豐厚的, 這一身漂亮的五花肉, 大理石般紋路的豬頸肉, 強健粗壯的四個蹄子, 無論哪一塊都令人垂涎欲滴。
“紅燒肉, 回鍋肉……”已經有人開始留著口水點單了。
他們真沒想到，平時不吭不響的王師傅竟然做的一手好宴席。
溜肝尖兒，炒豬血糕, 紅燒蹄膀，蒜蓉排骨, 醃菜炒豬肉……這一大桌子下來可比老周叔家的飯菜強多了, 而且他還做了自己最拿手的豬血飯，吃的這些客人們一個個大呼小叫的。
老周叔一邊吃一邊道：“早知道老王手藝這麼好, 我乾嘛好花大錢從鎮上請了廚子來啊，我真是傻。”
他跟葉家人以及高鎮長王秘書一桌，王秘書看著清心寡欲一張臉, 那筷子就沒停過。
葉家的豬肉真的是太好吃了, 平時那種肥厚的紅燒肉他看都不看一眼的, 肥膩膩有什麼好吃的？可是這次的紅燒肉真的不一般，肉皮Q彈，肥肉入口輕輕一抿就融化了, 順著唾液流進了胃中, 那瘦肉一點兒都不柴, 又香又嫩。
這一口肉下去, 再扒一口豬血飯，簡直香的他嘴巴都不想張開。還有那溜肝尖兒，嫩嫩的一點兒都不醒，蹄膀更是美味，上麵的肉皮好像果凍一樣一顫一顫的，用勺子就能輕易的將那一大個蹄膀肢解開，一口咬下去，感覺靈魂都在唱歌。
王廚子笑了笑，抿了口酒道：“不是我手藝好，是東家這個豬養的實在是太好了。”
高鎮長啃了個排骨，擦了擦手上的油脂道：“這也太好吃了，葉老哥，我厚著臉皮跟你要個蹄膀好不好？我給錢。”
葉爸爸哈哈笑道：“一個蹄膀而已，給什麼錢啊。不過今天的蹄膀都吃了，明天我家還殺豬，這次一口氣要殺二十頭呢，你跟李秘書，都有肉和蹄膀。”
李秘書聽到這裡，滿意的點了點頭。這高鎮長還挺有眼力價，他自己是不好意思張嘴的，就想著多吃兩口，幸虧高鎮長張開了這嘴，否則他就沒有蹄膀吃了。
葉家今天殺了六頭豬，殺豬菜開了十多桌，除了茶室二樓這個領導桌，還有客人們跟鐘小胖彩虹他們一桌，蓋房子的師傅們一桌，這兩桌是在茶室一樓。來幫工的滿滿十桌，不過他們這十桌就擺在了曬穀場了。
葉媽媽帶著王大廚的媳婦兒王嬸子在廚房忙乎彆的，她們得把豬板油都榨出來，這邊叫油炸肉，其實就是炸油渣。厚厚的豬板油被切成小塊，放在洗澡盆那麼大的鐵鍋裡被靠出油脂，最後油渣弄了一大盆，油脂也榨了好幾盆，都放在一旁晾涼等著裝罐。
小孩子們東一口西一口都吃的差不多了，便滿地跑著玩。葉媽媽拿了個小竹籃子，裡麵放了半籃子油渣，又撒了點兒鹽和辣椒粉，拽住瘋跑過來的芸豆道：“拿去你們幾個孩子們分了吃。”
小竹籃也就兩個巴掌大，不過油渣對小孩子們來說也是十分可口的零食，頓時一群孩子們就歡呼著，擁簇著芸豆離開了。
這邊炸豬油渣，那邊就用大鍋炒鹽，眼裡麵放了香葉花椒等調味料，炒製出香味之後要把那些切好的肉醃製出來。這批肉已經被細致的處理好了，哪個是用來醃臘肉的，哪個是用來灌香腸的，都分成了一堆一堆。就連那些臭烘烘的豬下水也都被整理的乾乾淨淨，堆放在廚房的角落裡。
高鎮長和王秘書吃完午飯吃晚飯，吃完飯就沒走，還留在這裡休息了一宿。他們都等著新豬的蹄膀呢，就連那些豬油和豬肝之類的，都在他們的選擇範圍之內。
因為真的實在是太好吃了！
第二天，除了來幫忙殺豬的，那些吃殺豬菜的就沒有來了。開玩笑，葉家要殺這麼多豬，哪裡能天天來吃殺豬菜？還不得把人吃窮了嗎？
二十頭豬殺了三天，可著實把這些人累著了。家裡的大桶大盆都被翻出來醃製了豬肉，葉媽媽還把往年灌製香腸的機器也刷洗乾淨了，腸衣大部分都是從鎮子裡買的，香腸肉也醃製了幾百斤，如今都要灌成香腸。
後院原本架起來曬柿子的那個架子一直沒拆，柿子早就都被收了起來儲存到倉庫裡了，如今那個架子上晾曬的都是魚。
等香腸灌好了，葉爸爸把架子上的魚也都收了，把香腸掛了進去。
這幾天，那些野貓們繞著院子虎視眈眈來來回回，有隻膽子大的小野貓甚至還偷摸竄進了院子鑽進廚房，對著葉媽媽蹭來蹭去，露出了軟軟的肚皮。
於是那些原本要留給狗子們的豬肉下腳料其中一部分被分了出來煮熟了，又挖了一大勺豬油拌進米飯，用兩個盆子裝了放在了院子對麵馬路邊上。
野貓們拉家帶口的跑過去，一隻隻吃的肚皮滾圓。
這家人真是太好了，不是給拌魚吃就是給拌肉吃，可惜不能天天吃，有些遺憾。有的野貓還跑到殺豬的地方，去舔舐地上還沒擦乾淨的血水。
這家的豬肉真的是太好吃了，比彆人家的都好吃呢！
殺豬殺了三天，收拾這些豬肉收拾了五天。
程家的冷鏈車慢悠悠的上了山，挑走了好多豬腳蹄膀和豬頸肉，那些下水一口氣拿走了十多副，更彆說排骨了，一扇一扇的往車上塞。曬好的鹹魚也搬走了不少，還有那一小罐子一小罐子雪白的豬油，那倆小夥子吭哧吭哧往車裡搬，更彆說還悶在罐子裡的柿餅，也被搬走了一大半。他們也知道這都是好東西，自家老板在這裡搬了東西回去，立馬就換回了更多的利潤。
不過這些都換成了葉逢河卡裡一串串的數字，看著就令人心裡舒暢。他背了這麼多的債，每天都覺得不舒服，隻有進賬才能讓他開心一些。
不過就剩下的也不少，葉家今年光火腿就醃製了十隻，香腸更是掛了好幾個架子，還有那些臘肉和臘豬頭，也都在架子下麵晃晃悠悠的，饞的那些野貓圍在下麵喵喵叫，一個個的跳起來也要抓臘肉一把。
不過這臘肉有餌絲一家子盯著，餌絲看著院子，它老婆麵條就盯著臘肉。野貓們吃過這幾隻狗子的虧，一個個隻敢遠遠地看著，趁著麵條去吃飯的時候才敢去偷襲臘肉幾下。
這幾天忙著殺豬，淘寶店一直沒時間管，等葉逢河休息過來的時候打開淘寶，那藍色的小人頭狂蹦亂跳，吱哇亂叫。
“老板，你怎麼不上貨了？紅糖還有沒有呢？”
“老板我聽說你家殺豬了啊？有沒有豬肉賣？豬油渣有沒有？”
“老板，你家鹵味呢？？”
竟然還有人要豬油渣？？
葉逢河回複，“你要豬油渣做什麼？”
“哎喲老板，你可上來了，我聽說你家殺豬榨了好多豬油渣啊。”
“我家豬油渣可肥。”
“沒事，就要肥的，拿回來燉菜吃啊。”
葉逢河正愁那些豬油渣呢，好幾盆，香是香，但是也不能總吃啊？
他乾脆弄了一斤一包的真空豬油渣，上了架。除了豬油渣還有大媽醃製好的各種醃菜泡菜，也都半斤一包掛在了淘寶上。
至於鹵味？
葉媽媽可是累壞了，這幾天被油味熏得，廚房都不想進了，鹵味就更是不想做。她現在隻想啃蘿卜，肉都不想吃了。
葉家種的蘿卜是真的好吃，又甜又脆。
蘿卜這個東西也好長，隨便開一塊地撒了種子，嘩啦啦能長一片蘿卜。而且隨吃隨種，一點兒都不耽誤功夫。
大媽醃製的泡菜裡就有不少白蘿卜，這些白蘿卜上了架就被一搶而空，比其他菜都受歡迎。
新鮮蘿卜好吃，曬出來的蘿卜乾也好吃。
白蘿卜洗乾淨切成條曬在簸籮裡或者塑料布上，幾天功夫就曬的乾乾的了。這些乾蘿卜條用來燉臘肉或者醃製鹹菜，彆提多美味了。
休息了幾天，葉爸爸又翻出玉米種子來，又要種玉米了。
葉家每年要種一茬小麥，因為麵食吃的不多，所以小麥隻有七八畝地。如今小麥早就種了下去，已經冒出了綠油油的麥苗了。
水稻種的很多，平時吃的秈米種一茬，粳米種一茬。秈米就用來做米粉餌塊之類的，粳米就是蒸大米飯吃。糯米種一茬，糯米比較金貴，又吃肥料，每年種過糯米的田地都要養一養，不能跟平時吃的稻米那樣接茬種。
玉米的話，現在種下去，三月份就有嫩玉米吃了。而且葉家的玉米也分好多品種，有專門吃嫩玉米的水果玉米和黏玉米，有專門打玉米麵粉的普通玉米。吃嫩玉米的這種玉米都是一小塊一小塊的種，家門口，後院，山路邊上，隻要有地就能種一片，可以吃挺長時間，而且每一種中間都隔上一個月，這樣能從三月份吃嫩玉米吃到十月份。
至於糧食玉米，他們家都是種過了土豆，收了土豆之後種玉米，間種黃豆的。
葉爸爸要發玉米種子，以及給稻子魚苗，葉逢河就帶著自家兄弟去了魚塘邊兒。程家基本上隻要稻田魚，這魚塘的魚不要。所以這些魚撈起來可以賣給村民，也是一筆不小的收入。從現在開始撈，那些願意吃熏魚的就會買回去做熏魚臘魚。一直撈到過年，飯桌上也能有鮮魚可以吃。隻要魚塘不用撈乾淨，第二年自然又會有一塘的魚了。等魚塘的魚下了小魚苗，撈一些撒進稻田裡，就能養出美味的稻花魚。
不過就算是稻花魚也是撈不儘的，因為每年撈完魚，稻田邊兒上都會挖一溜的水溝，那些小魚小泥鰍就藏在水溝裡，等待第二年種稻子的時候澆灌水進來。
老周叔家不種麥子，隻種稻子土豆和玉米。他們家地開的少，種的糧食夠自己吃就可以了，所以家裡很快就忙完了自家的地。