麗景街位於齊州城東側, 裡麵各色店鋪彙集得齊全——往東是胭脂水粉、金銀玉飾、綢緞成衣、皮毛珠寶，往西則是書肆古玩、文房筆墨、花箋宣紙等, 頗有名氣。隔著一條路，則是些茶樓食店、糕點蜜餞鋪子等，有逛街歇腳的女客蒞臨，亦有途徑的少年客商踏足。
這一日, 街角那座兩層的食店門前爆竹響得熱鬨, 引得不少人駐足。
爆竹聲裡，紅綢裹著的牌匾掛上去, 寫著“京都涮肉”四個字。
年輕練達的掌櫃站在門口，衣著嶄新, 正招呼夥計撒些銅錢討熱鬨, 店內一溜男女夥計穿著得整齊乾淨，束手躬身而立。臨門的窗戶敞開，窗邊的桌上擺著一副銅鍋，周遭擺了各色菜蔬肉片，鍋裡麻辣湯底煮得正沸, 飄出誘人的香氣。
舍此而外，精致小巧的瓷碟裡, 亦有些精致小菜和糕點——
涼拌雞絲、拍胡瓜、黃金糕、銀絲卷等，不一而足。
麗景街上每日行人絡繹, 前幾日這家食店整理歸置時, 並未掩門閉戶, 旁人瞧著新奇, 難免探問，夥計便大方說這是間涮肉坊，還說了開張的日子，笑著邀人屆時賞臉來嘗嘗。齊州城裡，也有人家涮肉吃，不過到麗景街這等地方開食店的，這卻是頭一家，難免心存好奇。
今日食店開張，攸桐事先已吩咐了許掌櫃，請幾位人來撐場麵，旁人瞧著裡頭整潔新鮮，又有人帶頭，將煮熟的肉蘸了料碗嘗，挺好吃的樣子，便圖新鮮進門。
夥計們被攸桐拘著訓練了十來天，也算整齊有素。
兩層的閣樓，頂上都是雅間，女眷皆被女夥計引到二層，底下則安置男客，碰見有要雅間的，才請到頂上去。
傅瀾音乘著馬車趕來時，裡頭已坐了不少人，她瞧著欣慰，便同傅昭往裡走。
先前她去攸桐那裡時，便探問到了開張的日子，因湊巧碰上兩位許掌櫃稟事，也記住了那張臉。她許久沒吃涮肉，好容易等到食店開張，哪能不去湊熱鬨？今日便打著傅德清的旗號，將弟弟拖了出來。
進了門，許長青見是她，親自迎上來招待。
傅瀾音也有意撐場子，駐足含笑道：“許掌櫃，這食店可算是開了，上頭還有空位嗎？”
“有有有，您這邊請。”許掌櫃滿麵含笑。
傅昭出門前已被姐姐叮囑了半天，察覺傅瀾音偷偷掐了下胳膊，便也含笑抱拳道：“許掌櫃忙吧，我們自上去便是。”說著，頗為熟稔自在地登樓而上。
外麵瞧熱鬨的人群裡，有心摸這食店底細的人見這二位和掌櫃熟稔，一打聽，得知是傅家的公子和千金，悄悄吐了吐舌頭。
這兒熱鬨新鮮，廚房旁的小側間裡，攸桐聽見傅瀾音真來捧場，搖頭失笑。
食店開張，外麵的事自有許掌櫃料理，她今日過來，隻是怕新店初開，萬一有紕漏，能及時應對，沒打算到外頭露麵。雖說時下的風氣，和離後各自婚娶是常事，但每朝每代，不管風氣開放還是嚴格，各人觀念總有不同——譬如京城裡高門女眷能騎馬射獵、拋頭露麵，齊州的傅老夫人卻不許女眷隨意出門，聽見家風不嚴的，也頗有鄙夷之意。
傅家位尊齊州，無數眼睛盯著，就算有人對和離不以為意，也總有那等偏狹之人，得知傅家和離的少夫人出來開涮肉坊，會碎嘴閒言。
攸桐在這兒根基太淺，沒打算再往風口浪尖走一遭，更不想因此給傅家添口舌，從最初就沒打算站到明處。
這廚後另有僻靜小路，也足夠她乘車往來，避開閒人。
是以先前傅瀾音怕她新店開張，遭人妒忌，說要親自來捧場撐門麵、震懾旁人時，攸桐便勸她不必張揚。橫豎齊州吏治清明，她這店鋪擱在麗景街這些豪貴酒樓裡不算惹眼，若當真出了事，也有衙門擺在那裡。在府裡是嚴苛的規矩、夾纏的內鬥，出府謀生也未必是坦途，當日的選擇，不過兩害相權取其輕而已。
誰知道，傅瀾音竟是如此熱心，真個親自來捧場了。
攸桐感激而無奈，便讓人吩咐後廚，送了些傅瀾音愛吃的菜過後，又命煙波親自去那側間伺候，捏好火候。等這兩日順順利利地忙過去，又備了許多傅瀾音愛吃的菜色，請她到住處享用。
……