() 送走了彩虹旅遊團的大嬸，蘇子放突然想到賈西貝告訴自己要來景陵學習。
算算時間，似乎就是這幾天，連忙發微信詢問道。
“賈老師，您到景陵了嗎？什麼時候有空蒞臨小店指導一下工作？”穩中帶皮，完美。
“剛上火車，明天到，等我安頓好提前聯係你。”賈西貝過了一會才回消息。
“好的，恭候！”蘇子放放下手機，開始思考自己做什麼菜色才能完成邀約試菜的任務。
龍井蝦仁現在是a級，肯定要做。蛋炒飯和陽春麵都是b級，馬馬虎虎，到時候當作主食也沒有問題。
要不，再加一道文思豆腐？
最近試菜都比較順利，蘇子放表示，他有些膨脹。
不過想著自己前幾天練手還是隻能切出豆腐泥，還是放棄了這個想法。
還是糖醋裡脊吧？蘇子放穩住念頭。
杭幫菜一道，魯菜一道，小吃一道，主食一道。正正好安排妥當。
定好菜品，蘇子放還想要努力掙紮一把，比如把糖醋裡脊突破到a級彆。
讓陳樗懿幫忙把門口的廣告牌改成午市糖醋裡脊六折。估算好時間，蘇子放決定和裡脊戰鬥到底。
家常菜的做法都差不多。
糖醋裡脊也不是什麼複雜的料理，可優化的流程不算多。
蘇子放先用常規方法做了一份。
入口一嘗。
【一盤普普通通的糖醋裡脊，等級b級。】
和之前一樣，甚至連評級都沒改變。
一方麵說明蘇子放水平的穩定，另一方麵說明這道菜品他沒有進步。
反正抱著改進的念頭，蘇子放無所畏懼，直接點開詳細評價。
【裡脊切片時薄厚不均。】
【裡脊炸製時間過短。】
【裡脊炸製時間過長。】
【芡汁味道不足】
【芡汁醋放多了，過酸。】
【勾芡不均勻。】
【鹽放多了。】
還好，比起龍井蝦仁來說，看起來要稍微好一些，也才六處改進的地方。
炸製時間過長和炸製時間過短同時出現在麵板上稍微讓人有些詫異。
不過反應了幾秒，蘇子放就想明了關鍵。
因為肉片薄厚不一，同樣的炸製時間，炸得恰到好處的可能隻有八成，一成可能炸過了，太硬；另一成可能還有些差火候。
這個問題不難解決，隻要把握好肉片薄厚和炸製時間就好。
不過那句鹽放多了，真的是很有靈性。
蘇子放剛剛加鹽的時候的確猶豫了一下，導致比正常的量多出小半勺，可是其實吃起來味道沒有區彆，因為芡汁太濃稠，可以掩蓋住些許鹹味，不過可能也因此損失了一些芡汁的風味。
沒想到係統連這個都算進去。
隻能說真的很係統。
蘇子放吸取教訓，重新做了一盤。