() 【食材選料不對，蘿卜刀工不合格，調味失敗。】
看著評價，蘇子放陷入沉思。
蘿卜刀工不合格自己心知肚明，畢竟最開始熬排骨湯就是為了消耗自己練習用的蘿卜。
可是排骨自己看過，很新鮮，質量也沒有問題，如果說是選料問題，除非是用筒骨。
難道排骨湯還要放筒骨？
蘇子放再嘗一口湯，被係統點評之後，剛剛的鮮美好像也差了一些味道，口中有些寡淡，胡椒味也重了幾分，搶去湯本身的鮮味。
“要不問問看？”
蘇子放想到趙熙和賈西貝，兩名特級廚師總歸是對煲湯有研究，說不定可以指點自己熬出a級的排骨湯。
“賈老師，在忙嗎？我剛才用肋排熬湯，總覺得味道不夠，是不是選料除了什麼問題？”
同樣的問題把稱呼改成趙師伯又發給趙熙一份。
蘇子放開始耐心等待回複。
“你怎麼熬的？”先回複的是趙熙。
蘇子放將自己熬湯的過程如實發送過去，又拍了幾張湯的照片，沒有濾鏡，特真實的那種。
“隻用了排骨？試試加龍骨和筒骨進去？”趙熙直接加了兩味配料，“喝過大骨湯麼？”
“喝過。”蘇子放回憶著大骨湯，回答道。
“湯的味道要濃鬱，一定要骨頭多，最好是熬出骨髓，你現在這份湯選的骨頭太少，這根肋排適合做糖醋排骨，你重新換筒骨和龍骨打底熬湯，另外，下鍋前先油煎一下，這樣子湯味道更好。”
趙熙回了一句後，還發來一張圖片。
“這是我以前殺年豬的時候熬的大骨頭湯，你看看。”
蘇子放點開大圖的瞬間，忍不住分泌出口水。
一個大盆裡盛著滿滿的奶白色的湯汁，上麵漂浮著翠綠的蔥花香菜碎，排骨在盆內點綴著，看著就想端起盆一口氣喝完。
“師伯厲害，像師伯學習。”蘇子放恰到好處的送上一記彩虹屁。
“你先試試吧，不行再問我。”
“好的。”
蘇子放放下手機重新按趙熙的要求製作新的排骨湯。
按趙熙的說法，湯頭其實都是用高湯熬製的，他不應該拘泥於排骨湯就隻用排骨熬湯，可以嘗試用筒骨、龍骨、甚至雞鴨魚來增鮮提味，隻要最後湯裡有排骨即可。
“那如果這樣做，豈不是排骨的味道會很淡？”蘇子放問了這個問題，可是趙熙卻沒有解答他，隻讓他自己試過再說。
蘇子放沒有急著動手，而是在思考這個問題。