“那個要蘆筍和青蝦的是要做什麼？”楊檀想了半天也沒有想出蘆筍和蝦要怎麼結合，開口問道。
穀平平正好也在看這道料理。
隻見不知名的普中廚師將大蝦去殼去頭打成肉泥，再加入魚露、黃酒、胡椒粉、蒜末、鹽、糖調味後，將蝦泥裹在蘆筍上麵，再裹上一層麵包粉下鍋炸製。
到這一步，楊檀終於有些熟悉，吐出三個字“天婦羅。”
“不是，是甘蔗蝦的創新料理：蘆筍蝦。”穀平平給楊檀解釋道：“天婦羅是用麵糊裹著食材炸，蘸料一般清淡。可甘蔗蝦製作過程就略複雜，所以味道上也相對重口味。”
楊檀似懂非懂的點點頭，放棄了繼續聽下去的**。
反正他隻是一個白案廚師，沒有必要知道這些料理的製作方式，隻要知道最後的味道好不好吃即可。
“還有廚師選個澳龍，也不知道打算做什麼？”黃勝不客氣地哼了一聲：“什麼時候淮揚料理中都已經開始有澳龍入菜的習慣了。”
“看樣子是刺身。”從穀平平的角度，剛好看到普中廚師處理龍蝦的動作，一提一拉，將龍蝦頭輕鬆卸下。
小刀沿著龍蝦殼內部刮動，將整塊龍蝦肉剔出來再切成薄片，配上菜碼，擺盤、凹造型，還成了第七組做完最快的選手。
菜品很快被端上桌子。
“刀工不行。”薛意夾起一筷子看了一眼，便放下筷子，連吃的心思都沒有。
“為什麼不嘗嘗，是不能吃麼？”楊檀已經夾起一筷子沾好芥末醬油，看到薛意的動作吃也不是，不吃也不是。
“沒必要吃了，他能想到用龍蝦來製作蝦料理，其實還算有點創意，隻是這個刀工不太好，龍蝦肉薄厚不均，這樣的刺身味道一定不會很好。”
大概是為了印證自己的想法，薛意將剛才夾出的蝦肉片送入口中。
“味道清甜、爽脆度尚可，能明顯的覺察到薄厚不均帶來的蘸料分布不均勻。”
“穀師傅覺得呢？”薛意開口問道。
“味道尚可，不過刀工不行。”穀平平淡定地給出八分，和薛意一模一樣。
……
隨著評委和美食評審團出分，普中廚師的最終得分為8.1分，一個不高不低的分數。
有了第一個上菜的的廚師，後麵幾位7號小組的廚師也紛紛舉手示意，蘆筍蝦、鹽焗大蝦、清炒蝦流水一般一道道端上評委們麵前。
當然最後的結果差距不大。
鹽焗大蝦果然因為沒有去殼的緣故，內部沒有一點味道，隻收獲了慘淡的6.3分。
蘆筍蝦因為創意不足，味道尚可，斬獲8分。
至於水煮大蝦配醬油……
說實話這道料理能夠上桌，蘇子放都覺得很奇怪，一道難度隻有小學水準的料理，全靠食材鮮美度拯救，簡直不知道廚師是怎麼會想到來參加懷裡楊料理交流會的。
還好最後的得分也不高，不然真的容易引起質量差彆。
沒幾分鐘，7號料理台隻剩下，奧左、蘇子放和一個不知道在做什麼料理的男人。
蘇子放知道，真正的對決從現在才開始！