“就這個？”
“對，就這個。”沒等蘇子放開口，奧左自己先解釋道：“我在奧灶麵館，雖然店招牌很亮，牌子也大，可是感覺所有員工都很壓抑嗎，幾乎看不到熱情。”
蘇子放挑起眉頭仔細打量著奧左。
他之前以為奧左隻是廚癡，現在看來分明是想要覬覦主廚之位了，居然開始打聽團隊管理方式。
不過這個本就不是秘密，分享開也不要緊。
蘇子放連比帶說，將食不語的管理方法快速介紹了一遍。
“就這個？”
同樣的話，不到三分鐘前，蘇子放剛說了一遍。
不過這次換了人，留下奧左一臉驚愕。
蘇子放說的方法十分簡單，如果去除專業內容，甚至可以用八個字來概括：崗位到人，績效分紅。
稍微解釋就是，食不語的每一個崗位都會設置績效，而每天都會根據當日收入和工作表現進行績效打分，並根據績效安排收入情況。
比如後廚，如果一個爐頭廚師的菜品賣得好，那麼對應的料理提成就多一些；水台和打荷就對應每天的備料數量。
大堂和市場也是如此，凡是有助於提升翻台率和吸引客流的方法都可以算作績效分。
“也就是你們的廚師，每天隻要賣出菜品，就有提成？不會存在扣錢的事情？”奧左問道。
“嗯……啊，其實，也會的吧，比如明顯的浪費食材，菜品質量差，摔碎餐具什麼的……”蘇子放回憶著楊瓊最新製定的員工手冊一字一頓地背誦著。
奧左：……
半晌，悠悠吐出兩個字：“真好！”
“怎麼？難道你們不是這樣子？”蘇子放有些詫異。
他沒有在彆的後廚待過，對這套流程完全不懂，隻是楊瓊做好方案，店裡所有人看過都沒問題就開始執行了。
本來以為這是各家酒樓通用的情況，沒想到居然還不一樣。
奧左停了幾秒開口說明。
原來奧灶麵館也是有績效考核，可是每個人都很難拿到滿績效，甚至考核時還會因為打分互相推諉扯皮。
奧左自己就有許多次被坑的經曆，每次都被扣除近三成績效。
久而久之，大家都懶得算自己的績效，反正總是不會讓你拿到全薪。
在這個情況下，不少學徒隻要經驗一成熟就會跳槽，而為了保證後廚人員量，就一直招聘學徒。
奧灶麵館的人都戲稱後廚是鐵打的夏寒秋，流水的學徒工。
蘇子放：……
這種操作還真是六到飛起！
不過蘇子放知道這件事的第一想法居然不是想要幫忙解決，而是眯著眼一副奸商模樣看向奧左。
“怎麼樣，要不要來食不語發展，你也看到我們現在的規模了！雖然不大，比起奧灶麵館也小了許多，但是我們這邊製度完善，員工福利保障好，絕不虧待員工。保你月入過萬！”
奧左：？？？
自己不是來請教方法的麼？
怎麼有一種要被騙上賊船的感覺！