第二百零四章 花打四門的秘密(1 / 2)

() “這就結束了?”楊瓊理論知識豐富,卻也是第一次實際麵對這種情況,看到幕後主使者被帶走還有點不太適應。

“不然呢?”

“我以為還會有什麼反轉橋段,或者什麼你等著我打個電話一類的……”楊瓊誠實道。

蘇子放:……

“你這個想法絕對是電視劇看多了,那些編劇為了節目效果什麼都敢寫的,請尊重下現實生活,這裡是景陵,不是哥譚,謝謝!”

“給謝安說一聲吧,免得他擔心。”蘇子放安頓一句向後廚走去。

“嘭!”不小心碰倒了椅子。

“嗵!”這次是撞到了櫃台。

“蘇老板,你沒事吧?”張子丹聽見動靜轉頭問道。

“沒事,就是有些腿軟,休息會就好了。”蘇子放淡定道。

門口,其他人也陸續回屋。

沐飛和趙曉曼感慨著上午終於忙完可以休息會,陳楚懿則拉著張子丹打聽她的小姐妹到底什麼時候能來。

她說是上午九點半左右過來,我問問看。

張子丹正準備發消息,就聽到門口傳來一道熟悉的聲音。

“你好,我是來麵試的。”

陳楚懿回頭,看到一個長相普通,身材普通,笑容卻很親和的女生站在門外。

看了一眼店裡的鐘表,恰好九點半。再看一眼張子丹,後者點點頭,向門口的女生揮揮手:“小米你來了。”

張子丹打完招呼看向陳楚懿:“陳姨,這就是我介紹的姐妹,莫小米,之前做服務員領班的。”

“嗯好的,我和她單獨聊聊。”

陳楚懿帶著莫小米到樓上的包廂麵試,張子丹知道自己姐妹的實力,也不擔心,趕去廚房看看有沒有自己能幫上忙的。

一進門就看到蘇子放刀下已經切出一排一指寬四指長的白菜幫,禁不住問道:“蘇老板,你還在練習金邊白菜啊?”

“是啊,師父馬上就回來了,要是不能讓他老人家滿意,我覺得我要被逐出師門了。”

蘇子放一邊說,一邊把切好的白菜碼進盤子。

最近幾天,他除了看馬景福做金邊白菜的視頻,還抽空找了不少陝菜料理介紹書籍研究,比如《陝菜縱橫譚》、《秦饌古今談》。

可是書中的方法都寫得極為簡單。

“油溫灼熱即可置入白菜,烹飪此菜須醋隨火烹、花打四門,白菜燎出金邊即可裝盤。”

“金邊白菜作為陝菜著名菜色,在曆史上可以追溯到唐朝時期,講究酸、辣、鹹、辛、鮮五味俱全,烹製時必須旺火入鍋,調以醋汁,以花打四門技巧翻鍋方可成菜。”

……

反正所有的資料最後都離不開四個字——花打四門。

蘇子放有點絕望。

之前掌握文思豆腐的刀工,算上練習加特訓也用了足足三個多月才算是入門,現在刀工評級也有中等水準,可是這花打四門自己都練了這麼久,連個入門都沒有。

“一定是還有哪裡沒搞清楚。”蘇子放靜下心神,仔細回憶著自己在視頻中看到的手法。

馬景福切好白菜,用辣椒熗鍋後,就直接開始翻炒白菜,一下鍋就開始翻鍋,前後左右四個方向,每一下都引火入鍋,讓火焰在白菜上迅速灼燒鎖住汁水。

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