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“你們最近有練習豆腐菜品嗎？”
就在蘇子放還在杜撰理由的時候，薛意突然問道。
“我有練習一點。”蘇子放搶先回答道。
反正他日常也是要做文思豆腐的，磨豆漿點豆腐和高湯調味都是要練習的，這麼說也不算有問題。
“我也是。”手握豆腐餃的張子丹也跟著點頭。
“我前幾天自己做了一道家常豆腐，算是練習過吧。”趙曉曼開口道。
沐飛：！！！
這都是什麼同事啊！
說好的朝五晚九，你們還要偷偷加班練習，過分了啊！
緊接著，沐飛就感受到一股滿懷愛意的目光注視著自己。
“看來隻有你沒有練習，難怪整桌宴席彆的料理都不錯，隻有這道雞汁豆花濫竽充數。”
“雞汁豆花？”
“還真用豆花來做？”
“既然這樣，接下來幾天，就由你負責大家豆腐宴的原料供應吧，順便好好琢磨一下什麼是豆花！省的回去被你爺爺看到你做出這樣的雞汁豆花腿被他打斷。”
沐飛一臉震驚地腦補著沐雲拿著斬骨刀追著自己滿城亂跑的局麵，瞬間一個冷顫。
“不行，這實在是太恐怖了。”
他，沐飛，作為西南第一快刀，決不允許這樣的事情發生！
蘇子放聽到這個安排，想到沐飛之前還在調侃他被罰做三套鴨的事情，瞬間露出慈父般的微笑：“以後，就有人陪我一起練習了，真好！”
“哦，對，還有你。三套鴨拆骨現在什麼樣了？要是下午做的時候還是之前的水平，訓練量就加倍。”薛意視線掃過幸災樂禍的蘇子放突然補充道。
蘇子放：……
他一臉幽怨地看向沐飛，發現後者瞬間換上比他還要幸災樂禍的表情。
“放哥，咱們可真是難兄難弟啊！”
“呸！我這叫被拖下水。”
“好了，既然已經吃完。我整體說一下這桌豆腐宴席的問題。”薛意思慢條斯理道。
“本來我是想教你們做一桌迎春宴，選材比較規整，肉魚蛋菜都有，不過從時節來看，豆腐宴的確更適合參與比賽，你們切入的方向很好，豆腐宴的確是你們目前能夠做出的最好的幾個選擇之一，隻是搭配和實現上還是有一些問題。”
“比如八菜一湯的設置上麵，兩冷五熱一甜一湯的搭配比較好。現在文思豆腐和珍珠翡翠白玉湯都可以看成湯類、杏仁豆腐占了甜點和冷盤的雙位置。實際上沒有達到這個最佳的比例。”
“這樣子即使在味道上有一定優勢，也會在宴席規格這一項扣分。”
“而且剛剛沒有講究上菜的順序，現在可以來說說看，你們覺得應該怎麼走菜比較合適。”薛意看向沐飛。
“按照‘前冷熱主甜湯’的順序，第一道應該上雞汁豆花，後麵接豆腐箱、火方豆腐、麻婆豆腐、文思豆腐、一品豆腐，最後上豆腐餃、杏仁豆腐和珍珠翡翠白玉湯。”
“為什麼？”薛意追問一句。