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晚上，蘇子放躺在床上，開始鑽研來自隔壁霓虹國的神秘動作片。
天婦羅料理教程。
說實話，天婦羅、壽司、拉麵作為霓虹國民級料理，江湖地位和國內的蘭州拉麵、砂縣小吃、黃燜雞米飯幾乎一樣。
可事實上，天婦羅隻是一種做法的名稱，在霓虹料理中，所有用麵糊炸的菜統稱天婦羅。
所以，這也是網友開玩笑常說萬物皆可天婦羅的原因。
不過講究一些的話，除了麵糊，還有春雨炸，金婦炸，精進炸，磯邊炸，博多炸等其它做法，主要是麵糊料的不同或加上一些配菜。
但是不管怎麼炸，天婦羅的三個標準必須做到：掛糊要薄，瀝油要淨，要又脆又香。
得益於這次的教程是係統出品，中音中字，免去還要找翻譯的步驟，不然蘇子放覺得自己可能隻能看圖識菜了。
視頻中的廚師也終於不在是常見的老廚師的樣子，而是換了一個很典型的日本廚師。
新鮮的紅蝦去頭後抽去蝦線。
這位廚師的功力顯然比較深厚，左手按住蝦身，右手主廚刀沿著蝦背劃開，刀刃一撥，一根完整的蝦線就被抽出。
蘇子放對比了下自己抽蝦線的過程，發現起碼比視頻中的廚師慢了不止一分鐘……
歎一口氣，看來手藝還是要多練習才行。
處理好蝦線，廚師脫去蝦殼，在蝦腹部斜切數刀將蝦身壓平放在一邊開始調製麵糊。
嗯……
如果用專業說法，比如視頻中介紹的應該叫做天婦羅衣。
不過為了省事，蘇子放還是簡稱為稠麵糊和稀麵糊。
看著廚師調配麵糊的過程，他還是有幾分驚訝的，以前他以為天婦羅蝦就是像小酥肉一樣，把蝦裹上麵糊下鍋炸就行，完全沒有想過為什麼會有這個形狀。
後來看到天婦羅蝦外麵有一層開花的麵衣還以為是麵包糠。
現在看到視頻才知道原來天婦羅需要兩種麵糊，一種稠一些，一種稀一些。
稀的麵糊用來炸外層開花的部分，稠的用來包裹蝦和吸附稀的麵糊。
蘇子放：……
他還以為有什麼黑科技，可是這個和裹麵包糠再炸一遍的方法不是很相似麼？？？
看到這裡，天婦羅蝦的做法已經結束，蘇子放想要退出可是看到視頻進度條才過了一半，又耐心的繼續看下去。
畢竟不管什麼視頻，等待時間還是蠻久的，萬一錯過點什麼東西就隻能兩天後才能再來看一遍。
前麵的視頻已經講解完天婦羅蝦的炸製過程，後麵的教程直接顯示出標題。
天婦羅料理的配菜、擺盤和調味。
蘇子放莫名皺起眉頭：？？？
這個難道……不是想吃什麼就吃什麼的嗎？怎麼還有專門的配菜了？還有調味，不是統一的麼？
等到視頻繼續播放，他總算理解霓虹人的較真是在什麼地方了。
原來在霓虹，天婦羅是一個非常講究時令的料理。
不像是小酥肉，想什麼時候吃就什麼時候吃。
霓虹天婦羅料理的食材分為春夏秋冬四個季節。
春夏兩季會選擇一些清淡且鮮味比較突出的海鮮與蔬菜，比如鯛魚、鮮筍、紫蘇葉這樣的食材，而秋冬兩季就會選擇選擇海螺、柿乾、蟹肉等比較厚重的食材。另外還有專門的四季供應食材，比如豆腐、梅菜乾、饅頭。
而且不同食材要配不同的蘸料。
總之……霓虹人在這一點上非常固執。
所以視頻中，廚師還特意推薦了可以用來配合天婦羅蝦一起吃的食材。
蘆筍、秋葵、胡蘿卜絲、土豆絲、茄條、小青椒。
蘸料也有兩份，一份用玉露、醬油、海米汁調和而成，一份則添加少許醋、糖和蘿卜泥，口感更加甜酸一些。