蓴菜洗乾淨放在一邊，鱸魚處理乾淨，不帶一點調料整隻上鍋蒸製。
七分鐘後，麻薑果斷關火將鱸魚取出撥散魚肉，再把魚頭魚骨煎炸後下鍋煲湯，魚湯特有的鮮美味道瞬間從鍋中升騰出來。
蘇子放還在疑惑麻薑要做什麼，就看到他又取了筍乾、火腿、切丁後加入魚湯提鮮。
拆出來的鱸魚肉用料酒和蔥薑水醃製後去腥。
煮到魚湯滋味濃鬱後，麻薑把剛剛鍋中的湯底全部撈出，重新用春筍切片、和火腿片、鱸魚片一起加入湯中燉煮，最後將蓴菜倒入，加入生粉勾芡、調味，淋上幾滴香油。
“蓴鱸之思出鍋。”
麻薑看向時間，才過去二十分鐘多一些，很是充裕，又順手雕了一葉扁舟和荷葉景象放在一邊，讓料理的顏值更高。
“薛師傅，請品嘗。”
麻薑也是技師，而且如果沒有意外是肯定可以成為高級技師的，所以說話間隻是對前輩的尊敬，並不像剛才三人那麼害怕和震驚。
薛意應了一聲拿起湯匙，舀起一勺送入口中，閉上眼，露出幾分滿足之色。
“不錯！”
薛意稱讚完還不忘招呼張子丹過來品嘗學習。
“你來嘗嘗，看看和你當時做的區彆。”
張子丹湊上前品嘗一口，露出幾分驚訝，轉瞬即逝：“比我做的好。”
麻薑聽到張子丹的話露出幾分得意。
身為景陵大飯店的三廚，平時要負責諸多菜品的製作和宴席跟盯，創新料理的時間其實不多，這道蓴鱸之思雖然看起來很簡單，可是從湯底到調味到勾芡都十分注重時機。
他為了研究出來這道菜品，也足足花了一個月的休息時間。
蘇子放這時候終於品嘗完麻薑的料理，對他的實力認識又清晰數分。
鱸魚魚骨、火腿、筍乾。
這三樣食材和自己選用的大地魚乾、火腿、筍乾完全一樣，可是煲出來的湯味道卻大相徑庭。
自己煲出來的湯有一種厚重感，鮮美是鮮美，可是喝多了卻有點膩口。
麻薑的湯底鮮味十足，卻沒有那麼醇厚的香味和油潤感，像是撇去油脂的雞湯，喝在嘴裡就是春天淡淡的感覺，蓴菜入口也是淡淡的清甜。
從這一手煲湯的手藝來看，麻薑的技師實力果然是在線的。
“薛師傅，不知道這碗蓴鱸之思能得多少分？”麻薑淡淡開口。
“92分。”
“還好，是我預料之內的分數。”麻薑點點頭：“要不是刀具不順手，影響了鱸魚肉的完整性，應該可以更高的。”
“如果全是蒜瓣肉，那麼應該可以達到95分。”薛意也表示讚同。
對這種高端到已經開始討論到刀工對料理最後得分的影響，子放默默閉嘴。
比起眼前這兩位，蘇子放自己的刀工就是個弟弟。
還想說些什麼，陳桂奇突然舉手。
“薛師傅，我這邊也做好了！”
眾人紛紛停下話語將視線投向陳桂奇麵前。
鍋中和料理台上乾乾淨淨，隻有他手邊一盤炒飯散發著無儘的香味惹人口水直流。
薛意眼神微變，麻薑若有所思。
蘇子放看著兩人嚴肅的樣子突然想到一個事情，震驚的看向那盤炒飯。
“難道，是那盤炒飯！”