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蟹釀橙在《山家清供》中就有記載，而且經受過各大美食紀錄片的洗禮，也是國宴菜品。
算是流傳度比較廣的一道名菜複原菜品，比起麻薑做的蓴鱸之思要受歡迎不少。
做法也很簡單，取螃蟹、橙子、酒、醋、就可以製作，不過比較看時節。
最好的材料組合應該是太湖蟹加臍橙。
不過現在才五月底，臍橙上市遙遙無期，成熟的螃蟹也沒有，做這道菜實在是有幾分將就。
蘇子放去淘了一圈也隻找到幾斤進口甜橙，還有十多隻早上市的六月黃。
帶回後廚看到麻薑正在準備鱸魚，隨口問道：“怎麼突然做鱸魚了？”
“你從外麵回來沒看到麼？”麻薑詫異地看了一眼蘇子放。
“看到什麼？”蘇子放一副吃驚的表情。
“特價菜。”麻薑輕輕開口：“上次蓴鱸之思輸給了陳師傅的改良版揚州炒飯，這次同袍會宴席，我想贏。”
簡簡單單三個字，將麻薑的霸氣表現的淋漓儘致。
對蘇子放來說卻是一頭冷汗，自己的蟹釀橙還沒出爐，麻薑的挑戰書就已經發出。
若是平常也就算了。
可偏偏蟹釀橙、蓴鱸之思這兩道菜色還都是古代菜肴還原而成，還都屬於淮揚菜係，放在一起比較毫無違和感。
蘇子放回憶著麻薑當時做出的s-級彆的蓴鱸之思，壓力更重幾分。
本身就是s-級彆，要是再訓練幾天特價菜，隻怕可以輕鬆堆到s級彆上，那可就是和陳桂奇揚州炒飯差不多的美味了。
“那該是多麼鮮美的一道菜？”
蘇子放想著不禁流下口水。
“蘇老板？”麻薑看出蘇子放有幾分走神，輕輕呼喚道。
“不過我這邊食材不到季節，我擔心做不出這道菜最極致的風味。”
麻薑微微一笑：“身為技師廚師，嘗出食材的問題還是廚藝的問題還是很容易的。”
話說到這份上，蘇子放也不好拒絕。
看著麻薑輕輕點頭：“哦哦。好，既然你要比，我答應就是。”
“那我就去問問特價菜怎麼還沒寫在外麵。”麻薑一臉自信地朝外走去。
“不用去了，已經預約滿了。”
楊瓊正好跑進來，風風火火喊了一聲。
“今天晚上的特價菜品是麻薑的蓴鱸之思、趙曉曼的櫻桃煎、沐飛的雞豆花。”
“二十份全部約滿，麻煩諸位了。”
蘇子放：？？？
店裡關於特價菜的規則他記得很清楚，為了確保正常菜品和價格，每個時間段都隻有六十道特價菜名額，每人每個時間段最多推出一道特價菜，每天一次。
他本來還想試著申請，結果就買了個東西的功夫，連位置都沒了。
看向趙曉曼：“要不勻幾份給我？”
趙曉曼：？？？
“都是預約好的……怎麼可能勻得出來。”
蘇子放這才反應過來，現在食不語的特價菜都是放在網上進行預約的，一方麵為了保證上座率，一方麵也是為了吸引人器。
看了看幸災樂禍的沐飛，有看著自己網兜中裝的十幾隻螃蟹和橙子，默默歎口氣：“今晚加餐！”
一旁趙曉曼和沐飛瞬間變了臉色。
被蘇子放新菜支配的恐懼重新浮上心頭：“可以選擇不吃麼？”