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蘇子放滿含熱淚的將這份蟹釀橙給其他廚師送去。
不像是櫻桃煎那樣可以快速製作，一份蟹釀橙製作頗為不易，隻能幾人分食。
好在爐頭、打荷、水台、砧板一共也沒有多少人，兩人一份也還算足夠。
看著一隻隻蟹釀橙分發下去，蘇子放開始期待眾人的評價。
麻薑和陳桂奇分了一隻。
兩人吃的很有廚師試菜的樣子，先看了看外觀，接著嗅了下香氣，又開蓋看了一下刀工和裡麵的擺盤，最後拿刀一切為二開始慢慢品嘗。
“味道不錯，三種層次感全部體現出來了。”
麻薑沒有吝嗇自己的讚美，同樣也沒有吝嗇自己的毒舌。
“就是刀工太差！好好的一個橙子弄得歪七扭八。蒸製的時間長了點，橙子都軟了。”
“軟了？”蘇子放注意到這個關鍵詞，瞪大眼睛看向麻薑，想看看哪裡蒸軟了。
“這裡。”麻薑指著橙子底下輕輕說道：“你大概是沒有架起來，直接放在籠布上麵了，底下溫度過高已經開始有些綿軟。”
“這樣子比較影響造型，而且下麵的味道會過火，發苦。”
麻薑手中勺子用力向下壓去，果然，底部的橙子皮瞬間軟爛成泥。
“你這個底部的菜品應該會有一些苦味，你可以嘗嘗看。”
蘇子放立刻拿起自己原本打算給薛意留的那一個，從底部舀起一勺送入口中。
瞬間變了臉色。
一股若有若無的苦澀一閃而過，不過尋常的食客很難分辨，隻有那些老饕和廚藝精湛的廚師們才會清晰感知到。
不過……如果不能征服第二種人，這道菜肯定不會贏過蓴鱸之思。
剛剛麻薑特意多做了一份給後廚品嘗。
他也分到一碗。
那個味道，用他的詞彙量來描述就是：“簡直太好吃了！”
讓他想到第一次品嘗穀平平做的二十四橋明月夜和薛意做的三套鴨。
那種鮮美到快要溢出來甚至連舌頭都要咬掉的口感至今他也……勉強能做出來！
對！
蘇子放覺得自己就是差一點刀工、調味、火候、擺盤、品鑒能力！
不然絕對也是一個好廚師！
……
陳桂奇倒是沒有麻薑那麼敏銳的口感，把自己那一半吃完後放下勺子笑眯眯開口：“菜是好菜，就是配不上這酒。”
“我以前啊，吃過花雕蒸蟹。人那十月的太湖蟹也就配上這八年的女兒紅，你這個太糟蹋酒了。”
“喝了都比做這個好，換五年的就行！”
陳桂奇說著又一拍腦門！
眾人都以為他打算炒兩個菜把剩下的酒喝完，就聽到陳桂奇懊惱的聲音。
“哎呀，我都忘了，還沒給孫女準備女兒紅呢，回頭得張羅起來！”
周圍的廚師瞬間愣在原地。
陳桂奇這個跳躍的思維，完全不像是個帶孫女的老人啊。
而且女兒紅！女兒紅！那不都是父親準備的麼，這爺爺當得也太儘心了一些啊！
眾人愣了幾秒便將注意力轉回蘇子放的菜品。
“放哥，我覺得就是麻師傅說的，你這個刀工實在是不行，橙子挖的有點啊……那個……不太好看。”
“知道了，我下次用雕刻刀挖。”
蘇子放默默將手邊的不鏽鋼湯勺藏在一邊。
趙曉曼和張子丹嘗過了，本著女生對水果的喜愛全部吃完，意猶未儘的問了一句：“橙子在哪買的？”