切下兩厘米見方的一小塊，放進一旁臨時做的水浴鍋中耐心等待了五分鐘。
一塊潔白如玉的雞肉出現在盤中。
送入口中仔細咀嚼數下，蘇子放的眼中多出一些說不清道不明的情緒。
白灼……姑且這麼叫吧，白灼百香雞的味道和普通的雞肉相比的確多了一些調料味，可是距離鮮美本身還差的很遠，頂多算是比較好吃的白斬雞。
重新嘗試了各個不同的溫度和方式，經過焯水、燉煮等做法，搭配了酸、甜、辣、鹹等多種調味醬，蘇子放終於放棄用白水料理百香雞的做法。
除了嫩的口感和保持原味，白水百香雞沒有其它彆的優勢。
蘇子放拿過一張清單。。
第一列整整齊齊地列著蘇子放已知的所有烹飪手法，橫行則寫著各種味道。
蘇子放重重地在標著“煮”的那一行拉上一條刪除線，重新看向下一行。
“蒸”！
又是半個小時。
嘗試了水蒸、高湯蒸、豉油蒸、汽鍋蒸等多種方法後，再一次將蒸的做法也從自己清單上刪去。
繼續。
蘇子放不信邪地開始自己的炸雞之路。
孜然粉、椒鹽粉、梅子粉、蜂蜜芥末、番茄醬、香辣醬、甜辣醬……
擺出無數種醬汁後，炸百香雞的做法也宣告失敗。
陸陸續續持續到晚上十點多，後廚裡其他人都紛紛下班，蘇子放還在和百香雞做鬥爭。
整份清單已經全部被劃過一遍，煎炒烹炸溜燉燜煮膾醃醬鹵……二十多種方法全部用過一遍。
係統給出的反饋真實而直接。
【一道製作失敗的煮百香雞，等級c級。】
【一道製作失敗的煎百香雞，等級b-級。】
【一道製作失敗的燜百香雞，等級c級。】
【一道製作失敗的鹵百香雞，等級c級。】
……
一次次，又一次次。
蘇子放感覺自己又陷入了當初製作文思豆腐和金邊白菜的困境，滿腦子都是刀工、湯汁、火候……
隻是這次似乎比前幾次更艱難。
前兩次不是有視頻教程指導就是有薛意提點，沒有一次像現在這樣，從頭到尾完全是他自己一個人的戰鬥。
是夜。
薛意起床喝水，看到廚房中還亮著燈，進來一看。
蘇子放手邊放著七八隻白條雞，身上的肉已經被拆出，旁邊則擺放著若乾盤雞肉，壓著寫好編號的紙條。
粗略一看，編號已經排到一百五十名開外。
薛意對自己的關門弟子還是比較關心的，看到他這個樣子已經知道他出了什麼問題，輕聲問道：“還沒想出來麼？”
“沒有，試了上百次，可是始終沒有找到讓雞肉本身的味道展現出的方法。”
蘇子放赤紅著眼搖搖頭。
“注意身體，研究料理彆太拚命了。你還年輕，彆等到老了以後再後悔。”
薛意淡淡開口感慨一聲。