三人一致露出懷疑的眼神。
“真的？”
“嗯。”
蘇子放信誓旦旦點頭。
“放哥，你什麼時候會做這道菜的？”沐飛狐疑著看向蘇子放。
從他來食不語之後就沒見過蘇子放研究湘菜，猛然間就說自己要做一道湘菜的大菜，或者說魚頭菜，難免讓人大吃一驚。
“就……剛剛吧？”
“之前我在學校學習的時候舍友比較喜歡做，吃多了，最近突然饞了，就問了下舍友做法順便研究了一下。”
蘇子放覺得這個解釋沒有一點問題，將鍋甩到不知道在哪裡的舍友身上，做出來之後那驚天的味道一定能夠一改自己新菜殺手的名聲。
果然，這個理由一出，儘管眾人臉上還有幾分呆滯，卻沒有之前那麼懷疑。
不多時，楊瓊拿著一條大概八九斤的胖頭魚徑直走到蘇子放身邊：“蘇老板，你要的魚。”
看到另外三人問出聲來，“哎，你們怎麼都在。”
三人老實回答道：“來看剁椒魚頭。”
“剁椒魚頭？”
楊瓊疑惑地看著趙曉曼：“你做？”
趙曉曼搖搖頭，指向蘇子放努努嘴道：“蘇老板。”
楊瓊哦了一聲看向蘇子放：“蘇老板，這是又研究新菜了嗎？”
“算是。”
蘇子放洗魚的間隙回答一聲，重新專注到魚身上麵。
楊瓊買回來的這條魚分量很足，刮去魚鱗後幾刀斬下，魚頭、魚身、魚尾乾淨利落的分開裝盤。
倒入鹽醃製，再墊上蔥薑片和三層泡椒。
由於手頭沒有現成的醃製剁椒，蘇子放用的是王富貴超市買來的湘省本地的罐裝辣椒。
再次感慨一下王富貴那個防空洞超市的貨量齊全，居然連長泡椒、小米椒和朝天椒泡椒都能找到，真是一個神奇的地方！
做到這裡，蘇子放已經體驗到固化s級料理帶來的好處。
做這道菜的時候極為順手，比a級料理更多出幾分熟悉感。
雖然才是第一次知錯，可是好像這道菜已經做過幾百幾千遍一樣，出手就知道食材怎麼清洗、怎麼處理、開刀、擺盤。
連鋪泡椒的時候都下意識地從較多的地方分開一勺送去較少的地方。
這種操作以前也隻有做龍井蝦仁的時候才有。
係統賽高！
蘇子放默默感慨一句開始加入高湯。
這也是記憶中與普通剁椒魚頭不一樣的地方，在蒸菜的時候會用高湯打底，讓蒸汽更加鮮美。
不明白這個是什麼科學道理，蘇子放還是照樣子澆了一勺到湯鍋底下。
又重新澆了一勺在魚身上，倒入蒸魚豉油和兩勺豬油，開始上鍋蒸製，整套動作行雲流水沒有一絲卡殼。
趙曉曼看著動作不禁問出聲來：“蘇老板之前做過？”
“沒……”
蘇子放就要說漏嘴，突然想起自己的人設，連忙補救回來：“啊，算是吧，幫著舍友打過下手。”
“難怪，看你動作蠻熟練地。”
“那這道菜的味道，應該沒有問題吧？”
楊瓊看向蒸鍋露出幾分眼饞。
蘇子放聞著味道，下意識將火調小一些，這才回頭看著楊瓊微微一笑：“應該會讓你吃驚的。”